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Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip – Ofen-Süßkartoffel Rezept

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip – Gesunde Ofen Süßkartoffel

Heute gibt es mal meine Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip! Ein echt super leckeres vegetarisches Rezept für eine gesunde Ofen-Süßkartoffel! Schnell gemacht und mit simplen dingen kreiert.

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip
Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip

Ich Persönlich bin ein großer Ofenkartoffel-Fan, wie man an meinem gesunden Ofenkartoffel Rezept sieht. Aber so eine Süßkartoffel aus dem Backofen ist einfach noch besser! Denn mit einer Süßkartoffel hast du gleichzeitig auch noch richtig viele Vitamine und Mineralien. Mit diesem Wissen schmeckt es gleich doppelt so gut!

Außerdem finde ich es immer super, wenn ein Rezept unter 5 g Fett beinhaltet. Gerade zum Mittagessen finde ich das zu viel Fett im Essen, schnell müde und Träge machen kann.

Die perfekte Beilage für eine gebackene Süßkartoffel

Zu dem vegetarischen Süßkartoffel-Rezept darf natürlich ein gesunder Salat nicht fehlen. Deshalb gibt es einen leckeren Rucola Feldsalat Mix dazu. Zusammen mit etwas Rote Beete streifen. Um das Ganze ein wenig abzurunden, kommt dann auch noch ein bisschen Paprika mit in den Salat und fertig.

Schon habt ihr euch in wenigen Minuten ein super gut aussehendes und echt leckeres Mittagessen zubereitet.

Diese Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip überzeugt jeden, also überzeugt euch selbst! Schnelle Zubereitung mit wenig Zutaten.

Das Rezept für das Süßkartoffel Backofen Rezept

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip
Mein Rezept für eine gesunde gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip! Ein echt super leckeres vegetarisches Süßkartoffel Rezept im Backofen!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 308 kcal

Zutaten

  • 1 Süßkartoffel ca. 250g
  • 150 g Paprika
  • 50 g Feldsalat
  • 50 g Rucola
  • 50 g Rote Bete
  • 70 g Magerquark
  • 1 Schluck Wasser
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 TL. Honig
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Die Süßkartoffel mit einer Gabel ein paar mal einstechen und bei 180 °C auf einem Blech für ca. 45 min im Ofen backen.
  • Rote Bete mit einem Spiralschneider zu Streifen verarbeiten oder, mit einer Reibe, klein raspeln.
  • Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat und dem Rucola in eine Schüssel füllen.
  • Für den Dip: den Magerquark, Wasser, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
  • Die Ofenkartoffel auf den Salat legen, aufschneiden und mit Dip befüllen.

Notizen

Die Kalorien beziehen sich auf die Verwendung einer 250g Süßkartoffel.
Meinen Spiralschneider, habe ich Hier gekauft

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 308 kcal | Kohlenhydrate: 60 g | Protein: 15 g | Fett: 2 g
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Mein Tipp für die perfekte Ofen Süßkartoffel:

Ich Persönlich finde das die wichtigsten Zutaten für so ein Ofen-Kartoffel-Rezept der Richtige Dip und genug Salz und Pfeffer sind. Denn gerade der Dip macht hier wirklich den Unterschied. Fehlen allerdings Salz oder Pfeffer kann auch die beste Zubereitung oder der beste Dip nicht helfen. Deshalb empfehle ich euch wirklich, bei der Zubereitung, immer wieder abzuschmecken und zu schauen, ob eventuell Salz und Pfeffer fehlen.

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Ein weiter Tipp von mir ist, dass ihr die Süßkartoffeln vorher Waschen solltet. Denn gerade zum Winter hin können sich schnell mal Bakterien im Supermarkt tummeln. Das können wir ganz einfach verhindern, indem wir das Ganze vor dem Backen ordentlich waschen. Außerdem sorgt das Waschen dafür das die Schale beim Backen richtig schön knusprig wird. Dabei reichen schon ein paar Minuten unter warmen Wasser.

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Deine Meinung zur Gebackenen Süßkartoffel!

Das war’s auch schon zu meinem vegetarischen Süßkartoffel-Rezept! Allerdings würde mich Euer Feedback, zu der Süßkartoffel aus dem Backofen interessieren! Solltet Ihr das Rezept, also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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Zuletzt bearbeitet: August 8, 2020 von Jonas Zeschke

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip - Gesunde Ofen Süßkartoffel

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