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Veganer Hirsesalat

Veganer Hirsesalat – Einfaches Hirse Rezept

Heute gibt es von mir mal wieder etwas Neues für euch! Einen leichten und veganen Hirsesalat. Ich dachte mir, nachdem wir schon so viele verschiedene Salat-Rezepte mit Nudeln, Kartoffeln und Co. gemacht haben, brauchen wir mal wieder ein wenig was Neues. Dafür habe ich mir meinen Orientalischen Couscous-Salat als Vorbild genommen. 

Hirse Rezept

Das bedeutet wir brauchen Hirse, Paprika, Tomaten, Gurke und noch ein paar Gewürze. Fürs Dressing machen wir’s uns ganz leicht. Dafür benutzen wir einfach ein wenig Zitronensaft, Olivenöl und Essig.

Getoppt wird das Ganze mit frischer Petersilie und Minze. Also lasst uns einfach mit dem Rezept beginne

Veganer Hirsesalat

Hirsesalat
Hirse ist nicht nur super gesund, sie ist auch noch unglaublich vielfältig. Dieser leckere Hirsesalat ist der beste Beweis. Abgerundet mit frischer Minze, Petersilie und einem super leckeren Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Essig. Einfach nur lecker und dazu auch noch vegan!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 437 kcal
Küche: Afrikanisch
Schlagwörter: Hirse, Hirsesalat, Schnell
Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegan, Vegetarisch

Zutaten

  • 100 g Hirse
  • 100 g Gurke
  • 75 g Paprika
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1 TL. Olivenöl
  • 1 TL. Essig
  • 1 TL. Zitronensaft
  • etwas Minze
  • etwas Petersilie
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Pfeffer
  • etwas Salz

Anleitung

  • Hirse mit 2-3 facher Menge in einem Topf nach Packungsangaben kochen.
  • Währenddessen das Gemüse waschen und klein schneiden.
  • Die fertig gekochte Hirse in eine Schüssel füllen.
  • Gemüse hinzufügen.
  • Minze und Petersilie mit einer Schere kleinschneiden und drüber streuen
  • Öl, Zitronensaft und Essig zusammen in eine kleine Schüssel füllen und vermischen.
  • Das Dressing drüber gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notizen

Ich verwende diese Hirse*
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 437 kcal | Kohlenhydrate: 76 g | Protein: 11 g | Fett: 9 g
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Mein Tipp zum Rezept:

Ich finde das dieser Salat ähnlich wie auch mein Linsensalat, am besten kalt gegessen wird. Klar Hirse schmeckt auch super warm. Aber gerade, wenn das ganze abgekühlt ist, wird der Geschmack so richtig freigesetzt. Daher mein Tipp: Abkühlen lassen.

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Zuletzt bearbeitet: August 27, 2020 von Jonas Zeschke


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