Low-Carb Bratreis, ja das gibt es wirklich! Der ein oder andere kann sich bereits denken, dass in diesem Rezept wohl kaum normaler Reis verwendet werden kann. Denn Reis hat nun mal sehr viele Kohlenhydrate.
Doch eines kleinen Tricks, den ihr vielleicht schon aus meinem Low-Carb Milchreis Rezept kennt, zaubern wir uns mal wieder eine gesunde Low-Carb Reis Alternative. Und zwar aus Blumenkohl! Ja, genau Blumenkohl-Reis als Low-Carb Reis Alternative.
Ein Rezept für Low-Carb Bratreis
Da mein Low-Carb Bolognese Rezept hier so gut angekommen ist, habe ich gedacht, machen wir gleich noch ein zweites Low-Carb Rezept. Mein Low-Carb Bratreis Rezept. Solltet ihr den Low-Carb Reis noch nie probiert haben, empfehle ich euch definitiv, dieses Rezept mal auszuprobieren! Diesen verwende ich auch in meinem gesunden Low-Carb Fitness Rezept.
Low Carb Bratreis
Zutaten
- 400 g Blumenkohl
- 150 g Hähnchenfilet
- 100 g Karotten
- 100 g Erbsen
- 1 Schalotte
- 1 Halbes Bund Petersilie
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Ingwer
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Wasser aufkochen.
- Den Blumenkohl waschen und ca.5 min in Salzwasser kochen.
- Den gekochten Blumenkohl mit einem Küchentuch etwas trocknen und in Röschen zerteilen.
- Die einzelnen Röschen nun mit einem Veggie Ricer oder in einem Mixer/Food Prozessor geben und mit der Pulse Funktion grob zerkleinern.
- Die Karotten und Erbsen kurz in kochendem Wasser vorgaren.
- Den Ingwer, Petersilie und die Knoblauchzehe klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer und Knoblauch darin anbraten.
- Das Fleisch und die Schalotte klein schneiden, zu den Gewürzen in die Pfanne geben und kurz (2-3 Minuten) anbraten.
- Nun die Erbsen, Karotten, Blumenkohl-Reis und die restlichen Gewürze hinzugeben.
- Das Ganze unter gelegentlichem umrühren für 5-6 Minuten anbraten.
- Mit etwas Petersilie verzieren und servieren.
Notizen
Nährwerte
Lust auf mehr?Dieses und 350+ weitere Rezepte findest du auch in meiner kostenlosen FitTasteTic Rezepte AppDeine Meinung zu dem Low-Carb Reis Rezept
Das war’s auch schon zu meinem Low-Carb Bratreis! Allerdings würde mich euer Feedback zu dem gesunden Bratreis interessieren! Solltet ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach, hier als Kommentar oder auf Instagram an @fittastetic.
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