Kürbis-Spaghetti-Pfanne mit Feldsalat und Pinienkernen
Heute gibt es von mir mal eine richtig leckere Kürbis-Spaghetti-Pfanne mit Feldsalat und Pinienkernen. Für mich hat das Ganze schon fast das Potenzial, ein neuer Herbst-Klassiker von mir zu werden.
Denn es ist super schnell zubereitet, verursacht echt wenig Abwasch und ist dazu noch unglaublich schmackhaft. Eigentlich wie fast alle Rezepte hier auf dem Blog. Aber eben doch noch ein wenig besser, denn es ist Kürbis enthalten.
Wie der ein oder andere sich eventuell schon denken wird, bin ich aktuell dabei, neue Herbst-Rezepte hier für den Blog zu sammeln und was würde da besser passen als ein herbstliches Pasta Rezept mit Kürbis?
Genauso kam ich eigentlich auch zu der Idee des Ganzen. Doch was wäre ein herbstliches Rezept ohne Feldsalat und Pinienkernen?
Genau aus diesem Grund fehlen sie natürlich nicht im heutigen Rezept. Aber ich glaube, wir sollten vermutlich einfach mal anfangen, uns die eigentlichen Zutaten vom heutigen Rezept anzuschauen.
Was brauchen wir für unsere Kürbis-Spaghetti-Pfanne?
Eigentlich ist das Ganze absolut kein Hexenwerk. Natürlich brauchen wir vor allem erst einmal ein paar Spaghetti und Kürbis. Genauer gesagt einen Hokkaido Kürbis.
Dazu brauchen wir dann noch ein bisschen Feldsalat, Pinienkerne und Frischkäse. Damit haben wir dann tatsächlich schon alle Kern-Zutaten zusammen.
Selbstverständlich dürfen Salz, Pfeffer und Öl nicht fehlen. Sonst würde das Ganze vermutlich ziemlich langweilig werden. Ich für meinen Fall füge dann noch ein wenig Allrounder Gewürz* hinzu, um alles schön abzurunden. Alternativ könnt ihr aber auch ein paar Kräuter eurer Wahl hinzugeben.
Kürbis-Spaghetti-Pfanne
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 50 g Feldsalat
- 15 g Pinienkerne
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Öl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Allrounder-Gewürz*
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Kürbis entkernen und klein schneiden.
- Feldsalat waschen, vom Stiel befreien und abtrocknen lassen.
- Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten und beiseitestellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin für 6-7 Minuten goldbraun anbraten.
- Frischkäse in der Zwischenzeit mit etwas Wasser vermischen, bis das Ganze eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Den Feldsalat hinzugeben und das Ganze kurz warm werden lassen.
- Jetzt die Nudeln zusammen mit der Frischkäsesauce hinzugeben und alles zusammen vermischen.
- Das Ganze ordentlich würzen und kurz warm werden lassen.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Ich hoffe, dir hat das Ganze gefallen und du schaffst es bei Gelegenheit einmal auszuprobieren. Wenn du das machen solltest, würde ich mich auf jeden Fall sehr über dein Feedback freuen. Einfach hier per Kommentar oder als Direkt-Nachricht auf Instagram an: @fitnessrezpte_app.
Mehr gesunde Rezepte
Sollte dir das Ganze gefallen haben, kann ich dir nur raten, mal meine gesunde Rezepte-App herunterzuladen. Das Ganze ist kostenlos und du bekommst mit einem Download mehr als 350+ Rezepte auf dein Smartphone. Ziemlich cool, oder?
Fittastetic Rezepte App für iOS
Fittastetic Rezepte App für Android
