15+ einfache Reisgerichte – Leichte Rezepte mit Reis
Leckere Reisgerichte für alle. Auf dieser Seite sammeln wir leckere Rezepte mit Reis, die jeder nachkochen kann. Egal, ob Profi-Koch oder Anfänger. Hier gibt es die besten Gerichte mit Reis.
Reis ist ein vielfältig einsetzbares Nahrungsmittel. Egal, ob im Auflauf, als Beilage oder als Pfannengericht – durch seinen neutralen Geschmack passt er in unzählige Geschmacksrichtungen.
Auch wenn er bei uns lange nicht so oft gegessen wird wie in Asien, so erfreut sich das Korn dennoch großer Beliebtheit: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Reis lag im Erntejahr 2020/21 bei 6,7 kg pro Kopf.
Top 15 Reisgerichte
Die Vielseitigkeit von Reis kann Fluch und Segen zugleich sein. Bei all den köstlichen Rezepten mit Reis ist das auch keine Wunder: Wie soll man sich für ein Gericht entscheiden können, wenn es so viele köstliche Optionen gibt?
Doch das hat jetzt ein Ende. Mit dieser Auswahl an 15 leckeren Reisgerichten wird dir deine Entscheidung garantiert leichter fallen. Obendrein findest du vielleicht ein neues Rezept, mit dem du deine nächste Mahlzeit verbessern kannst.
1. Gemüse-Reispfanne mit Ei
Diese leckere Gemüse-Reispfanne musst du probiert habe. Kinderleicht zubereite, gesund und sogar vegetarisch. Damit kannst du eigentlich gar nichts falsch machen. Falls du nach einem kinderleichten Reisgericht gesucht hast, kannst du deine Suche nun beenden.
- 150 g Reis
- 250 g Cherrytomaten
- 300 g Paprika
- 2 Ei(er)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Olivenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Reis waschen und mit etwas Salz für ca. 10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen.
- Die Eier aufschlagen und nebeneinander in der Pfanne braten.
- Währenddessen die Paprika, Cherrytomaten und Knoblauch klein schneiden.
- Sobald die Eier gestockt sind, aus der Pfanne nehmen.
- Jetzt den gekochten Reis mit Tomaten, Paprika und Knoblauch die Pfanne geben.
- Das Ganze bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten leicht braten lassen, dabei solltet ihr allerdings immer wieder ein wenig umrühren.
- Jetzt noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller füllen und mit einem Spiegelei servieren.
⇨ Zum Rezept für meine Gemüsepfanne mit Reis und Ei.
2. Curry Reispfanne
Diese Reispfanne ist wunderbar, wenn du Lust auf Curry hast. Der fruchtige Geschmack der Ananas passt gut zu den restlichen Zutaten.
- 120 g Basmatireis
- 150 g Ananasstücke (Dose)
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Zum Rezept meiner gesunden Curry-Reispfanne.
3. Winter Bowl
Reisgerichte wie dieses sind einfach für den Winter gemacht. Zur kalten Jahreszeit gibt es doch nichts Besseres, als den Genuss einer Winter Bowl mit vielen frischen Vitaminen.
- 70 g Reis
- 150 g Rotkohl
- 200 g Baby-Möhren
- 50 g Rucola
- 30 Pinienkerne
- 200 g Kidneybohnen (Dose)
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
⇨ Mehr Informationen zu meiner Winter-Bowl.
4. Protein Milchreis
Mit diesem leckeren Protein Milchreis versüßt du dir dein Frühstück. Für ihn bleibt auch Zeit, wenn es etwas stressiger wird. Die Proteine geben dir einen guten Sprung in den Tag.
- 500 ml Mandelmilch
- 125 g Milchreis
- 25 g Proteinpulver (Vegan)
- 200 g Erdbeeren
- 1 Prise Zimt
- Optional Süßstoff
⇨ Mehr Informationen zu meinem Protein Milchreis Rezept.
5. Schwarzer Reis mit Kürbis
Durch den Kürbis passt dieses Gericht perfekt in die Herbstzeit. Für alle, die nussige und fruchtige Aromen lieben!
- 120 g Schwarzer Reis
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 20 g Pecannüsse
- 0.5 Orangen
- 1 EL Öl
- Etwas Thymian (frisch)
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
⇨ Direkt zum Rezept für meinen schwarzen Reis mit Kürbis.
6. Reissalat
In diesem Reissalat liefert dir das Gemüse alle wichtigen Nährstoffe. Dank der einfachen und schnellen Zubereitung ist er wunderbar an stressigen Tagen.
