Kidneybohnen Schokokuchen Rezept – Gesunder Schokokuchen
Gesunder Kidneybohnen Schokokuchen? Klingt vielleicht ein wenig komisch, aber schmeckt einfach nur super lecker!
Ach ja, Schokoladen Kuchen, wer liebt es nicht? Oftmals ist, aber ein großes Problem am herkömmlichen Schokokuchen ist einfach der extrem hohe Fettanteil, der das ganze so richtig Kalorien reich macht.
Klar, Schokolade ist auch gesund, aber doch eher nicht in so großen Mengen. Daher möchte ich euch heute eins meiner, absoluten, Lieblings Rezepte vorstellen: meinen gesunden Schokokuchen.
Genau du hasst es vielleicht schon erraten. Dieser Kuchen besteht größtenteils aus Kidneybohnen! Auch, wenn das anfangs doch sehr komisch klingt, kann ich euch nur raten es einmal zu probieren! Das Ganze ist nämlich nicht nur geschmacklich echt genial, sondern auch die Nährwerte sprechen für sich!
Aber genug gesagt am besten lasst ihr euch einfach selber überzeugen und backt euren eigenen gesunden Schokokuchen.
Kidneybohnen Schokokuchen
Zutaten
- 250 g Kidneybohnen (Dose) abgetropft
- 2 Ei(er)
- 50 g Skyr (Natur)
- 30 g Kakao
- 40 g Proteinpulver (Schokolade)
- 40 ml Mandelmilch
- 50 g Xylit
- 5 g Backpulver
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen
- Die Kidneybohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einem Stabmixer pürieren.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut mit einem Mixer vermischen.
- Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform oder Silikon-Form geben.
- Kuchen für ca. 45 Minuten bei 160 °C Umluft in den vorgeheizten Ofen backen.
Notizen
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Nährwerte
Der fertige Kidneybohnen Schokokuchen:
So sieht der fertige gesunde Schokokuchen aus!
Wenn, ihr noch nach weiteren Ideen für einen leckere Schokoladen Desserts sucht. Kann ich euch nur dieses super einfachen Low-Carb Schokokuchen oder auch mein Schoko Magerquark Rezept Empfehlen.
Deine Meinung zu dem gesunden Schokokuchen
Das war’s auch schon zu meinem Kidneybohnen Schokokuchen! Allerdings würde mich euer Feedback zu den gesunden Schokokuchen interessieren! Solltet ihr, dass Rezept ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach, hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.
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Ich wollte den Kuchen heute backen. nehme ich Kakeo oder Backkakao?
Moin Judith,
zum Backen immer Backkakao nehmen. Außer, du willst das noch süßer haben. Dann kannst du auch normalen Kakao (mit zugesetztem Zucker) nutzen.
LG
Jonas
An dieser Stelle möchte ich sagen, der Kuchen ist einfach der Hammer. Ich selber gebe noch Cashewnüsse mit in Teig und das Proteinpulver mische ich. 15 g Vanille oder Bananenmilchpulver und 25 g Nuss Nougat Praline oder Schoko etc. Statt Skyr nehme ich auch Quark. Je nachdem, was ich da habe.
Erfahrungsgemäß hat mein Kuchen eine cremige Konsistenz, ( bisschen mehr Milch) die sich leicht in die Form schütten lässt. 10 Minuten vor Ende der Backzeit kontrollier ich in wie weit der Kuchen durch ist und sobald der Stab noch ein wenig feucht vom Teig ist, nehme ich den Kuchen raus, lasse in 10 Minuten noch in der Form, bevor ich ihn aus der Form nehme und auskühlen lasse. Da durch das Eiweißpulver der Kuchen noch nachhärtet habe ich so den optimalen fluffigen Kuchen. Wenn ich diesen backe und verkoste, sage ich keinem vorher, dass er aus Kidneybohnen besteht. Die Überraschung für viele ist einfach ein tolles Erlebnis
Der Kuchen schmeckt super, allerdings ist er sehr gedrungen geworden und super trocken. Gibt es da Tipps?
Moin Karo,
freut mich zu hören! Wenn er zu trocken wird, kannst du einfach beim nächsten Mal, den Kuchen ein wenig früher herausnehmen 🙂
LG
Jonas Zeschke
Hallöchen,
Kann ich das Protein Pulver durch etwas ersetzen oder weg lassen?
Lieben Gruß
Moin Doro,
klar, das kannst du machen. Ich würde es mit normalem Mehr ersetzen. Weglassen wird wohl nicht funktionieren.
LG
Jonas
Ich hätte nie gedacht, dass ein Kuchen aus Kidneybohnen so lecker sein kann. Ein super Rezept, ohne viel „Schnickschnack“, einfache Zubereitung, die Zutaten hat man zu Hause. 👍👌
Hallo Conny,
das freut mich wirklich unheimlich! Danke für das tolle Feedback.
LG
Jonas Zeschke
super lecker… auch von nicht fitnessbegeisterten für ok befunden…habe 9 Muffins daraus gebacken, da ich keine 26cm Kastenform hatte 🙂 vielen lieben Dank
Wie groß ist denn die Form?
Ich verwende für solch einen kastenförmigen Kuchen immer eine 26cm Kastenform aus Silikon. Den Link dazu findest du allerdings auch in den Notizen oben.
LG
Jonas
Super lecker! Danke für das Rezept 🙂
Hallo Leonie,
vielen Dank für dein Feedback! Es freut mich sehr das dir der Schokokuchen geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Jonas