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Gesundes Kartoffelsalat Rezept - Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse

Gesunder Kartoffelsalat – Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse

Leicht und leckerer Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse! Mein gesundes Protein Kartoffelsalat Rezept. Du liebst Kartoffelsalat, bist aber noch auf der Suche nach einer gesunden Alternative? Na, dann ist mein gesunder Kartoffelsalat genau richtig für dich!

Die perfekte proteinreiche Alternative zum herkömmlichen Kartoffelsalat für jeden Fitness verrückten.

Gesunder Fitness Kartoffel salat
Gesunder Fitness Kartoffel salat

Das Besondere am Fitness Kartoffelsalat

Dieser Salat ist nicht nur extrem lecker, sondern zu dem auch noch richtig gesund und gefüllt mit wertvollem Protein! Deshalb gehören zu den Zutaten nicht nur die klassischen Kartoffeln, Salz und Pfeffer. Sondern auch viel gesundes Gemüse.

Unter anderem kommt in diesen Kartoffelsalat: Kartoffeln, frischer Brokkoli, knackige Champignons und saftige Gurkenstücke. So sorgen wir dafür das unser Salat extra viele Vitamine und Mineralien besitzt und so richtig gesund ist. Natürlich dürfen Salz und Pfeffer aber auch nicht fehlen!

Außerdem, zaubern wir uns noch ein richtig leckeres proteinreiches Dressing. Das sorgt für eine ausgewogene Menge an Eiweiß in unserem Salat. Viel besser als die fettige Mayo die normalerweise hinzukommt. So sparen wir uns gleichzeitig auch noch eine menge Fett! Aber probiert es am besten einfach aus und überzeugt euch selbst von diesem super gesunden Kartoffelsalat mit Gemüse!

Fitness Kartoffelsalat

Gesunder Kartoffelsalat
Leicht und gesunder Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse! Mein gesundes Kartoffelsalat Rezept. Gesunder Salat für jeden Fitness verrückten.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portion
Kalorien: 198 kcal
Küche: Deutsch
Schlagwörter: Fitness, Gesund, grillen, Kartoffeln, Protein, Salat
Kategorie: Glutenfrei, Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegetarisch, Viel-protein

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Tomaten
  • 400 g Gurke
  • 300 g Brokkoli
  • 500 g Champignons
  • 100 g Frischkäse (0,2%)
  • 30 g Balsamico Essig
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz

Anleitung

  • Kartoffeln in Würfel schneiden und ins kochende Salzwasser geben und für ca. 25 Minuten kochen lassen.
  • Tomaten, Gurke & Champignons in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen.
  • Den Brokkoli klein schneiden und für ca. 7–8 min dünsten.
  • Die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit dem fertigen Brokkoli abkühlen lassen.
  • Kartoffeln & Brokkoli zu den Tomaten, Gurke und Champignons hinzufügen.
  • Den Frischkäse zusammen mit dem Balsamico Essig und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben.

Nährwerte

Kalorien: 198 kcal | Kohlenhydrate: 33 g | Protein: 14 g | Fett: 1 g
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Wie man vielleicht auch schon bei den Zutaten des Rezeptes bemerkt hat, bin ich Fan davon viel Gemüse anstatt nur Kartoffeln hinzufügen. So sparen wir nämlich extrem viele Kalorien und sorgen gleichzeitig dafür unser Salt noch richtig gesund wird.

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Deine Meinung zum gesunden Kartoffelsalat

Das war’s auch schon zu meinem proteinreichen Kartoffelsalat Rezept! Allerdings würde mich Euer Feedback zu dem gesunden Salat interessieren! Solltet Ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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Zuletzt bearbeitet: Oktober 7, 2020 von Jonas Zeschke


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