Veganer Hirsesalat – Einfaches Hirse Rezept

Veganer Hirsesalat – Einfaches Hirse Rezept

Heute gibt es von mir mal wieder etwas Neues für euch! Einen leichten und veganen Hirsesalat. Ich dachte mir, nachdem wir schon so viele verschiedene Salat-Rezepte mit Nudeln, Kartoffeln und Co. gemacht haben, brauchen wir mal wieder ein wenig was Neues. Dafür habe ich mir meinen Orientalischen Couscous-Salat als Vorbild genommen. 

Hirse Rezept

Das bedeutet wir brauchen Hirse, Paprika, Tomaten, Gurke und noch ein paar Gewürze. Fürs Dressing machen wir’s uns ganz leicht. Dafür benutzen wir einfach ein wenig Zitronensaft, Olivenöl und Essig.

Getoppt wird das Ganze mit frischer Petersilie und Minze. Also lasst uns einfach mit dem Rezept beginne

Veganer Hirsesalat

Hirsesalat
Hirse ist nicht nur super gesund, sie ist auch noch unglaublich vielfältig. Dieser leckere Hirsesalat ist der beste Beweis. Abgerundet mit frischer Minze, Petersilie und einem super leckeren Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Essig. Einfach nur lecker und dazu auch noch vegan!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Küche: Afrikanisch
Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegan, Vegetarisch
Schlagwörter: Hirse, Hirsesalat, Schnell
Portionen 1 Portion
Kalorien: 437kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 100 g Hirse
  • 100 g Gurke
  • 75 g Paprika
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 TL. Olivenöl
  • 1 TL. Essig
  • 1 TL. Zitronensaft
  • etwas Minze
  • etwas Petersilie
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz

Zubereitung

  • Hirse mit 2-3 facher Menge in einem Topf nach Packungsangaben kochen.
  • Währenddessen das Gemüse waschen und klein schneiden.
  • Die fertig gekochte Hirse in eine Schüssel füllen.
  • Gemüse hinzufügen.
  • Minze und Petersilie mit einer Schere kleinschneiden und drüber streuen
  • Öl, Zitronensaft und Essig zusammen in eine kleine Schüssel füllen und vermischen.
  • Das Dressing drüber gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hinweise

Ich verwende diese Hirse*
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 437kcal | Kohlenhydrate: 76g | Protein: 11g | Fett: 9g
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Mein Tipp zum Rezept:

Ich finde das dieser Salat ähnlich wie auch mein Linsensalat, am besten kalt gegessen wird. Klar Hirse schmeckt auch super warm. Aber gerade, wenn das ganze abgekühlt ist, wird der Geschmack so richtig freigesetzt. Daher mein Tipp: Abkühlen lassen.

Ansonsten musst du unbedingt mal meinen gesunden Gartensalat oder meinen Wassermelone-Feta-Salat ausprobieren. Die werden dir bestimmt gefallen

Deine Meinung zählt

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

Mehr über: Jonas Zeschke | Webseite
Veganer Hirsesalat - Einfaches Hirse Rezept

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