Heute gibt es von mir mal wieder einen richtig leckeren Salat. Genauer gesagt steht auf dem Plan für heute ein griechischer Kartoffelsalat. Auch bekannt unter dem Namen “Kartoffel-Bauernsalat”.

Nachdem wir ja bereits einen klassischen griechischen Salat gemacht haben, hatte ich mal wieder richtig Lust auf einen weiteren Salat aus Griechenland. Was lag also näher als ein griechischer Kartoffelsalat?

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Was brauchen wir für den Kartoffel-Bauernsalat?

Für unseren Salat brauchen wir vor allem eins: Kartoffeln. Dazu kommen dann noch die klassischen Zutaten eines jeden griechischen Salates: Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Feta.

Ich für meinen Fall verwende dafür gerne Feta aus Kuhmilch oder genauer gesagt Hirtenkäse. Einfach, weil ich kein großer Fan von Ziegenkäse bin. Ihr könnt natürlich aber auch einfach normalen Feta verwenden.

Für unser Dressing brauchen wir dann noch ein wenig Olivenöl, Essig, Zitronensaft und frische Petersilie. Das war’s dann auch eigentlich schon. Also lasst uns loslegen und mit dem Rezept beginnen.

Griechischer Kartoffelsalat

Ein griechischer Kartoffelsalat. Ein Klassiker aus dem Griechenland Urlaub oder vom Griechen nebenan. Kinderleicht, zu Hause in der Küche, selber machen. Wer kann dazu nein sagen?

5 von 811 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 5

Gesamtzeit: 20

Küche: Griechisch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegetarisch

Schlagwörter: Einfach, Grillen

Portionen: Portionen

Zutaten

400 g Kartoffeln
100 g Cherrytomaten
70 g rote Zwiebeln
100 g Feta oder Hirtenkäse
40 g Oliven ohne Stein
1 EL Essig
1 EL Olivenöl
0.25 Bund Petersilie
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Wasser mit etwas Salz aufkochen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und für 15-20 Minuten, abhängig von der Größe im Salzwasser kochen lassen.
Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Den Feta Käse in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in Ringe schneiden.
Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind aus dem Topf nehmen kurz abwaschen und in Würfel schneiden.
Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Jetzt noch Petersilie klein hacken und zusammen mit dem Essig und Öl zu einem schönen Dressing vermengen.
Das Dressing drüber geben, Oliven hinzufügen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zeit zum Genießen.

Notizen

Tipp: Am besten schmeckt der Salat, wenn er für ca. 30 Minuten, zum Ziehen in den Kühlschrank gestellt wird. Also am besten ein wenig früher vorbereiten, ziehen lassen und dann servieren.

Hinweis: Ich verwende gerne zusätzlich dieses Salat-Gewürz* von Foodsbest, damit schmeckt der Salat einfach hervorragend.

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Nährwerte

Kalorien: 381kcal | Kohlenhydrate: 36g | Protein: 12g | Fett: 22g

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Deine Meinung zum Rezept

Das war’s auch schon wieder mit dem heutigen Rezept! Ich hoffe, es hat euch mal wieder gefallen. Am besten probiert ihr das Ganze einfach mal selber aus.

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