Chicken Tikka mit Reis – Indischer Klassiker mit Hähnchen
Heute gibt es von mir mal einen echten indischen Klassiker: Chicken Tikka. Für mich eins der Lieblingsgerichte aus Indien. Super aromatisch und doch so cremig. Einfach genial.
Wie auch schon unsere anderen Rezepte aus dem Abendland, ist auch dieses orientalische Rezept nicht von mir zubereitet worden, sondern von der lieben @Shibaskitchen. Welche sich einfach viel besser mit der orientalischen Küche auskennt.
Was brauchen wir für das Chicken Tikka
Für unser Chicken Tikka brauchen wir vor allem eins: Hähnchen und Reis. Dazu kommen dann noch jede Menge Gewürze. Sowohl für die Marinade, als auch für unsere Tikka Soße.
Für unsere Marinade brauchen wir die Klassiker wie Knoblauch, Koriander, Paprikapulver, Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma, Garam Masala, Chili aber natürlich auch Salz und Öl.
Für unsere Soße, brauchen wir dann eigentlich nochmal dieselben Gewürze, plus etwas Butter oder Ghee, passierte Tomaten und Kokosmilch. Zusammen mit ein paar frisch angebraten Zwiebeln machen wir daraus eine super cremige und leckere Sauce.
Dann noch das marinierte und gebratene Hähnchen hinzufügen. Das Ganze köcheln lassen und fertig ist unser gesundes und super leckeres indischen Chicken Tikka!
Alles zusammen mit etwas frischen Erbsenreis servieren und genießen.
Chicken Tikka mit Erbsenreis
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 120 g Zwiebeln
- etwas Zitronensaft
- 6 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Joghurt
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Basmatireis
- 50 g TK Erbsen
- 1 TL Öl
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Chilipulver scharf
- 2 TL Paprikapulver
- etwas Koriander
Zubereitung
- Zuerst kümmern wir uns um das Fleisch: Dafür die Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwei Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.
- Knoblauch zusammen mit ca. der Hälfte des Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Öl, Joghurt, Paprikapulver, Korianderpulver, und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen.
- Das Fleisch mit der Marinade marinieren und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.
- Danach kümmern wir uns um unser Tikka: Dafür schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel..
- Danach den Knoblauch und Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.
- Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz scharf anbraten und aus der Pfanne herausnehmen.
- In derselben Pfanne 1 EL Butter geben und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Knoblauch-Ingwer-Paste dazugeben und kurz anbraten.
- Die restlichen Gewürze dazugeben und für 1-2 Minuten gemeinsam anbraten, sodass sich die Aromen entfalten können.
- Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10-15 Minuten auf mittlere Hitze mit köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Währenddessen den Reis nach Packungsangaben zubereiten.
- Nach 10 Minuten noch die TK Erbsen zum Reis hinzugeben und für weiter 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Soße mit Salz abschmecken, Kokosmilch dazugeben und ebenfalls weitere 5 Minuten auf niedrige Hitze köcheln lassen.
- Am Schluss das scharf angebratene Fleisch zu der Soße geben und für 3-5 Minuten in der Soße köcheln lassen.
- Alles zusammen in eine Schüssel füllen und mit frischem Koriander servieren.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Jetzt bin ich gespannt, wie dir das Chicken Tikka von @shibaskitchen gefallen hat. Lass es uns gerne wissen, indem du mir ein Kommentar hier auf dem Blog da lässt oder mir direkt auf Instagram Bescheid gibst (@fitnessrezepte_app).
Noch mehr leckere Rezepte
Dieses und viele weitere leckere Rezepte findest du, wie immer, auch in meiner kostenlosen gesunden Rezepte-App. Also am besten schnell mal herunterladen. Kostet ja nichts.
Klasse Rezept und super einfach nachzukochen! Das machen wir bestimmt öfters – Danke!
Ich bin schon öfter auf Deinen Blog gestoßen und fand die Beiträge immer super:)