- 250 g Basmatireis
- 150 g Mais (Dose)
- 150 g Kidneybohnen (Dose)
- 150 Paprika
- 3 TL Reiswein
- 2 EL Reisessig
- 2 TL Honig
- Etwas Petersilie
- Etwas Pfeffer
- Etwas Salz
⇨ Direkt zum Rezept für meinen leckeren Reissalat mit Paprika, Mais und Kidneybohnen.
7. Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Es ist höchste Zeit für etwas Japanisches! Das Chicken Teriyaki geht nicht nur schnell, sondern versorgt dich auch mit genügend Energie.
- 300 g Hähnchenfilet
- 80 ml Teriyaki-Sauce
- 100 g Basmatireis
- 300 g Brokkoli
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Sesam
- 40 g Frühlingszwiebel
- 0.5 Chilischote
- etwas Koriander
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Direkt zum Chicken Teriyaki Rezept mit Reis und Brokkoli.
8. Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
Hier macht sich der Reis richtig gut, um mit der köstlichen Soße genossen zu werden. Sehr füllend, wobei du garantiert länger satt bleibst.
- 200 g Reis
- 500 g Hähnchenfilet
- 300 g Paprika
- 100 g Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 350 ml Cremefine (7%)
- 3 TL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Etwas Italienische Kräuter
- Etwas Paprika edelsüß
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
⇨ Hier gehts zum Rezept für mein Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Reis.
9. Italienische Reispfanne
Mit dieser Pfanne verwöhnst du deine ganze Familie. Perfekt, wenn jeder bald nach Hause kommt und das Mittagessen noch nicht fertig ist.
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Feta
- 40 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Paprika (Gelb)
- 100 g Paprika (Grün)
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Basmatireis
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser
- etwas Italienische Gewürzmischung*
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Direkt zu meiner schnelle italienische Reispfanne.
10. Sushi Bowl
Hier werden köstliches Gemüse mit leckerem Sushi-Reis kombiniert. Eine gute Wahl, wenn du dich nach der asiatischen Küche sehnst.
- 250 g Sushi Reis
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 200 g Räuchertofu
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Gurke
- 150 g Paprika
- 150 g Paprika (Gelb)
- etwas Sesam
- etwas Sojasauce
- etwas Sriracha Sauce
⇨ Mehr Informationen zur Bunten Sushi-Bowl.
11. Erbsenreis
Mit diesem leckeren Erbsenreis liegst du nie falsch. Schnell zubereitet ist er das perfekte Rezept, wenn du einmal wenig Zeit hast oder eine kleine Beilage brauchst.
- 250 g Basmatireis
- 100 g TK Erbsen
- 2 EL Butter
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Direkt zum Rezept für den leckeren Erbsenreis.
12. Kichererbsen-Kürbis-Curry
Mit diesem leckeren Gericht kannst du dein Verlangen nach Curry stillen. Durch den frischen Kürbis ist das Kichererbsen-Kürbis-Curry perfekt für den Herbst.
- 150 g Basmatireis
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 400 g Kichererbsen (Dose)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 ml Kokosmilch (light)
- 100 g Zwiebel
- 25 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 3 TL Curry
- 3 TL Ras el Hanout
- etwas Kokosöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Hier gibt’s das Rezept für mein Kichererbsen-Kürbis-Curry mit Reis.
13. One-Pot Djuveč Reis
Dieser Star der Küche Südosteuropas kann auch dein Liebling werden. Nebenbei hast du auch weniger schmutziges Geschirr und ersparst dir Zeit.
- 200 g Basmatireis
- 3-4 EL Ajvar
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 200 g Erbsen (TK)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Zwiebel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 2 TL Olivenöl
⇨ Direkt zum One-Pot Djuvec Reis Rezept mit Ayvar, Tomaten und Erbsen (fittastetic.com)
14. Chicken Tikka mit Reis
Mit dem Chicken Tikka hast du einen Klassiker der indischen Küche vor dir. Dabei kannst du beliebig den Schärfegrad verändern.
- 600 g Hähnchenbrust
- 120 g Zwiebeln
- etwas Zitronensaft
- 6 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Joghurt
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Basmatireis
- 50 g TK Erbsen
- 1 TL Öl
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Chilipulver (scharf)
- 2 TL Paprikapulver
- etwas Koriander
⇨ Hier geht’s zum Chicken Tikka Rezept mit Reis.
15. Ofenreis mit Gemüse
Es ist höchste Zeit für ein Gericht aus dem Ofen. Obendrein lässt sich das Gericht mühelos im Vorhinein zubereiten, sodass man es später nur noch in den Ofen schieben muss.
- 150 g Paprika
- 125 g Kidneybohnen (Dose)
- 60 g Frühlingszwiebeln
- 200 g Basmatireis
- 150 g rote Linsen
- 700 ml Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Petersilie
⇨ Direkt zum Rezept für den einfachen Ofenreis mit Gemüse.
