Kartoffel Rezepte – 10+ Einfache Kartoffel Gerichte
Kartoffel Rezepte sind einfach nur perfekt, um lange satt zu bleiben und Energie zu haben. Kartoffel Gerichte gibt es in unzähligen Varianten, sie ist vielseitig einsetzbar und extrem lecker.
Die Kartoffel besteht aus langkettigen Kohlenhydraten, welche die primäre und bevorzugte Energiequelle des menschlichen Körpers ist. Hinzukommend enthält sie kaum Fett, gerade einmal 0,1 g pro 100 g Kartoffeln.
Daher eignen sich Kartoffel Rezepte auch super zum Abnehmen. Des Weiteren liefern sie eine Menge B-Vitamine sowie Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Im Folgenden haben wir geniale Kartoffel Rezepte für euch gelistet. Viel Spaß beim Durchschauen!
Die besten Kartoffel Rezepte
Die besten Kartoffel Rezepte. Damit ihr es einfach habt, sind Favoriten unter den Kartoffel Gerichten für euch zusammengesammelt. Lasst euch inspirieren und traut euch auch einige Kartoffel Rezepte mit anderen zu kombinieren.
Ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch und Milchprodukten bleibt euch überlassen. Bei den super schmackhaften Kartoffeln gibt es keine Grenzen. Viel Spaß beim Austoben in der Küche!
1. Kartoffel-Gemüsepfanne
Kartoffeln, Putenfilet und Bohnen. Ein Liebesgedicht in Form von Nahrung. Gesund, lecker und extrem sättigend.
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Bohnen
- 250 g Putenfilet
- 1 TL Curry
- 75 g Frühlingszwiebeln
- 1 TL Öl
- 1 TL Brühe
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- Kartoffeln und Bohnen in Wasser mit etwas Brühe für ca. 20 min vorkochen.
- Die gekochten Kartoffeln und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eine Plastiktüte mit etwas Öl und Curry befüllen und das Fleisch darin marinieren.
- Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
- Jetzt das Gemüse hinzugeben und mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch ein wenig nachwürzen.
- Zum Schluss alles mit ein wenig Petersilie abrunden und servieren.
⇨ Hier geht’s zum Rezept für die Kartoffel-Gemüsepfanne.
2. Ofenkartoffel mit Sour Cream und Hähnchen
Eine Menge Kohlenhydrate und Eiweiß. Die Ofenkartoffel mit Sour Cream und Hähnchen ist die perfekte Mahlzeit für alle Sportler und Liebhaber des guten Genusses. Schnell und unkompliziert wird sie zubereitet, so ist es eine wahre Freude zu kochen.
- 75 g Blattsalat
- 75 g Cherrytomaten
- 300 g Hähnchen
- 2 große Kartoffeln
- 200 g Sour Cream
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
⇨ Zum Rezept für die Ofenkartoffel mit Sour Cream.
3. Griechischer Kartoffelsalat – Kartoffel-Bauernsalat Rezept
Der leckere Kartoffelsalat ist Griechisch angehaucht, so bringt er Abwechslung zu anderen Kartoffelsalaten. Der kommt immer gut an!
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Cherrytomaten
- 70 g rote Zwiebeln
- 100 g Feta (oder Hirtenkäse)
- 40 g Oliven (ohne Stein)
- 1 EL Essig
- 1 EL Olivenöl
- 0.25 Bund Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Hier geht’s zum Griechischer Kartoffelsalat.
4. Gesundes Ofenkartoffel Rezept – Power Potatoes
Eine Menge Protein gefällig? Sehr gerne! Mit diesen Power Potatoes mit extra Hähnchenfilet und Brokkoli seid ihr bestens beraten.
- 300 g Kartoffeln
- 1 Halbes Bund Basilikum
- 150 g Hähnchenfilet
- 10 g Olivenöl
- 300 g Brokkoli
- 150 g Sojajoghurt (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
⇨ Zum Gesundes Ofenkartoffel Rezept
5. Aloo Palak – Indische Spinat Kartoffeln
Ein indischer Klassiker: Aloo Palak. Hast du das Kartffelgericht schon probiert? Es ist super gesund und zu jeder Zeit ein Genuss.
- 150 ml Gemüsebrühe
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Spinat
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Ghee
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Garam Masala
- etwas Salz
⇨ Hier gehts zu den Indischen Spinat Kartoffeln.
6. Kürbis-Kartoffel-Curry – Vegetarisches Curry Rezept
Extrem lecker und sättigend. Das indisch inspirierte Kürbis-Kartoffel-Curry! Die Kombination von Kartoffeln, Kürbis und indischen Gewürzen ist einfach nur genial. Ihr werdet es lieben!
