One-Pot Djuvec Reis mit Ayvar, Tomaten und Erbsen

Heute gibt es mal wieder ein richtig einfaches Rezept: Wir machen uns einen One-Pot Djuvec Reis mit Ajvar. Ein Klassiker aus dem Süd-Osten mit viel Geschmack und einer extra Portion Leichtigkeit.

Viel zu lange ist es her, dass wir den letzten One-Pot Rezept hier auf dem Blog veröffentlichen konnten. Daher machen wir es uns heute mal wieder richtig leicht.

Woher kommt Djuvec Reis

Djuvec Reis kommt ursprünglich aus Südosteuropa (einschließlich Serbien, Bosnien, Kroatien und anderen Balkanländern) und erfreut sich dort großer Beliebtheit. 

Der Name des Gerichts variiert jedoch von Land zu Land. So ist es in der Türkei und Bosnien eher unter dem Namen Güvec oder Duvec zu finden. Während es in Bulgarien unter dem Namen Gyuvech zu finden ist. Es gibt noch viele weitere Namen, aber dafür haben wir nicht die Zeit.

Mittlerweile ist es auch in Deutschland und Österreich sehr beliebt, was nur allzu gut verständlich ist. Denn es ist super einfach gemacht, extrem lecker und dazu auch noch gesund. 

Was brauchen wir für Djuvec Reis?

Für unseren Djuvec Reis brauchen wir vor allem zwei grundlegende Zutaten: Reis, Ayvar, Zwiebeln und Knoblauch. Dazu kommen noch die klassische Gemüsebrühe, Erbsen und gehackte Tomaten. Wer will, kann noch rote Paprika und ein paar Frühlingszwiebeln hinzufügen. 

Dann noch die Klassiker Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl, und ein wenig Paprikapulver und schon stehen die Zutaten für unseren One-Pot Reis-Klassiker.

Deswegen will ich auch gar nicht mehr rumreden und einfach direkt in das Rezept springen.

One Pot Djuvec-Reis

One-Pot Djuvec Reis mit Ayvar, Tomaten und Erbsen. Als Beilage oder als Hauptgericht. Super frisch, lecker und sogar vegan. Alles in einem Topf.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Küche: Türkisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Vegan, Vegetarisch

Schlagwörter: Einfach, Meal-Prep, One-Pot

Portionen: 3 Portionen

Zutaten

• 200 g Basmatireis
• 3-4 EL Ajvar
• 400 g gehackte Tomaten (Dose)
• 200 g Erbsen (TK)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 Zwiebel
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 2 TL Olivenöl

Zubereitung

• Reis nach Packungsangaben zubereiten.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden/hacken.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
• Knoblauch und Ajvar dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
• Reis dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
• Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen.
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben.
• 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
• Danach die TK Erbsen dazugeben und weitere 6-8 Minuten köcheln lassen.
• Nochmals abschmecken.

Notizen

⟩  Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.

⟩ Wenn es noch schneller sein soll, könnt ihr euch das Reis kochen auch sparen und einfach Fertig-Reis* verwenden.

⟩ Ich benutze immer diesen Reis*.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

⟩ Ich nutze gerne dieses Allrounder Gewürz*. Das verfeinert den Geschmack vom Gericht nochmal ein wenig.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 401kcal | Kohlenhydrate: 70g | Protein: 12g | Fett: 6g

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