Wie gesund ist Reis?
Als Nahrungsmittel versorgt dich Reis mit vielen Vitaminen und komplexen Kohlenhydraten. Besonders die Struktur der Kohlenhydrate bewirkt, dass sie langsamer abgebaut werden. Das Ergebnis: Du bleibst länger satt!
Außerdem versorgt er dich mit verschiedenen B-Vitamine, welche für die Haut und den Stoffwechsel wichtig sind. Sein geringer Fettanteil macht ihn zu einer perfekten Zutat, wenn du auf Diät bist. Durch den eher neutralen Geschmack passt er zu zahlreichen Zutaten und Geschmacksrichtungen.
Welche Reissorten gibt es?
Hier ist anzumerken, dass es in der Welt tausende verschiedene Reissorten gibt. Da diese bei Weitem nicht alle hier hineinpassen, beschränken wir uns auf die für uns wichtigsten Sorten.
Grundsätzlich wird Reis nach Form und nach Grad der Verarbeitung einteilen. Also in Lang-, Rund- und Mittelkornreis. Beim Verarbeitungsgrad geht es meistens darum, ob das Silberhäutchen entfernt wurde und wie viele Nährstoffe noch enthalten sind.
Naturreis (auch brauner Reis oder Vollkornreis genannt) ist einer der gesündesten Reissorten mit weitaus mehr Nährstoffen. Der Grund hierfür liegt in der minimalen Verarbeitung, sodass dem Reis das Silberhäutchen und alle sich darin befindenden Nährstoffe erhalten bleiben.
Durch den fehlenden Eigengeschmack und keiner Klebefähigkeit stellt Basmatireis eine wundervolle Beilage dar. Der Langkornreis passt demnach gut zu Currys und anderen asiatischen Gerichten.
Charakteristisch für Jasminreis ist sein Aroma und etwas körniger Konsistenz. In der thailändischen Küche wird er gerne als Beilage verwendet. Allgemein passt Jasminreis zu vielen Gerichten, egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Wie andere Rundkornreisarten ist auch Risotto für seine Klebrigkeit bekannt. Deshalb passt er auch wunderbar in das gleichnamige Gericht. Notfalls kann man ihn anstelle von Sushireis für Poke Bowls und Sushi verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Wie lagert man Reis richtig?
Bis auf braunen und länglichen Naturreis sind man alle Reissorten für einen langen Zeitraum haltbar. Voraussetzung ist, dass sie an einem trockenen und luftdichten Ort gelagert werden. Gekochter Reis ist bis zu zwei Tage lang im Kühlschrank haltbar.
Was gibt es beim Kochen von Reis zu beachten?
Das Verhältnis Wasser: Reis ist essenziell und soll 1,5 : 1 betragen. Nimmt man zu viel Wasser, wird der Reis matschig. Bei zu wenig Wasser besteht die Gefahr, dass der Reis anbrennt. Den Reis würzt du am besten, während er kocht.
Warum muss man Reis waschen?
In Reis ist sehr viel Stärke enthalten, welche ihm seine Klebrigkeit verleiht. Damit der Reis nicht zu klebrig ist, wäscht man einen Teil der Stärke ab. Besonders bei der Zubereitung von Sushi ist das ein wichtiger Schritt.
Warum ist Reis gesund?
Es gibt dafür viele Gründe. So hat Reis beispielsweise viele gesunde Kohlenhydrate, enthält äußerst wenig Fett und macht lange satt. Gleichzeitig, enthält Reis viele wichtige B-Vitamine, die für Haut, Nerven und Stoffwechsel wichtig sind. Um nur ein paar Vorteile von Reis für eine gesunde Ernährung zu nennen.
Wie gut ist Reis zum Abnehmen?
Da Reis relativ sättigend ist und kaum Fett und gute Eiweiße beinhaltet, ist Reis sehr gut zum Abnehmen geeignet. So kannst du beispielsweise mit einer gesunden Reispfanne mit einem guten Gemüseanteil, wie meiner Reispfanne mit Spinat und Hähnchen sehr gut abnehmen.
Gleichzeitig, wirkt Reis auch noch entwässernd, wodurch Reis am Abend auch dazu führen kann, dass du morgens weniger als sonst wiegen wirst. Das ist jedoch in der Regel kein Fett. Leider.
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Quellen:
Statista. (2022, 19. Dezember). Pro-Kopf-Konsum von Reis in Deutschland bis 2021/22. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/175414/umfrage/pro-kopf-verbrauch-von-reis-in-deutschland-seit-1935/