Winter Bowl – Gesundes winterliches Buddha-Bowl Rezept
Heute gibt es von mir mal eine richtig leckere Winter Bowl. Perfekt für den Start in die kalten Wintermonate würde ich sagen. Gefüllt mit vielen Vitaminen und Mineralien, sodass wir uns um eine Erkältung keine Sorgen machen müssen.
Nachdem wir hier auf dem Blog schon echt lange, keine richtige Buddha-Bowl mehr gepostet haben, dachte ich mich machen wir doch einfach mal wieder was in die Richtung. Und was läge da näher als eine winterliche Buddha-Bowl zum Start in den Winter.
Was brauchen wir für unsere Winter Bowl?
Für unsere Winter Bowl brauchen wir vor allem Gemüse, das auch Winter/Herbst im Supermarkt zu finden ist. Daher verwenden wir den klassischen Rotkohl, ein paar Karotten, Reis und Kidneybohnen.
Dazu noch ein wenig frischen Rucola und Pinienkerne und schon haben wir die Basis unserer Bowl bereit. Jetzt, brauchen wir nur noch unser Dressing. Dafür verwenden wir Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft und ein wenig Paprikapulver.
Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist. Also lasst uns am besten einfach direkt mit dem Rezept loslegen.
Winter Bowl
Zutaten
- 70 g Reis
- 150 g Rotkohl
- 200 g Baby-Möhren
- 50 g Rucola
- 30 Pinienkerne
- 200 g Kidneybohnen (Dose)
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Das Gemüse und die Bohnen waschen und abtropfen lassen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldig braun rösten und beiseitestellen.
- Rotkohl vom Strumpf befreien und kleinschneiden.
- Danach den kleingeschnittenen Rotkohl mit etwas Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Karotten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Nach 1-2 Minuten etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und weitere 3-4 Minuten abgedeckt braten lassen.
- Danach die Karotten aus der Pfanne nehmen und die Kidneybohnen hineingeben.
- Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für 1-2 Minuten scharf anbraten.
- Jetzt alle Zutaten nebeneinander in der Bowl anrichten und mit Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abrunden.
- Guten Appetit.
Notizen
Nährwerte
Die Geschichte hinter dem Rezept
Da ich weiß, dass die meisten eh nur für das Rezept kommen gibt es heute nochmal die Geschichte hinter dem Rezept, nach dem Rezept.
Denn, nachdem ich vor kurzem mal wieder eine nervige Erkältung durchgemacht habe, bin ich auf meinem täglichen Internet-Trip auf die coolen Gesundheitsratgeber von mycare.de zum Thema Erkältung gestoßen.
Nachdem ich mich hier also ein wenig belesen habe, ist mir mal wieder klar geworden, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung und Sport sind. Und seien wir mal ehrlich, seit dem ganzen Kram der in den letzten beiden Jahren so passiert ist hat meine eigene Ernährung echt ein wenig gelitten.
Deswegen dachte ich mir, machen wir heute einfach mal einen richtigen Vitaminkick für unser Immunsystem. Gerade jetzt zur Winterzeit ist eine solche Bowl nämlich genau das Richtige. Gefüllt mit vielen Vitaminen und Nährstoffen, die das eigene Immunsystem stärken. Eine der besten Abwehrmaßnahmen gegen die nächste Grippewelle.
Das war’s auch schon. Das war die Geschichte hinter dem Rezept. Also jetzt heißt es ran an den Herd und loskochen.
Deine Meinung zum Rezept
Damit haben wir auch schon wieder das Ende des Rezeptes erreicht. An dieser Stelle bin ich wie immer auf euer Feedback angewiesen. Probiert das Ganze also gerne einfach mal aus.
Solltet ihr das getan haben, könnt ihr mir gerne Feedback geben. Einfach hier als Kommentar oder auf Instagram @fitnessrezepte_app. Das würde mich sehr freuen.
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