Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip - Ofen-Süßkartoffel Rezept

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip – Vegetarisches Süßkartoffel Rezept

Heute gibt es mal meine Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip! Ein echt super leckeres vegetarisches Süßkartoffel Rezept im Backofen! Schnell gemacht und mit simplen dingen kreiert.

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip
Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip

Ich Persönlich bin ein großer Ofenkartoffel-Fan, aber so eine Süßkartoffel aus dem Backofen ist einfach noch besser! Denn mit einer Süßkartoffel hast du gleichzeitig auch noch richtig viele Vitamine und Mineralien. Mit diesem Wissen schmeckt es gleich doppelt so gut!

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Zu dem vegetarischen Süßkartoffel-Rezept darf natürlich ein gesunder Salat nicht fehlen. Deshalb gibt es einen leckeren Rucola Feldsalat Mix dazu. Zusammen mit etwas Rote Beete streifen. Um das Ganze ein wenig abzurunden, kommt dann auch noch ein bisschen Paprika mit in den Salat und fertig. Schon habt ihr euch ein super gut aussehendes und echt leckeres Mittagessen zubereitet.

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Diese Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip überzeugt jeden, also überzeugt euch selbst!

Das Rezept für das Süßkartoffel Backofen Rezept

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip

Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip

Mein Rezept für eine gesunde gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip! Ein echt super leckeres vegetarisches Süßkartoffel Rezept im Backofen!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 308kcal

Zutaten

  • 1 Süßkartoffel ca. 250g
  • 150 g Paprika
  • 50 g Feldsalat
  • 50 g Rucola
  • 50 g Rote Bete
  • 70 g Magerquark
  • 1 Schluck Wasser
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 TL. Honig
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Die Süßkartoffel mit einer Gabel ein paar mal einstechen und bei 180 °C auf einem Blech für ca. 45 min im Ofen backen.
  • Rote Bete mit einem Spiralschneider zu Streifen verarbeiten oder, mit einer Reibe, klein raspeln.
  • Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat und dem Rucola in eine Schüssel füllen.
  • Für den Dip: den Magerquark, Wasser, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zusammenrühren.
  • Die Ofenkartoffel auf den Salat legen, aufschneiden und mit Dip befüllen.

Notizen

Die Kalorien beziehen sich auf die Verwendung einer 250g Süßkartoffel.
Meinen Spiralschneider, habe ich Hier gekauft

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Nutrition Facts
Gebackene Süßkartoffel mit Honig-Zitronen Dip
Amount Per Serving
Calories 308 Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fat 2g3%
Carbohydrates 60g20%
Protein 15g30%
*
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Deine Meinung zur Gebackenen Süßkartoffel!

Das war’s auch schon zu meinem vegetarischen Süßkartoffel-Rezept! Allerdings würde mich Euer Feedback, zu der Süßkartoffel aus dem Backofen interessieren! Solltet Ihr das Rezept, also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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