- 300 g Kartoffeln
- 600 g Kürbis (kleiner Hokaido)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 400 ml Kokosnussmilch (light)
- 2 TL Öl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 80 g Zwiebel
- 1 Chili
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- 1 Tl Masala-Gewürz*
- 1 Bund Koriander
- etwas Limettensaft
- 20 g Mandeln (gehobelt)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Hier entlang zum Kürbis-Kartoffel-Curry
7. Karotten-Kartoffeleintopf Rezept – Gesunder Gemüseeintopf
Der leckere Gemüseeintopf ist immer eine gute Idee! Der vielseitige Kartoffeleintopf ist vielseitig, gesund und lecker!
- 300 g Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 175 ml Wasser
- 150 g Geflügel-Wiener (Leicht)
- 1 Würfel Gemüse Bouillon
- 1 Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Etwas Petersilie
⇨ Hier geht’s zum Rezept für den Karotten-Kartoffeleintopf.
8. Gesunder Kartoffelsalat – Fitness Kartoffelsalat mit Gemüse
Egal, ob vor dem Training, nach dem Training oder einfach zwischendurch. Dieser Fitness Kartoffelsalat stattet euch mit reichlich Protein aus, um gesund und energievoll in jeder Situation zu sein.
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Tomaten
- 400 g Gurke
- 300 g Brokkoli
- 500 g Champignons
- 100 g Frischkäse (0,2%)
- 30 g Balsamico Essig
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
⇨ Zum Gesunden Kartoffelsalat.
9. Smashed Potatoes – Leckere Stampfkartoffeln aus dem Ofen
Mit den Ofenkartoffeln bist du energiegeladen und zusätzlich schmecken sie super lecker. Die Smashed Potatoes sind einfach zutubereiten und unglaublich schmackhaft.
- 500 g Kartoffeln
- 10 g Olivenöl
- 75 g Schinkenwürfel (light)
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 40 g Geriebener Käse (light)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
⇨ Hier geht es zu den leckeren Smashed Potatoes.
10. Pesto Potato Bowl – Vegane Buddha-Bowl
Die Buddha Bowl ist einfach ideal zu jedem Anlass und zu jeder Tageszeit. In diesem Rezept mit Kartoffeln, Mozzarella und Cherrytomaten. Vegetarisch, gesund und lecker.
- 60 g Schalotten (ca. 2 Stück)
- 50 g Karotte
- 100 g Gurke
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Edamame Kerne
- 50 g Weißkraut
- 50 g Rotkraut
- 25 g Spinat
- 100 g Sojajoghurt (Ungesüßt)
- 50 g Ketchup (light)
- 1 EL. Koriander
- 1 EL. Curry
- 1 Prise Salz
- Priese Pfeffer
⇨ Hier geht es zum Rezept für die Vegane Buddha-Bowl.
11. Backfisch mit Kartoffeln und Feldsalat – Leichtes Backfisch Rezept
Backfisch und Kartoffeln, eine geniale Kombination. Das i-Tüpfelchen des Geschmacks bereitet die Zitrone und der Feldsalat mit dem Quark dazu.
- 400 g Kartoffeln
- 1 TL Parmesan (gerieben)
- 1 TL Semmelbrösel
- 1 Eiklar*
- 2 TL Dinkelmehl
- 320 g Seelachsfilet
- 150 g Paprika
- 200 g Feldsalat
- 150 g Magerquark
- 1 EL. Olivenöl
- 1 Schluck Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Honig
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Hier geht es zum leckeren Rezept für Backfisch mit Kartoffeln und Feldsalat.
12. Putenspieße mit Kartoffeln & Kürbis – Leckeres Kürbis Rezept
Einfach, aber dennoch ein Hingucker, bei dem das Wasser im Mund zusammen läuft. Für den gesunden Genuss.
- 200 g Putenfilet
- 200 g Kartoffeln
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g Paprika
- 100 g Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Rosmarin
- 1 Prise Salz
- 1 EL Ketchup (light)
- Holzspieße
⇨ Zum Rezept für die Putenspieße mit Kartoffeln & Kürbis.
13. Süßkartoffel-Gemüsepfanne mit Hähnchen – Gesunde Süßkartoffel-Pfanne
Süßkartoffeln sind das perfekte Nahrungsmittel, so gesund und schmackhaft. Zusammen mit Hähnchen und Bohnen bleiben keine Wünsche offen.
