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Kürbis-Spaghetti-Pfanne

Kürbis-Spaghetti Pfanne
Diese leckere Kürbis-Spaghetti-Pfanne wird dich umhauen. Knackiger Kürbis, frischer Feldsalat und geröstete Pinienkerne zusammen mit Nudeln in einer leckeren Frischkäsesauce. Einfach köstlich.
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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Details Ausbelnden
Küche Deutsch
Kategorie Hauptspeisen, High-Carb, Vegetarisch
Keyword 15 Minuten, Herbst, Kürbis
Ernährung Vegetarian
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 200 g Spaghetti
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 50 g Feldsalat
  • 15 g Pinienkerne
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Öl
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Allrounder-Gewürz*

Zubereitung

  • Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
  • Kürbis entkernen und klein schneiden.
  • Feldsalat waschen, vom Stiel befreien und abtrocknen lassen.
  • Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten und beiseitestellen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin für 6-7 Minuten goldbraun anbraten.
  • Frischkäse in der Zwischenzeit mit etwas Wasser vermischen, bis das Ganze eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  • Den Feldsalat hinzugeben und das Ganze kurz warm werden lassen.
  • Jetzt die Nudeln zusammen mit der Frischkäsesauce hinzugeben und alles zusammen vermischen.
  • Das Ganze ordentlich würzen und kurz warm werden lassen.

Notizen

⟩ Hinweis: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder-Gewürz*, um das Ganze geschmacklich abzurunden
⟩ Tipp: Am besten schmeckt das Ganze mit ein wenig frischem Parmesan.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 500kcal | Kohlenhydrate: 57g | Protein: 19g | Fett: 15g
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