Veganer Kartoffelsalat - Gesundes Veganes Weihnachtsmenü

Veganer Kartoffelsalat – Gesundes Kartoffelsalat Rezept

Ein veganes Kartoffelsalat Rezept! Mein leckerer gesunder Kartoffelsalat. Es immer gut ein gesundes Kartoffelsalat Rezept zur Hand zu haben!

Würstchen und Kartoffelsalat. Eins der wohl beliebtesten Weihnachtsessen hier in Deutschland. Aber muss es immer Fleisch sein?

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Mit diesem gesunden Kartoffelsalat Rezept beweise ich dir das Gegenteil! So gibt es endlich auch zu Weihnachten mal ein Gesundes Veganes Weihnachtsmenü.

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Gesunder Veganer Kartoffelsalat
Gesunder Veganer Kartoffelsalat

Selbstverständlich ist Kartoffelsalat, nicht nur zu Weihnachten, ein absoluter Klassiker auch zum Grillen ist Kartoffelsalat immer gut! Deshalb finde ich, ist es immer gut ein gesundes Kartoffelsalat Rezept in der Hinterhand zu haben.

Da, aber viele Leute angefangen haben sich Vegan zu ernähren, sind Probleme vorprogrammiert. So kann es schnell zu Streit beim Grillen kommen. Mit diesem veganen Kartoffelsalat nicht! So werden alle Parteien Glücklich! Also probiert es doch einfach mal aus. Traut euch an den veganen Kartoffelsalat.

Mein Rezept für einen gesunden veganen Kartoffelsalat:

Veganer Kartoffelsalat

Veganer Kartoffelsalat

Ein veganes Kartoffelsalat Rezept! Mein leckerer gesunder Kartoffelsalat. Es immer gut ein gesundes Kartoffelsalat Rezept zur Hand zu haben.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 174kcal

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln festkochend
  • 500 g Möhren
  • 1 Halbes Bund Lauchzwiebeln
  • 250 g Zuckerschoten
  • 1 Bund Radieschen
  • 50 g Sprossen-Mix
  • 300 g Sojajoghurt ungesüßt
  • 1 Saft einer Zitrone
  • 1 Halbes Bund Dill
  • etwas Pfeffer und Salz
  • optional Etwas Süßstoff

Anleitung

  • Kartoffeln (am besten am Vorabend) ca.20 min.in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
  • Kartoffeln klein schneiden.
  • Möhren in dünne Scheiben schneiden.
  • Zuckerschoten 2 min. und Möhren 5 min. dünsten und kalt abschrecken.
  • Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
  • Sojajoghurt mit etwas Wasser glattrühren.
  • Die Gewürze und Zitronensaft unterrühren.
  • Alles in eine große Schüssel geben und die Joghurt Marinade drüber gießen.
  • Mit etwas Dill dekorieren und genießen!

Nährwerte

Nutrition Facts
Veganer Kartoffelsalat
Amount Per Serving
Calories 174 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Carbohydrates 30g10%
Protein 7g14%
*
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Für alle die lieber nach einer Proteinreichen Kartoffelsalat Rezept alternative suchen empfehle ich mein Protein Kartoffelsalat Rezept! Der Kartoffelsalat ist zwar nicht vegan aber dafür reich an Protein und genauso gesund!

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Deine Meinung zu diesem Rezept

Das war’s auch schon zu meinem leckeren Veganer Kartoffelsalat Rezept! Allerdings würde mich euer Feedback zu dem Kartoffelsalat interessieren! Solltet ihr es als ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach, hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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