15+ Salat Rezepte – gesunde Salat-Gerichte

Leckere Salat Rezepte so weit das Auge sehen kann! Klingt genial, oder? Dann bist du hier genau richtig. Wir haben dir all unsere Lieblingssalate zusammengesammelt und übersichtlich aufgelistet.

Egal, ob im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Ein leckerer Salat geht doch immer! Mit saisonalen Zutaten schmeckt er noch besser.

Doch was versteht man alles unter einem Salat? Und welche Dressings passen zu welcher Salatsorte am besten? All dies wirst du hier erfahren.

Die besten Salat Rezepte

Jeder Vorteil kommt auch mit gewissen Nachteilen. Dasselbe gilt für die zahlreichen Salat Rezepte. Denn gerade durch die Vielfältigkeit von Salaten fällt die Entscheidung oft schwer.

Selbst wenn man die Auswahl nur auf Blattsalat beschränkt, ist sie dennoch sehr groß. Hier hast du 16 leckere Salat-Rezepte, damit du dich leichter entscheiden kannst.

1. Klassischer griechischer Salat

Ohne diesen Klassiker geht doch nichts! Gerade im Sommer sehnt man sich doch nach Gerichten, die kalt verzehrt werden können. Hier hast du einen erfrischenden griechischen Salat, der noch dazu blitzschnell zubereitet ist.

⇨ Hier geht’s zum Rezept für den klassischen Griechischen Bauern-Salat

2. Wassermelonen-Feta-Salat

Wassermelonen gehören zum Sommer wie kaum etwas anderes. In diesem Rezept hast du die Möglichkeit, den Klassiker auf eine neue Art zu erleben, nämlich als Salat. Denn bei heißem Wetter passen kalte Speisen besonders gut.

⇨ Zum Rezept für den Wassermelonen-Feta-Salat.

3. Räucherlachs Salat mit Mozzarella

Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Salat schmeckt immer. Dabei ist der Räucherlachs noch eine Omega-3-Quelle. Gesunde Ernährung leicht gemacht!

⇨ Zum Rezept für meinen Räucherlachs Salat mit Mozzarella.

4. Orientalischer Couscous-Salat

Couscous-Salat einmal anders! Die orientalischen Gewürze geben ihm einen besonderen Kick, was durch die restlichen Zutaten noch verstärkt wird. Diesen gesunden Salat kannst du als Hauptspeise genießen, wenn du wenig Hunger hast.

⇨ Zum Rezept für den Orientalischen Couscous-Salat.

5. Grillgemüse-Salat

An kalten Tagen geht doch nichts über etwas Grillgemüse. Wenn dieses zu einem Salat verarbeitet wird, schmeckt es noch besser. Obendrein ernährst du dich noch gesund, weil in dem Grillgemüse-Salat viele Vitamine und Mineralien.

⇨ Zum Rezept für meinen Grillgemüse-Salat.

6. Gesunder Hähnchensalat

Hier hast du guten Geschmack, ohne auf eine gesunde Ernährung verzichten zu müssen. Denn allein das Hähnchenfilet ist voller Proteine. Nicht umsonst ist Salat mit Hähnchen so beliebt.

⇨ Hier geht’s zum Rezept für den gesunden Hähnchensalat.

7. 10 Minuten Gartensalat

Dieser Name hält, was er verspricht: Hier hast du innerhalb von 10 Minuten einen leckeren Salat auf den Tisch gezaubert. So bereicherst du jede Mahlzeit, ob Mittagessen oder bei einer Grillparty.

⇨ Direkt zu meinem 10 Minuten Gartensalat.

8. Kichererbsen-Karotten Salat

Bei diesem Salat erlebst du ein wahres Geschmackserlebnis. Ob fruchtig, herb oder süßlich, im Kichererbsen-Karotten Salat sind alle diese Aromen enthalten. Obendrein schmeckt er noch herrlich.

⇨ Hier gibt es das Rezept für meinen fruchtigen Kichererbsen-Karotten-Salat mit Granatapfelkernen.

9. Spaghetti-Salat mit Pesto und Tomaten

Egal, ob als Mittagessen oder bei einer Party: Ein guter Salat geht immer! Für diesen Nudel-Salat gilt dasselbe. Mit knackigen Tomaten und Pinienkernen wird er auch dich von sich überzeugen.

⇨ Direkt zu meinem schnellen Spaghetti-Salat mit Pesto und Tomaten.

10. Fruchtiger Feldsalat

Hier bekommt der Feldsalat einen neuen Spin, und zwar durch Granatapfelkerne. So erhält er ein fruchtiges Aroma. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern liegt dir auch nicht schwer im Magen.

⇨ Direkt zum fruchtigen Feldsalat Rezept.

11. Tomaten-Avocado Salat mit Mozzarella

Es gibt wenige Dinge, die so gut zusammenpassen, wie Tomaten und Mozzarella. Fehlen nur noch Avocado und Basilikum für die Basis des Salats. Jetzt nur noch das Dressing hinzufügen, und schon ist der Tomaten-Avocado Salat fertig.

