Khao Pad Gai – Gebratener Reis mit Hähnchen

Heute gibt es von mir mal wieder ein Klassiker für euch: Bratreis. Dafür habe ich euch heute mal meinen absoluten Lieblings-Bratreis mitgebracht. Das Thailändische Original mit Hähnchen und Ei. Auch bekannt als Khao Pad Gai.

Da wir zudem bereits die Indonesische Variante des Bratreis hier auf dem Blog haben. Nämlich meinem Nasi Goreng. Dachte ich mir, wird es mal Zeit für die Thai-Variante.

Dafür brauchen wir natürlich zuerst einmal Reis, Hähnchen und Eier. Außerdem brauchen wir noch ein wenig Gemüse, nämlich Frühlingszwiebeln und Tomaten. 

Für den authentischen Thai Geschmack fügen wir dann noch Knoblauch, Chilischoten, Fischsauce, Sojasauce und ein wenig Limettensaft hinzu. Also lasst uns einfach mal mit dem Rezept beginnen.

Khao Pad Gai

Khao Pad Gai eines der mit Abstand beliebtesten Gerichte Thailands. Gebratener Reis mit Hähnchen. Dieses Gericht bekommst du in jedem Thai Restaurant und ab sofort kannst du es auch ganz leicht selbst kochen. Hoch dir ein Stück Thailand nach Hause.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Küche: Thailändisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein

Schlagwörter: Asiatisch, Bratreis

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 180 g Basmatireis
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 rote Chilis
• 50 g Frühlingszwiebel(n)
• 150 g Cherrytomaten
• 0.5 Limette(n)
• 2 Ei(er)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 200 g Hähnchen
• 1 EL Kokosöl
• 0.5 TL Zucker
• etwas Koriander
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

• Reis nach Packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
• Währenddessen den Knoblauch schälen und die Chilis putzen.
• Knoblauch, Chili zusammen fein hacken.
• Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln und Hähnchen nach Belieben klein schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Hähnchen zusammen mit Knoblauch und Chili in der Pfanne scharf anbraten.
• Sobald das Hähnchen fast angebraten ist die Eier hinzugeben und kurz anstocken lassen.
• Jetzt alles gut vermischen und ein wenig weiterbraten lassen.
• Reis, Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren erhitzen.
• Mit der Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken.
• Gebratenen Reis anrichten und genießen.

Notizen

⟩  Zum Süßen, benutze ich Xucker light *

⟩ Ich verwende gerne diese Salzreduzierte Sojasauce*.

⟩ Ich verwende immer diesen Basmati Reis*.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

⟩ Ich nutze gerne dieses Kokosöl*.

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Nährwerte

Kalorien: 561kcal | Kohlenhydrate: 73g | Protein: 35g | Fett: 13g

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Mein Tipp für den perfekten Bratreis

Der perfekte Bratreis wird mit Reis vom Vorabend zubereitet. Dieser ist schön trocken und das macht das Anbraten um einiges leichter. Deshalb würde empfehlen, wenn möglich, den Reis einen Tag vorher zu kochen. Alternativ könnt ihr auch super Fertig Reis verwenden. 

Wie serviere ich Khao Pad Gai?

Traditionell wird Khao Pad Gai immer mit ein paar Gurkenscheiben, ein wenig Koriander und einer halben Limette serviert. Ähnlich wie ihr es auf dem Bild sehen könnt. Wobei in vielen Restaurants der Reis nicht wie bei mir auf dem Foto in einer Schüssel serviert wird, sondern als fester Klumpen auf einem Teller.

Falls du voll im Reis-Fieber bist und noch mehr leckere Rezepte mit Reis suchst, solltest du unbedingt in diesem Artikel mal vorbeischauen: Gesunde Reisgerichte.

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