- 400 g Süßkartoffel
- 300 g Grüne Bohnen
- 150 g Hähnchen
- 60 g Frühlingszwiebeln
- 1 TL Öl
- 1 TL Brühe
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
⇨ Zum Rezept für die Süßkartoffel-Gemüsepfanne mit Hähnchen
14. Vegetarische Bauernpfanne
Das leckere Gemüse macht die Bauernpfanne einzigartig. So wird das Essen blitzschnell zubereitet und das gemeinsame Essen wird zum vollen Erfolg!
- 250 g Zwiebel
- 200 g Brokkoli
- 200 g Stangenbohnen
- 400 g Kartoffeln
- 530 g Erbsen und Möhren (Dose)
- 14 g Butter
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Petersilie
- 1 Prise Salz
⇨ Zum gesunden Rezept für die Vegetarische Bauernpfanne.
15. Vegetarische Kumpir mit Rote Bete und Feta
Die vegetarische Kumpir steckt voller wertvoller Vitamine. Zusammen mit den Kartoffeln und Feta wird es abgerundet, zu einer wunderbaren Mahlzeit, die jedem schmeckt.
- 2 große Kartoffeln
- 80 g Rote Bete (vorgekocht)
- 20 g Feldsalat
- 40 g Cherrytomaten
- 60 g Feta
- 100 g Zaziki
- 20 g Salatkerne Mix
- 1 TL Balsamico Bianco
- etwas Petersilie
- etwas Öl
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
⇨ Zum Rezept für die Vegetarische Kumpir mit Rote Bete und Feta.
Die vielseitige Kartoffel!
Wir lieben Kartoffel Rezepte. Egal, ob normale Kartoffel oder Süßkartoffel. Beide gibt es in verschiedenen Sorten und sind perfekt, um sie täglich in die Ernährung einzubauen.
Man kann sie einfach direkt kochen und danach schälen, aber auch junge Kartoffeln mit Schale essen sowie man natürlich auch Pommes oder andere einfallsreiche Kreationen daraus machen kann.
Das schöne ist außerdem, dass fast alles zu Kartoffeln zusammenpasst und richtig gut schmeckt. Es gibt keine Grenzen, da könnt ihr wirklich euren Ideen freien laufen lassen.
Gesunde Kohlenhydrate
Kartoffeln enthalten viele gesunde Kohlenhydrate, welche wichtig für nahezu alle Aufgaben im Körper sind. Unser Gehirn und unsere Muskeln nutzen vorzugsweise Kohlenhydrate, damit sie richtig funktionieren.
Dafür werden diese in Glykogen umgewandelt und in der Niere, Leber und Muskeln gespeichert. Und keine Sorge, sie werden nicht Fett verwandelt, denn das wäre sehr aufwendig für unseren Körper.
Man müsste schon einen Überschuss von 500 g reinen Kohlenhydrate am Tag haben, damit diese mühevoll in Fett umgewandelt werden. Mit Kartoffeln ist das nahezu unmöglich. Für eine ausgewogene Ernährung empfehlen wir immer viel Gemüse und bestenfalls Hülsenfrüchte dazu, dann kann nichts falsch gehen.
Kartoffel Rezepte auf dein Handy
Bevor wir das Ganze mit den häufig gestellten Fragen zum Thema Kartoffeln abschließen, weise ich noch mal darauf hin, dass alle hier erwähnten Rezepte und viele weitere auch in meiner kostenlosen Rezepte-App zu finden sind. Also einfach mal ausprobieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum sind Kartoffel Rezepte so gesund?
Kartoffeln enthalten viele wichtige Nährstoffe, wie B-Vitamine, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Zudem sind sie reich an gesunden Kohlenhydraten und enthalten kaum Fett. In Kombination mit viel Gemüse und Hülsenfrüchte, ist man bestens für eine gesunde Ernährung ausgestattet.
Kann man zu viele Kohlenhydrate essen?
Mit langkettigen Kohlenhydraten in Form von Kartoffeln, Vollkorngetreide und Pseudogetreide ist das nahezu unmöglich. Bevor man zu viele Kohlenhydrate gegessen hat, ist man schon mehrmals übersatt und hat keinen Appetit mehr. Lediglich auf raffinierten Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel sollte man verzichten.
Kann man mit Kartoffeln abnehmen?
Kartoffeln eignen sich ausgezeichnet zum Abnehmen! Sie sind sehr sättigend, machen lange Satt und enthalten kaum Fett. Deswegen findest du auch in unserer Kategorie: Rezepte zum Abnehmen, das ein oder andere Rezepte mit Kartoffeln.
