Karotten-Kartoffel Eintopf – Gesunder Gemüse Eintopf

Karotten-Kartoffeleintopf Rezept – Gesunder Gemüseeintopf

Heute gibt es mal was ganz neues einen gesunden Karotten-Kartoffeleintopf! Bisher gab es auf diesem Blog ja eher weniger Suppen und Eintöpfe, da ich persönlich kein so großer Fan davon bin. Doch zu Festtagen kann es auch gerne mal ein gesunder Gemüseeintopf sein, oder?

Gesunder Karotten-Kartoffeleintopf
Gesunder Eintopf mit Karotten und Kartoffeln

Omas Rezepte sind einfach die besten!

Meine Oma hat mich letztlich auf die Idee zum Rezept gebracht. Denn als Kind habe ich diesen Eintopf geliebt. Richtig schön mit leckeren Würstchen Stücken, Abends nach einem langen Tag am Strand. Ach ja da werden Erinnerungen wach. Omas Rezepte, sind halt einfach die besten.

Aber wir sind hier für das Rezept und keine rührseligen Erinnerung. Also lasst uns einfach gleich mit dem Rezept für mein Karotten-Kartoffeleintopf beginnen.

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Das Rezept für den gesunden Gemüseeintopf

Karotten-Kartoffeleintopf

Karotten-Kartoffel Eintopf
Heute gibt es mal einen gesunden Karotten-Kartoffeleintopf. Manchmal, kann es auch einfach ein gesunder Gemüseeintopf sein, oder?
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 461 kcal

Zutaten

  • 300 g Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 175 ml Wasser
  • 150 g Geflügel-Wiener (Leicht)
  • 1 Würfel Gemüse Bouillon
  • 1 Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Etwas Petersilie

Anleitung

  • Kartoffeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Bouillon und dem Wasser in einen Topf geben.
  • Das Ganze für 20 Minuten köcheln lassen.
  • Die gekochten Karotten und Kartoffel mit einem Pürierstab pürieren.
  • Die Würstchen klein schneiden und hinzugeben.
  • Noch mit Salz, Petersilie und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 461 kcal | Kohlenhydrate: 59 g | Protein: 27 g | Fett: 8 g

Du liebst Kartoffel genau so wie ich? Dann probier am besten mein super leckeres gesundes Power Potato Rezept!

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Deine Meinung zu dem Karotten-Kartoffeleintopf

Das war’s auch schon zu meinem Kartoffel-Karotten-Eintopf! Allerdings würde mich euer Feedback zu der Gemüseeintopf interessieren! Solltet ihr also, dass Eintopf Rezept ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach, hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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