Ein echter Genuss: Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade. Das klingt doch auch einfach schon super verführerisch, oder? Wenn ja dann bist du hier genau richtig! Wir zaubern uns heute gesunde und gleichzeitig super leckerer Erdbeer Blondies mit viel weißer Schokolade.

Vor kurzem wurde mir mitgeteilt, dass ich ja seit Ewigkeiten kein Kuchenrezept mehr hier auf dem Blog veröffentlicht habe. Da das leider der Wahrheit entspricht, dachte ich mir, müssen wir das unbedingt mal wieder machen. Deswegen gibt es heute mal wieder leichtes und gesundes Kuchenrezept. Genauer gesagt ein Blondies Rezept.

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Was benötigen wir für unsere Erdbeer Blondies?

Der Name ist mal wieder Programm bei uns. Denn wir brauchen natürlich zwei Kern-Zutaten: Erdbeeren und weiße Schokolade. Dazu kommen dann noch Kuchen-Klassiker wie Margarine, Puderzucker und Mehl.

Aber auch ein bisschen Apfelmus, damit das Ganze schön cremig bleibt. Ein wenig Xylit für die extra-Süße und natürlich darf eine Prise Salz nicht fehlen.

Für alle, die noch ein wenig Deko fürs Auge brauchen, empfehle ich noch ein paar Mandeln, ein zwei kleine Erdbeeren und Minze zur Deko.

Dann haben wir aber auch eigentlich schon alles zusammen, um loszulegen. Deswegen würde ich sagen, starten wir direkt ins Rezept!

Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade

Du liebst Erdbeeren und kannst auch weißer Schokolade nicht widerstehen? Dann sind diese Erdbeer Blondies das perfekte Rezept für dich.

5 von 2456 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 45

Küche: Deutsch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb

Schlagwörter: Einfach, Sommer

Portionen: Blondies

Zutaten

100 g weiße Schokolade
65 g Margarine
60 g Puderzucker
30 g Apfelmus (ungesüßt)
80 g Weizenmehl
40 g Erdbeeren
10 g Xylit
Prise Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Die Erdbeeren zusammen mit dem Xylit in ein Gefäß geben und pürieren.
Danach die Schokolade und die Margarine im Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen.
Das Ganze, bis auf ein wenig Schokolade, zu dem Erdbeer-Püree dazugeben.
Mit einem Schneebesen den Puderzucker und Apfelmus nach und nach unterrühren.
Anschließend Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles ordentlich vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Back- oder Auflaufform füllen und etwa 30 min backen.
Die Form nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in acht gleich große Stücke schneiden.
Die Blondies mit ein paar extra Erdbeeren und geschmolzener Schokolade verzieren und bis zum Verzehr im Kühlschrank abkühlen lassen.
Optional: Mit ein paar extra Mandeln und evt. Minze verzieren.

Notizen

⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Rhea von @_wooden_table bereitgestellt.

⟩ Ich verwende immer diese Xylit (Xucker)*

Hinweis: Bei 8 Portionen eignet sich am besten eine 12 × 21cm Back-/Auflaufform.

Tipp: Leicht gekühlt sind sie ein süß-fruchtiger Genuss, der an Sommer erinnert.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 196kcal | Kohlenhydrate: 24g | Protein: 2g | Fett: 10g

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