Fitness Kartoffelsalat
Leicht und gesunder Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse! Mein gesundes Kartoffelsalat Rezept. Gesunder Salat für jeden Fitness verrückten.
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Portionen Portion
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Tomaten
- 400 g Gurke
- 300 g Brokkoli
- 500 g Champignons
- 100 g Frischkäse (0,2%)
- 30 g Balsamico Essig
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kartoffeln in Würfel schneiden und ins kochende Salzwasser geben und für ca. 25 Minuten kochen lassen.
- Tomaten, Gurke & Champignons in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen.
- Den Brokkoli klein schneiden und für ca. 7–8 min dünsten.
- Die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit dem fertigen Brokkoli abkühlen lassen.
- Kartoffeln & Brokkoli zu den Tomaten, Gurke und Champignons hinzufügen.
- Den Frischkäse zusammen mit dem Balsamico Essig und den Gewürzen verrühren und über den Salat geben.
Nährwerte
Kalorien: 198kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 14g | Fett: 1g
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