Schwarzer Reis mit Kürbis – Leichtes Rezept mit schwarzem Reis
Heute gibt es von mir mal ein richtig leckeres Rezept mit schwarzem Reis. Genauer gesagt machen wir uns heute schwarzen Reis mit Kürbis, gerösteten Pecannüssen, Frühlingszwiebeln und Orangensaft.
Ein unglaublich leckere Kombination aus nussigem Aroma und fruchtiger Frische durch den Orangensaft. Eine herrliche Kombination der Aromen. Gekrönt wird das ganze dann noch mit ein wenig frischem Thymian.
Wie der ein oder andere bereits bemerkt haben dürfte, bin ich aktuell dabei ein paar leckere Rezepte für den Herbst zu kreieren. Natürlich dürfen hier vor allem ein paar leckere Kürbis-Rezepte nicht fehlen.
Da nur Kürbis aber ein wenig zu langweilig ist, dachte ich mir, probieren wir heute einfach mal etwas Neues aus: Schwarzen Reis. Für mich tatsächlich ebenfalls das erste Rezept mit dem dunklen Reis hier auf dem Blog.
Aber ich rede vermutlich schon wieder viel zu viel. Lasst uns lieber mal einen Blick auf die Zutaten unseres heutigen Rezeptes werfen. Dafür seid ihr ja schließlich auch hergekommen.
Was brauchen wir für unser leichtes Rezept mit schwarzem Reis und Kürbis?
Eigentlich beantwortet die Frage sich zum größten Teil bereits selbst. Denn natürlich brauchen wir vor allem zwei Zutaten: Schwarzen Reis und Kürbis. Genauer gesagt Hokkaido-Kürbis.
Dazu kommen dann noch, wie bereits in der Einleitung angekündigt, geröstete Pecannüsse, Frühlingszwiebeln und Orangensaft. Damit haben wir dann aber auch schon alle Hauptzutaten.
Für den Geschmack brauchen wir aber natürlich noch ein wenig mehr Gewürze. Auch wenn der Orangensaft schon einiges an Geschmack bringt. Deswegen fügen wir noch ein wenig frischen Thymian hinzu.
Wer möchte, kann dazu dann noch ein wenig Allrounder-Gewürzmischung* hinzugeben, um das Ganze schön abzurunden. Alternativ reichen aber sonst auch Salz und Pfeffer.
Das war es dann aber auch schon. Ich würde deswegen einfach mal vorschlagen, dass wir direkt mit dem Rezept beginnen und loslegen. Ich denke mal, mit der Zeit habt ihr sowieso schon Hunger bekommen.
Schwarzer Reis mit Kürbis
Zutaten
- 120 g Schwarzer Reis
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 20 g Pecannüsse
- 0.5 Orangen
- 1 EL Öl
- Etwas Thymian frisch
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Kürbis entkernen und klein schneiden.
- Reis nach Packungsangaben mit etwas Salz kochen.
- Die Frühlingszwiebeln klein schneiden
- Kürbis mit Gewürzen und Öl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Ganze auf einem Backblech verteilen und für ca. 15-20 Minuten im Backofen backen.
- Währenddessen die Orange auspressen und die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Den fertig gekochten Reis in eine Schüssel geben und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Den Kürbis zusammen mit den gerösteten Pecannüssen drüber geben und mit dem Orangensaft verfeinern.
- Guten Appetit
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Jetzt ist deine Meinung gefragt. Probier das Ganze am besten direkt einmal Zuhause bei dir in der Küche aus und überzeuge dich selbst.
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