Gesunde Bratkartoffelpfanne – Kalorienarm und einfach zubereitet

Gesunde Bratkartoffelpfanne – Kalorienarm und einfach zubereitet

Heute gibt es von mir mal einen absoluten Klassiker! Eine gesunde Bratkartoffelpfanne. Schnell gemacht und einfach super lecker. Normalerweise würde ich sagen Bratkartoffeln und gesund? Absolut nicht. Denn in Bratkartoffel gehört jede Menge Öl oder Butter rein. Dazu noch ordentlich Speck. 

Alles nicht gerade kalorienarm oder gesund. Doch, wie der ein oder andere vielleicht schon weiß, liebe ich es “typische Rezepte” gesund zu machen. So wie ich es beispielsweise bei meinem gesunden Nudelsalat gemacht habe.

bratkartoffel-pfanne

Für dieses Rezept dienten, zugegebener weise,meine vegetarischen Bauernpfanne, sowie meine gesunden Kartoffelpfanne als Vorbild. Beide Rezepte gehören nämlich zu meinen absoluten top Rezepten, was die Beliebtheit angeht. Daher dachte ich mir, machen wir einfach nochmal eine Kartoffelpfanne nur eben diesmal ganz klassisch. Bratkartoffeln.

Was brauchen wir für die Bratkartoffeln?

Wir brauchen für unsere gesunde Version im Prinzip genau die gleichen Zutaten, wie für eine herkömmliche Bratkartoffelpfanne. Nur die Mengen sind ein wenig anders. Zudem wird der klassische Speck gegen kalorienarmen Schinkenwürfel ausgetauscht. Also wir brauchen Kartoffeln, Schinkenwürfel, etwas Butter, Zwiebeln und für den Geschmack Salz, Pfeffer und Petersilie oder Schnittlauch.

Gesunde Bratkartoffelpfanne

Gesunde Bratkartoffeln
Schnell leicht und lecker. So müssen gute Bratkartoffeln sein. Simpel in der Zubereitung. Genau das ist sie. Meine gesunde Version der klassischen Bratkartoffelpfanne
5 von 3485 Bewertungen
Drucken Für später speichern
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein
Schlagwörter: Gesund, Kartoffeln, Schinkenwürfel
Portionen 2 Portionen
Kalorien: 371kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 150 g Zwiebeln
  • 150 g Schinkenwürfel (light)
  • 10 g Butter
  • etwas Petersilie
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Kartoffeln ordentlich abwaschen und je nach Belieben schälen.
  • Dann die Kartoffeln in Salzwasser für ca. 16 Minuten kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
  • Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz scharf anbraten.
  • Jetzt die Kartoffelscheiben hinzugeben und für 2-4 Minuten gut anbraten.
  • Jetzt noch die Speckwürfel hinzugeben und alles nochmal für ca. 5 Minuten anbraten. Dabei immer aufpassen, dass die Kartoffeln schön gewendet werden und goldig braun werden.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit ein wenig Petersilie abrunden.

Hinweise

Tipp: Ich habe mittelgroße Kartoffeln verwendet. Solltet ihr relativ große Kartoffeln verwenden, empfehle ich diese für 2-3 Minuten mehr zu kochen. Dann würde ich euch zudem empfehlen die Kartoffelscheiben noch einmal zu halbieren. Sonst wird das wenden sehr schwer. 

Nährwerte

Kalorien: 371kcal | Kohlenhydrate: 58g | Protein: 27g | Fett: 7g
Du hast das Rezept ausprobiert?Teile es mit mir auf Instagram in dem du mich markierst @fitnessrezepte_app oder mit dem Hashtag #Fittastetic!

Deine Meinung zur gesunden Bratkartoffelpfanne:

Das war’s auch schon wieder mit meinem Kartoffelrezept! Wie immer interessiert mich dein Feedback zum Gericht! Solltest du es ausprobieren oder Fragen haben, zögere nicht mir einfach hier ein Kommentar dazulassen oder mir direkt auf Instagram zu schreiben (@fitnessrezepte_app).

Gesunde Rezepte auf dein Handy!

Wenn du dieses und noch 150 weitere leckere und gesunde Rezepte, direkt auf dein Handy, haben willst, empfehle ich dir meine gesunde Rezepte-App. herunterzuladen. Das ganze ist Kostenlos. Du hast also eigentlich nichts zu verlieren. Einfach gleich herunterladen. 

Newsletter

Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

Mehr über: Jonas Zeschke | Webseite
Gesunde Bratkartoffelpfanne - Kalorienarm und einfach zubereitet

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung