Griechischer Kartoffelsalat – Kartoffel-Bauernsalat Rezept

Griechischer Kartoffelsalat – Kartoffel-Bauernsalat Rezept

Heute gibt es von mir mal wieder einen richtig leckeren Salat. Genauer gesagt steht auf dem Plan für heute ein griechischer Kartoffelsalat. Auch bekannt unter dem Namen “Kartoffel-Bauernsalat”.

Nachdem wir ja bereits einen klassischen griechischen Salat gemacht haben, hatte ich mal wieder richtig Lust auf einen weiteren Salat aus Griechenland. Was lag also näher als ein griechischer Kartoffelsalat?

Kartoffel-Bauernsalat Rezept

Was brauchen wir für den Kartoffel-Bauernsalat?

Für unseren Salat brauchen wir vor allem eins: Kartoffeln. Dazu kommen dann noch die klassischen Zutaten eines jeden griechischen Salates: Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Feta. 

Ich für meinen Fall verwende dafür gerne Feta aus Kuhmilch oder genauer gesagt Hirtenkäse. Einfach, weil ich kein großer Fan von Ziegenkäse bin. Ihr könnt natürlich aber auch einfach normalen Feta verwenden. 

Für unser Dressing brauchen wir dann noch ein wenig Olivenöl, Essig, Zitronensaft und frische Petersilie. Das war’s dann auch eigentlich schon. Also lasst uns loslegen und mit dem Rezept beginnen.

Griechischer Kartoffelsalat

Griechischer Kartoffelsalat
Ein griechischer Kartoffelsalat. Ein Klassiker aus dem Griechenland Urlaub oder vom Griechen nebenan. Kinderleicht, zu Hause in der Küche, selber machen. Wer kann dazu nein sagen?
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Küche: Griechisch
Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Salate, Vegetarisch
Schlagwörter: Einfach, Grillen
Portionen 2 Portionen
Kalorien: 381kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln
  • 100 g Cherrytomaten
  • 70 g rote Zwiebeln
  • 100 g Feta oder Hirtenkäse
  • 40 g Oliven ohne Stein
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.25 Bund Petersilie
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Wasser mit etwas Salz aufkochen.
  • Die Kartoffeln waschen, schälen und für 15-20 Minuten, abhängig von der Größe im Salzwasser kochen lassen.
  • Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
  • Den Feta Käse in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel in Ringe schneiden.
  • Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind aus dem Topf nehmen kurz abwaschen und in Würfel schneiden.
  • Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
  • Jetzt noch Petersilie klein hacken und zusammen mit dem Essig und Öl zu einem schönen Dressing vermengen.
  • Das Dressing drüber geben, Oliven hinzufügen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zeit zum Genießen.

Hinweise

Tipp: Am besten schmeckt der Salat, wenn er für ca. 30 Minuten, zum Ziehen in den Kühlschrank gestellt wird. Also am besten ein wenig früher vorbereiten, ziehen lassen und dann servieren.

Nährwerte

Kalorien: 381kcal | Kohlenhydrate: 36g | Protein: 12g | Fett: 22g
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Deine Meinung zum Rezept

Das war’s auch schon wieder mit dem heutigen Rezept! Ich hoffe, es hat euch mal wieder gefallen. Am besten probiert ihr das Ganze einfach mal selber aus. 

Wenn ihr das tut, könnt ihr gerne Feedback hier auf dem Blog da lassen, indem ihr einen kleinen Kommentar schreibt. Alternativ könnt ihr mich auch einfach bei Instagram anschreiben oder Markieren. (@fitnessrezepte_app.)

Mehr leckere Salat Rezepte

Dieses und viele weitere leckere Salate findest du natürlich auch in meiner kostenlosen Rezepte App. Vielleicht solltest du dieses also einfach mal herunterladen, wenn du sie noch nicht installiert hast.

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

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