Vegetarische Bauernpfanne – Gesundes vegetarisches Gericht

Vegetarische Bauernpfanne – Gesundes vegetarisches Gericht

Heute gibt es mal eine gesunde Gemüsepfanne Rezept: Meine vegetarische Bauernpfanne. Ein richtig leckeres vegetarisches Gericht. Ouh Ja, so eine Bauernpfanne ist doch ein echter Klassiker. Leckere Kartoffeln, gesunde Zwiebeln und frisches Gemüse. Eins der besten vegetarischen Gerichte! Meiner Meinung nach.

Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht? Nicht mit uns! Wer gesund leben will, der muss neues probieren und Vielfalt in seine Ernährung bringen. Genau das machen wir Heute mit dieser gesunden Bauern Gemüsepfanne.

Gesundes Gemüsepfanne Rezept
Gesundes Gemüsepfanne Rezept

Eine Vegetarische Bauernpfanne, funktioniert genauso gut!

Wie wir bereits aus meiner leichten vegetarischen Reispfanne gelernt haben, ist Gemüse einfach optimal um gesund abzunehmen. Aber ich dachte mir: Muss es immer Fleisch sein? Deswegen habe ich mir mal den deutschen Klassiker Bauernpfanne zur Hand genommen und daraus eine gesundes Vegetarisches Rezept gebastelt. Mit ganz viel Gemüse.

Dafür benutzen wir ganz klassische, Karotten, Kartoffel, Zwiebeln und Erbsen. Aber auch Brokkoli und Grüne Bohnen. Also ganz viel Gemüse. Jedoch verzichten wir auf Fleisch. Dadurch sparen wir nicht nur Unmengen an Kalorien. Wir tun der Umwelt auch noch was Gutes. Aber lasst uns am besten mit dem Rezept für die Gemüsepfanne beginnen.

Vegetarische Bauernpfanne

gesunde Bauernpfanne
Leckeres und gesundes Gemüsepfannen Rezept: meine vegetarische Bauernpfanne. Gesunde vegetarische Version der klassischen Bauernpfanne.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Küche: Deutsch
Kategorie: Glutenfrei, Hauptspeisen, High-Carb, Vegetarisch, Viel-protein
Schlagwörter: Bauern, Gemüsepfannne, Gesund, Pfannengemüse
Portionen 2 Portionen
Kalorien: 378kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 250 g Zwiebel
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Stangenbohnen
  • 400 g Kartoffeln
  • 530 g Erbsen und Möhren (Dose)
  • 14 g Butter
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Petersilie
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Kartoffeln schälen, klein schneiden und ca. 15-20 Minuten kochen.
  • Zwiebel, Brokkoli & Stangenbohnen klein schneiden.
  • Brokkoli und Stangenbohnen in einem Topf andünsten (so ca. 10 Minuten).
  • Die Zwiebeln in der heißen Butter anschwitzen und würzen.
  • Die Erbsen & Möhren aus der Dose abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
  • Kartoffeln, den fertig gedünsteten Brokkoli & die Stangenbohnen hinzugeben und alles zusammen gut vermischen.
  • Für ca. 3–4 Minuten weiter braten lassen.
  • Das Ganze ein wenig anbraten lassen und servieren!

Nährwerte

Kalorien: 378kcal | Kohlenhydrate: 60g | Protein: 15g | Fett: 7g
Du hast das Rezept ausprobiert?Teile es mit mir auf Instagram in dem du mich markierst @fitnessrezepte_app oder mit dem Hashtag #Fittastetic!

Wenn, du meine vegetarische Bauernpfanne genauso lecker findest wie ich. Dann empfehle ich dir mal in meiner Rezept-Abteilung hier auf dem Fitness-Blog zu schauen. Dort findest du, eine menge an super leckeren und gesunden Fitness Rezepten! Darunter zum Beispiel auch diese super Gemüsepfanne zum Abnehmen.

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Deine Meinung zu dieser gesunden Gemüsepfanne.

Das war’s auch schon zu meiner vegetarischen Bauernpfanne! Allerdings würde mich euer Feedback zur vegetarischen Gemüsepfanne interessieren! Solltet ihr, es ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach, hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

Mehr über: Jonas Zeschke | Webseite
Vegetarische Bauernpfanne - Gesundes vegetarisches Gericht

8 Gedanken zu “Vegetarische Bauernpfanne – Gesundes vegetarisches Gericht

    1. Super Einwand 💡 Normalerweise würde ich Dir sofort zustimmen, aber bei Erbsen und Wurzeln bin ich ein großer Dosen-Fan… kein Plan warum. Aber die Wahl steht ja jedem frei 😇 Danke für dein Feedback!

  1. Hallo,
    so wir platzen jetzt 😂…….dieses Gericht macht mega satt….haben sogar noch einiges übrig. Bin am überlegen daraus eine Gemüsesuppe zu machen. Ich finde deine Rezepte total klasse. Endlich mal jemand der mit kcal arbeitet. Die Würze bei dieser Pfanne könnte etwas ,wie soll ich es sagen, kräftiger ist falsch ausgedrückt, phantasievoller ausfallen. Mir fehlt da was….aber ich weiß leider nicht was🙈.
    Liebe Grüße
    Viola

    1. Hallo Viola,
      vielen Dank für dein Feedback! Es freut mich zu hören, dass die Gemüsepfanne geschmäckt hat :).
      Was die Würze angeht, versuch doch einmal mit ein wenig Brühe zu arbeiten. Das mache ich immer, wenn ich es extra schmackhaft haben will. So fügst du so keine unnötigen Kalorien aber ordentlich Würze hinzu.

      LG
      Jonas

  2. 5 stars
    Wirklich eine richtig leckere Gemüsepfanne! Ich liebe solche vegetarische Gerichte! Vielen Dank für das Rezept. Eine Frage hätte ich noch: Wo hasst du die Erbsen und Möhren gekauft? Ich finde die irgendwie nirgendwo in 530g Dose.

    1. Moin Susan,
      es freut mich unheimlich, dass dir meine Vegetarische Gemüsepfanne so sehr gefällt! Die Erbsen und Möhren kannst du bei Rewe oder auch Penny kaufen. Sind allerdings oft ganz unten versteckt.

      LG
      Jonas

    1. Moin Vivien,
      vielen Dank für dein Feedback. Da hast du natürlich recht. Geschmäcker sind halt einfach verschieden :). Deshalb, gebe ich normalerweise bei Salz und Pfeffer auch nur grobe Richtwerte an, so wie bei dem Ganzen Rezept. Für mich sind das eher Vorschläge und keine in Stein gemeißelten Vorgaben.

      LG
      Jonas

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