Gemischte Pfanne – Mediterrane Gemüsepfanne

Heute gibt es von mir mal eins meiner absoluten Lieblingsrezepte. Nämlich die berühmte gemischte Pfanne. Bei uns in der Familie ein absoluter Klassiker.

Eigentlich kann diese bunte Gemüsemischung aus allen möglichen Zutaten zusammengewürfelt werden. Meine leichte Gemüsepfanne zum Abnehmen oder auch meine Knoblauch-Gemüsepfanne, sind super Beispiele für solche Kombinationen. 

Doch der eigentlich “Gemischte Pfanne” Klassiker ist für mich die Mediterrane Gemüsepfanne und genau die gibt es Heute.

Für den Klassiker brauchen wir Zucchini, gehackte Tomaten, Paprika, ein wenig Rinderhack, Mais, Zwiebeln und natürlich Knoblauch und mediterrane Gewürze. Deshalb lasst uns einfach mal mit dem Rezept beginnen.

Mediterrane Gemüsepfanne

Der Ursprung der gemischten Gemüsepfanne. Gemacht aus simplen Zutaten mit schneller Zubereitung geht dieser Klassiker einfach immer. Dank sehr wenig Kalorien auch noch super gut für die Diät geeignet. Gesund und einfach lecker!

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Küche: Mediterran

Kategorie: Glutenfrei, Hauptspeisen, Viel-protein

Schlagwörter: Familienrezepte, Gemüse, Gemüsepfannne

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 80 g Zwiebel
• 150 g Hackfleisch (light)
• 200 g Zucchini
• 400 g gehackte Tomaten (Dose)
• 150 g Paprika
• 50 g Mais
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 Prise Zucker
• etwas Oregano
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 2 TL Olivenöl

Zubereitung

• Zwiebeln kleinschneiden und Knoblauch kleinhacken.
• Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Hack in der Pfanne anbraten.
• Zucchini und Paprika kleinschneiden und mit in die Pfanne geben.
• Mit den gehackten Tomaten ablöschen.
• Den Mais hinzugeben.
• Eine Prise Zucker hinzugeben und das Ganze ca.12min. köcheln lassen.
• Am Ende nochmal mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Notizen

⟩ Ich verwende gerne diese Allrounder-Gewürzmischung*, um das Ganze geschmacklich abzurunden.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 322kcal | Kohlenhydrate: 23g | Protein: 20g | Fett: 15g

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Mein Tipp für die perfekte gemischte Pfanne

Ich persönlich bin davon überzeugt, dass eine echte Gemischte Pfanne nicht aus gekauften Zutaten, sondern aus dem gemacht werden sollte, was gerade Zuhause zur Verfügung steht. Daher mein Appell an dich: Nutze das, was du in deinem Kühlschrank finden kannst.

Solltest du nach noch mehr leckeren und gesunden Rezepten suchen kann ich dir nur meine vegetarische Bauernpfanne oder ansonsten einfach gleich meine gesunde Rezepte-App empfehlen. Dort findest du bestimmt was Gutes für dich.

Was passt zur Gemischten Pfanne

Ich finde perfekt dazu passen kalorienarme Nudeln, wie Zoodels oder Karotten-Nudeln. Alternativ funktionieren aber natürlich auch normale Nudeln oder auch Reis perfekt als Beilage. 

Deine Meinung zum Rezept

Wie immer bin ich sehr auf dein Feedback gespannt. Lass es mich liebend gerne in den Kommentaren wissen, solltest du die Gemischte Pfanne mal ausprobiert haben. Alternativ könnt ihr mir auch immer gerne auf Instagram an @fitnessrezepte_app schreiben.