Gesundes Shakshuka Rezept – Gesundes Low Carb Abendessen
Heute gibt es mal ein etwas ausgefalleneres Rezept, für ein leckeres Low Carb Abendessen: Mein gesundes Shakshuka Rezept.
Für mich, das perfekte Rezept für ein gesundes Abendessen! Denn Shakshuka ist kalorienarm, Low Carb und super lecker! Also perfekt für ein Fittastetic Rezept!
Was ist Shakshuka?
Für alle, denen das jetzt so gar nichts sagt, vorab einmal eine kleine Erklärung zum Rezept: Ursprünglich ist Shakshuka eine Spezialität der nordafrikanischen oder auch israelischen Küche. Traditionell wird es aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet.
Genau das machen wir heute auch. Deshalb brauchen wir für unser gesundes Shakshuka frische Eier, Tomaten, knackige Paprika, ein paar Frühlingszwiebeln sowie Zwiebeln und gesunde Gewürze. Darunter Paprikapulver, Chiliflocken und viel frischen Koriander für den exotischen Geschmack.
Low Carb Abendessen oder Frühstück?
Traditionell wird dieses super gesunde Gericht zwar als Frühstück gegessen, aber ich selbst liebe es, mein gesundes Shakshuka zum Abendessen zu essen.
Denn, eine Portion hat nur sage und schreibe 22 Gramm Kohlenhydrate und macht einfach super satt! Perfekt also, um am Abend richtig an den Kohlenhydraten zu sparen.
Natürlich kannst du das Shakshuka auch ganz traditionell zum Frühstück essen. Ich würde dir sowieso empfehlen, einfach beides einmal auszuprobieren!
Wie wird Shakshuka zubereitet?
Zubereitet wird diese gesunde Spezialität, ähnlich wie auch schon meine gesunde Vegane Reispfanne, komplett in einer Pfanne.
Dort wird das Ganze einfach bei mittlerer Hitze etwas köcheln gelassen und danach gehts auch direkt auf den Teller. Sprich, du musst dir auch keine Sorge um viel Abwasch machen!
Ein Grund mehr, warum ich finde, dass Shakshuka einfach ein richtig gutes Low-Carb Abendessen darstellt. Aber wie immer rede ich schon wieder viel zu viel. Du willst bestimmt sowieso nur das Rezept. Also lasst uns mit dem Rezept beginnen.
Gesundes Shakshuka
Zutaten
- 5 Ei(er)
- 150 g Paprika
- 50 g Zwiebel
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Cherrytomaten
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 halber Bund Koriander
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die frischen Tomaten klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gewürze anbraten.
- Frühlingszwiebeln und frische Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Dann die Dosentomaten dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen bis die Paprika gar ist.
- Jetzt die Eier aufschlagen und mit in die Pfanne geben.
- Das Ganze mit einem Deckel für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Eier gestockt sind alles mit Koriander bestreuen und servieren.
Notizen
Nährwerte
Mein Tipp zum Rezept:
Ich liebe es dieses gesunde Rezept am Abend zu essen. Denn es hat sehr wenig Kalorien und vor allem wenig Kohlenhydrate. Dadurch kannst du am Abend nochmal richtig Kalorien sparen.
So wird das Rezept zu einem super gutem Abendessens Rezept, zum Abnehmen wird. Ähnlich wie meine leichte Gemüsepfanne mit Hähnchen.
Mehr Rezepte für ein gesundes Abendessen:
Deine Meinung zu dem Shakshuka Rezept
Das war’s auch schon zu meinem gesunden Shakshuka! Allerdings würde mich euer Feedback zu dem perfekten Low-Carb Abendessen!
Solltet Ihr das Ganze also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.
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Hat hervorragend geschmeckt. Wie immer – 1A.
Danke für das Rezept!
Vielen Dank! Das freut mich zu hören.
Ich habe das Gericht heute zum Abendessen gekocht. Meine beiden Kids haben es geliebt!!! Habe den Koriander nur durch Schnittlauch ersetzt.
Einfach und köstlich 👍
Ich habe mir das Gericht heute zum Mittag gekocht. Sehr lecker! Werde ich zu meinen Lieblingsgerichten speichern.
Moin Peggy,
das freut mich unheimlich. So soll das sein.
LG
Jonas Zeschke
Hammer lecker gewesen…mein neues lieblings Gericht…. wir haben dazu Feta und frisches Baguette gegessen, echt geile Kombi 👍
Klasse! Das hört sich aber auch echt sehr gut an. Danke für dein tolles Feedback!
LG
Jonas Zeschke
Sehr leckere Idee fürs Abendessen 👍
Danke! Freut mich das es dir gefällt.