Ofenkartoffel mit Sour Cream und Hähnchen – Gesunder Kumpir
Heute gibt es mal wieder eine richtig gesunde und ausgewogene Mahlzeit von mir: Eine Ofenkartoffel mit Sour Cream und Hähnchen. Wobei ich wahrscheinlich sagen sollte, ein gesunder Kumpir mit Sour Cream und Hähnchen auf Salat.
Ich dachte mir, jetzt wo der Sommer losgeht und die Fitnessstudios so langsam wieder überall öffnen, wird es mal wieder Zeit für eine gute Mahlzeit mit ausreichend Eiweiß und Kohlenhydraten. Genau da kommt die Kartoffel mit Hähnchen ins Spiel.
Was macht die Ofenkartoffel gesund?
Wie der ein oder andere wahrscheinlich schon von Rezepten wie bei meinen Power-Potatoes weiß, bin ich ein großer Fan davon, Kohlenhydrate in der Form von Kartoffeln, Nudeln oder Reis mit einer Eiweißquelle wie Hähnchen oder Hackfleisch zu kombinieren.
Genau das machen wir mit unser leckeren Ofenkartoffel mit Hähnchen. Super simpel, externem lecker und einfach das perfekte post-Workout Gericht. Gleichzeitig sorgen wir mit Salat und Tomaten noch für etwas frisches Gemüse und dank den Tomaten auch einiges an Vitamin C. Was immer gut ist.
Aber, lasst uns am besten erstmal mit dem Rezept beginnen, bevor ich euch die Geschichte hinter dem Rezept erzähle.
Ofenkartoffel mit Sour Cream und Hähnchen
Zutaten
- 75 g Blattsalat
- 75 g Cherrytomaten
- 300 g Hähnchen
- 2 große Kartoffeln
- 200 g Sour Cream
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Salz zusammen mit etwas Wasser in eine Schüssel geben und die Kartoffel darin einweichen.
- Währenddessen den Salat kurz abwaschen, mit einer Salatschleuder trocken schleudern und nach Belieben klein schneiden oder zupfen.
- Die Kartoffel in Alufolie einwickeln und für ca. 25 min im Ofen backen.
- Die Tomaten waschen, halbieren und zusammen mit dem Salat auf einem Teller anrichten.
- Nach ca. 15 Minuten das Hähnchen mit in den Ofen geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn alles durch ist die Ofenkartoffel auf den Salat legen, aufschneiden und mit Sour Cream befüllen.
- Das Hähnchen an die Seiten legen und genießen.
Notizen
Nährwerte
Die Geschichte hinter dem gesunden Kumpir
Wie ihr vielleicht schon festgestellt habt, bin ich normalerweise kein Fan von vielen Worten in meinen Rezepten. Allerdings, ist die Geschichte hinter unserem Kumpir von heute vielleicht auch ein ganz guter Anstoß, für den ein oder anderen.
Im Prinzip bin ich nämlich auf dieses leckere Gericht gekommen, als ich mal wieder mein Home-Workout zu Hause gemacht habe und 1-2 Stunden danach echt Hunger bekommen habe. Da ist mir nämlich klar geworden, dass wir echt viel zu wenig “Fitness Rezepte” wie mein Low-Carb Chicken and Rice haben. Gerade in der letzten Zeit.
Aus diesem Grund habe ich mir gedacht, zurück zu den Basics: Hähnchen mit Kartoffeln. Nur eben ein wenig cooler. Man lernt ja mit der Zeit dazu.
Für alle die jetzt sagen: “Na endlich!” Kann ich nur sagen: Bedankt euch bei Gorilla-Sports. Da ich quasi erst durch mein neues Hantel-Set endlich mal wieder in richtige Trainingsstimmung gekommen bin.
Deine Meinung zum Rezept
Jetzt aber genug mit den persönlichen Geschichten. Ich bin gespannt wie dir der gesunde Kumpir gefällt. Also, einfach mal ausprobieren und Feedback geben. Einfach hier als Kommentar oder direkt auf Instagram an @fitnessrezepte_app.
Keine Lust mehr nach Rezepten zu suchen?
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