Schwarzer Reis mit Kürbis
Schwarzer Reis mit Kürbis, gerösteten Pecannüssen, Frühlingszwiebeln und Orangensaft. Die Kombination aus fruchtiger Frische und nussigem Aroma wird dich umhauen. Das verspreche ich dir.
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Zutaten
- 120 g Schwarzer Reis
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 20 g Pecannüsse
- 0.5 Orangen
- 1 EL Öl
- Etwas Thymian (frisch)
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Kürbis entkernen und klein schneiden.
- Reis nach Packungsangaben mit etwas Salz kochen.
- Die Frühlingszwiebeln klein schneiden
- Kürbis mit Gewürzen und Öl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Das Ganze auf einem Backblech verteilen und für ca. 15-20 Minuten im Backofen backen.
- Währenddessen die Orange auspressen und die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Den fertig gekochten Reis in eine Schüssel geben und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Den Kürbis zusammen mit den gerösteten Pecannüssen drüber geben und mit dem Orangensaft verfeinern.
- Guten Appetit
Notizen
⟩ Tipp: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder Gewürz*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 458kcal | Kohlenhydrate: 56g | Protein: 7g | Fett: 17g
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