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–+ servings

Leichter Skyr-Auflauf

Skyr-Grieß-Auflauf
Mein Skyr-Auflauf. Der perfekte Nachtisch ohne viele Kalorien. Zubereitet aus simplen Zutaten, wie Skyr, Grieß und Eiern. Dazu noch ein wenig Xucker (Light) und schon haben wir ein super süßes und leckeres Dessert. Was will man mehr?
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Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Details Ausbelnden
Küche Westlich
Kategorie Frühstück, High-Protein Vegetarisch, Snacks & Shakes, Vegetarisch, Viel-protein
Keyword Auflauf, Dessert, Skyr
Ernährung Diabetic, Low Calorie, Low Fat, Vegetarian
Portionen 8 Portionen

Zutaten

  • 600 g Skyr
  • 60 g Grieß
  • 3 Ei(er)
  • 70 g Xucker light (oder ein alternatives Süßungsmittel)
  • etwas Vanilleextrakt
  • 50 g Blaubeeren
  • etwas Kokosöl (zum Einfetten)

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  • Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
  • Die Eier trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
  • Eigelb zusammen mit dem Xucker und dem Vanillezucker schäumig rühren.
  • Skyr in eine Schüssel geben und das Eigelb reinrühren.
  • Den Grieß dazu geben.
  • Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Auflaufform geben.
  • Jetzt noch die Blaubeeren drüber streuen und das ganze für ca.40 min in den Backofen geben.

Notizen

⟩ Zum Süßen, benutze ich Xucker light.
⟩ Ich verwende dieses Kokosöl.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 105kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 21g | Fett: 2g
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