Leichter Skyr-Auflauf – Kalorienarmes Skyr Dessert

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Dessert Rezept von mir. Dafür habe ich euch einen gesunden Skyr-Auflauf mit Blaubeeren und Grieß mitgebracht.

Der ein oder andere von euch wird ja bereits wissen, dass ich ein absoluter Quark Fan bin. Und was soll ich sagen, dass gilt auch für Skyr. 

Was ich aber noch viel lieber mag, sind kalorienarme Desserts, die ich ohne schlechtes Gewissen am Abend genießen kann. Am besten etwas, dass ich nach einem gesunden Low Carb Abendessen genießen kann. 

Genau hier kommt dieser Skyr-Grieß-Auflauf ins Spiel. Denn mit Eiern, Grieß und Skyr zaubern wir uns das perfekte kalorienarme Dessert Rezept für den kleinen Hunger. 
Aber lasst uns erst einmal mit dem Rezept beginnen.

Leichter Skyr-Auflauf

Mein Skyr-Auflauf. Der perfekte Nachtisch ohne viele Kalorien. Zubereitet aus simplen Zutaten, wie Skyr, Grieß und Eiern. Dazu noch ein wenig Xucker (Light) und schon haben wir ein super süßes und leckeres Dessert. Was will man mehr?

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VorbereitungszeitVorbereitung 10 Minuten Minuten

ZubereitungszeitZubereitung 40 Minuten Minuten

GesamtzeitGesamtzeit 50 Minuten Minuten

Rezept-Details Details Ausbelnden

Küche Westlich

Kategorie Frühstück, High-Protein Vegetarisch, Snacks & Shakes, Vegetarisch, Viel-protein

Keyword Auflauf, Dessert, Skyr

Ernährung Diabetic, Low Calorie, Low Fat, Vegetarian

Portionen 8 Portionen

Zutaten

• ▢ 600 g Skyr
• ▢ 60 g Grieß
• ▢ 3 Ei(er)
• ▢ 70 g Xucker light (oder ein alternatives Süßungsmittel)
• ▢ etwas Vanilleextrakt
• ▢ 50 g Blaubeeren
• ▢ etwas Kokosöl (zum Einfetten)

Zubereitung

• Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
• Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
• Die Eier trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
• Eigelb zusammen mit dem Xucker und dem Vanillezucker schäumig rühren.
• Skyr in eine Schüssel geben und das Eigelb reinrühren.
• Den Grieß dazu geben.
• Den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Auflaufform geben.
• Jetzt noch die Blaubeeren drüber streuen und das ganze für ca.40 min in den Backofen geben.

Notizen

⟩  Zum Süßen, benutze ich Xucker light *

⟩ Ich verwende dieses Kokosöl *

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 105kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 21g | Fett: 2g

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Mein Tipp zum Rezept:

Ich persönlich bin der Meinung, dass man diesen leckeren Auflauf am besten kalt genießen sollte. Denn dann nimmt der Auflauf eine Käsekuchenartige-Konsistenz an. Einfach nur super lecker. Ähnlich wie bei meinen Fitness-Käsekuchen oder meinem Aprikosen-Quark Auflauf.

Deine Meinung zum Rezept

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