Vegane Reispfanne mit Gemüse – Gesundes Veganes Reisgericht

Vegane Reispfanne mit Gemüse – Gesundes Veganes Reisgericht

Heute gibt es mal wieder ein gesundes veganes Reisgericht: Meine Vegane Reispfanne mit Gemüse. Schnell zubereitet, ohne viel Abwasch, vegan, gesund und einfach nur super lecker. So würde ich diese leckere Reispfanne mit Gemüse am besten beschreiben.

Vegane Reispfanne mit Gemüse
Vegane Reispfanne mit Gemüse

Für mich ist so eine leckere Reispfanne einfach das perfekte Fitness-Rezept für ein gesundes Abendessen. Denn, gerade am Abend, nach einem langen Tag ist ein schnelles Rezept perfekt geeignet. Genau das ist diese vegane Reispfanne mit Sicherheit. Denn, diese Reispfanne ist ein sogenanntes One-Pot Gericht oder besser One-Pan Gericht. Wir brauchen also nur eine Pfanne, in der wir alles zubereiten. Ein Grund, warum diese Reis-Rezept so schön leicht gemacht ist.

Für dieses lecker vegane Reisgericht brauchen wir, wie zu erwarten, Reis und Gemüse. Genauer gesagt brauchen wir eine Pfanne, Basmati Reis, Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und eine kleine Dose Kidneybohnen. Dazu kommt noch ca. 200ml Gemüsebrühe oder ein halber Brühwürfel und 200ml Wasser. 

Für den Geschmack fügen wir noch Knoblauch, Kurkuma, Cayennepfeffer und Öl dazu. Dadurch erhält die Reispfanne einen richtig leckeren herzhaften Geschmack ohne, dass wir uns zu viele unnötigen Kalorien oder Fett hinzufügen.

Ein super gesundes Veganes Reisgericht
Ein super gesundes Veganes Reisgericht

Wie bereits zu beginnen erwähnt, bereiten wir alles einfach in der Pfanne zu. Ähnlich, wie bereits bei meiner vegetarische Curry-Reispfanne. Allerdings habe ich mir für dieses vegane Reisgericht noch Gedanken gemacht, wie wir selbst den Reis in der Pfanne zubereiten können. Deshalb müssen wir bei diesem Reisgericht nicht mal den Reis in einem extra Topf kochen. Also, einfach alles in die Pfanne schmeißen und in der Zwischenzeit schon mal den Tisch decken. Aber, wie immer, wollen wir nicht stundenlang drum rumreden. Lasst uns mit dem Rezept für die vegane Reispfanne mit Gemüse beginnen.

Gesunde Reispfanne mit Gemüse
Mein gesundes veganes Reisgericht: Meine Vegane Reispfanne mit Gemüse. Dieses Reis-Rezept ist schnell zubereitet, vegan und einfach lecker.
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 467 kcal

Zutaten

  • 50 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 250 g Paprika
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Kidneybohnen (Dose)
  • 150 g Basmati Reis
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark

Anleitung

  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch darin anschwitzen.
  • Dann den Reis zusammen mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
  • Jetzt, die restlichen Zutaten hinzugeben und das Ganze für 15 Minuten abgedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.
  • Gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen und umrühren.
  • Nach 15 Minuten, je nach Bedarf, noch mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.

Notizen

⟩ Ich benutze immer diesen Basmati Reis*
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 467 kcal | Kohlenhydrate: 80 g | Protein: 14 g | Fett: 9 g

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Deine Meinung zu der Veganen Reispfanne

Das war’s auch schon zu meiner veganen Reispfanne mit Gemüse! Allerdings würde mich Euer Feedback zu dem veganen Reisgericht interessieren! Solltet Ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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