⇨ Hier gibt es das Rezept für meinen Tomaten-Avocado Salat mit Mozzarella.

12. Nudelsalat mit Pesto und getrockneten Tomaten

Dieser super leckere Nudelsalat sieht nicht nur super aus, er schmeckt auch einfach köstlich. Schnell zubereitet und gefüllt mit leckeren Zutaten.

⇨ Direkt zum Nudelsalat mit Pesto und getrockneten Tomaten.

13. Gesunder Nudelsalat mit Joghurt Dressing

Was wäre eine Grillparty ohne passenden Salat? Auch wenn es geht, bleibt dennoch das Gefühl, als ob etwas fehlen würde. Hier hast du einen gesunden Salat, den alle lieben werden.

⇨ Zum Rezept meines gesunder Nudelsalat mit Joghurt-Dressing.

14. Vegetarischer Caesar Salad

Als einer der bekanntesten Salate darf der Caesar Salad natürlich nicht fehlen. Anstelle von Hähnchen werden hier Kichererbsen verwendet. Durch das Dressing wird das Ganze abgerundet.

⇨ Direkt zum Rezept für meinen vegetarischen Caesar Salad mit Kichererbsen und Avocado.

15. Schneller Pfirsich-Salat mit Tomaten und Rucola

Wenn dir Pfirsiche schmecken, solltest du diesen Salat unbedingt ausprobieren! Denn bis jetzt wirst du wohl noch keinem Pfirsich-Salat begegnet sein. Diese Frucht passt überraschen gut zu Tomaten und Rucola.

⇨ Zum Rezept für meinen Pfirsich-Salat mit Tomaten und Rucola.

16. Fitness Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist wirklich ein Klassiker! Mit diesem Rezept kannst du ihn genießen, ohne dass du dir Sorgen um ungesunde Ernährung machen musst. Nebenbei passt er wie der gewöhnliche Kartoffelsalat in jede Party.

⇨ Direkt zum Rezept für meinen gesunden Kartoffelsalat.

Noch mehr Salat Rezepte

Wenn du noch mehr Salat Rezepte suchst, kannst du entweder weiter unten auf die zweite Seite gehen oder mal in meiner Sammlung leckerer Sommersalate vorbeizuschauen. Ich wette, dort wirst du was Leckeres finden.

Was versteht man unter Salat?

Allgemein sind Salate Mischungen aus verschiedenen Gemüse- oder Obstsorten. Neben der Salatsoße werden oft weitere Zutaten hinzugefügt. Als Teil der kalten Küche werden sie fast immer kalt gegessen. In der Regel eine Beilage werden Salate mittlerweile auch als Hauptspeise serviert.

Abhängig von der Hauptzutat werden Salat in verschiedene Gruppen eingeteilt. Zum Beispiel gibt es Eiersalate, Fleischsalate, Gemüsesalate, Kartoffelsalate, Obstsalate und Fischsalate, um einige Beispiele zu nennen.

Welche Salatsorten gibt es?

Hier geht es um Blattsalate. Denn abhängig von der jeweiligen Sorte passen sie besser zu bestimmten Dressings und anderen Zutaten. Als eine der bekanntesten Salatsorten besticht der Kopfsalat durch seinen milden Geschmack. Hier passen würzige Dressings, und das beste Ergebnis zu erzielen.

Ähnlich wie der Kopfsalat hat auch der Eisbergsalat wenig Geschmack. Deshalb kannst du hier mit würzigen und cremigen Dressings punkten, um das Beste aus dem knackigen Salat herausholen zu können. In Burgern und Sandwiches schmecken sie auch hervorragend.

Der Römersalat besticht ebenfalls durch seine knackige Textur, wobei er gleichzeitig mehr Geschmack aufweist. Setze hier auf cremige Dressings oder klassische Vinaigretten.

Häufig gestellte Fragen

Wann sollte man den Salat nicht mehr essen?

Wenn der Strunk braun ist, ist es höchste Zeit, den Salat zu essen. Dasselbe gilt, wenn dem Salat Blüten gewachsen sind. Jedoch schmecken die Blätter dann bitter und haben eine zähe Konsistenz.

Wie lange ist Salat haltbar?

Ohne Dressings sind Salate zwei bis drei Tage im Kühlschrank haltbar. Bis dahin sollten sie verzehrt werden. Mit Dressing solltest du einen Salat so schnell wie möglich essen. Denn sobald die Blätter ihre Knackigkeit verlieren, schmeckt er nicht mehr so gut.

Wie würzt man Salat richtig?

Allgemein gilt: weniger ist oft mehr. Lieber einen Salat nachwürzen, als ihn zu versalzen. Damit Blattsalate knackig bleiben, solltest du erst kurz vor Verzehr das Dressing hinzufügen.