Gesundes Kürbis-Chili Rezept – gesundes Kürbisrezept

Heute gibt es ein richtig leckeres gesundes Kürbisrezept Rezept: Mein Kürbis-Chili. Der Name beschreibt genau das, was du von diesem gesunden Kürbisrezept erwarten kannst. Ein leckeres Kürbis-Chili Rezept, dass Chili und Kürbis in sich vereint.

Gesundes Kürbis-Chili Rezept
Gesundes Kürbis-Chili Rezept

Zurzeit kann man ja fast überall Kürbis kaufen. Da ich ein Riesen Fan von Hokkaido Kürbis und Chili con Carne bin, ich aber versuche weniger Fleisch zu essen. Da Fleisch in letzter Zeit mal wieder in Verruf geraten ist und ich auch nicht so viele Bohnen vertrage. War es für mich klar! Eine gesunde Alternative tu Chili con Carne ohne Fleisch muss her. Da kam mir der Kürbis zur Hilfe. So entstand dieses super leckere Kürbis-Chili! Probiert es einfach mal aus und überzeugt euch selbst!

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Das Rezept für mein Kürbis-Chili:

Gesundes Kürbis-Chili

Gesundes Kürbis-Chili Rezept
Ein richtig leckeres gesundes Kürbisrezept Rezept: Mein Kürbis-Chili. Dieses gesunde Kürbis Chili überzeugt jeden Chili Fan!
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 295 kcal

Zutaten

  • 150 g Zwiebel
  • 350 g Hokkaido-Kürbis
  • 75 g Paprika
  • 100 g Kidneybohnen (Dose)
  • 150 g Hähnchenfilet
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 60 ml Wasser
  • 30 ml Ketchup (light)
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1 Prise Salz

Anleitung

  • Hokkaido aufschneiden und entkernen.
  • Kidneybohnen heiß abwaschen.
  • Kürbis, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
  • Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen.
  • Zwiebel und Kürbis in die Pfanne geben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Die Gewürze, Ketchup und Paprika hinzugeben und weiter 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten lassen.
  • In einer zweiten Pfanne die Hähnchenbrust anbraten. (Alternativ kann diese auch einfach mit in der anderen Pfanne klein geschnitten und angebraten werden)
  • Nun alles zusammen in eine Schüssel füllen und die gebratenen Hähnchenbrust darauf verteilen.
  • Viel Spaß beim Essen. 😉

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 295 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Protein: 24 g | Fett: 6 g

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