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Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons - Gesundes Rosenkohl Rezept

Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons – Gesundes Rosenkohl Rezept

Heute gibt es mal ein super leckeres und gesundes Rosenkohl Rezept. Dafür habe ich einen absoluten Klassiker vorbereitet. Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons. Schnell zubereitet und super lecker.

Ich dachte mir wir machen eigentlich viel zu selten saisonale Rezepte. Gerade jetzt zu Zeiten, in denen wir nicht reisen können (2020), sollte man doch versuchen mehr in der Region zu sein. Deshalb gibt es heute: Rosenkohl.

Rosenkohl auf einem Teller mit Pilzen und Hähnchen

Das Rezept habe ich dann ziemlich ähnlich wie mein Nudel-Pilzragout Rezept gestaltet. Ein paar Champignons in der Pfanne anbraten, Zwiebeln dazu und fertig. Jetzt noch ein Stücken-Hähnchen für ein wenig Protein und schwups haben wir ein ausgewogenen und kohlenhydratarmes Rezept. Einfach genial. Also lass uns am besten einfach gleich loslegen.

Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons

Rosenkohl mit Hähnchen und Champignons
Ach ja, der Rosenkohl. Klein grün und voller gesunder Vitamine. Ein echtes regionales Wundergemüse. Mit diesem Rezept machen wir aus dem Wintergemüse ein echten Leckerbissen. Zusammen mit Hähnchen und Champignons.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 323 kcal
Küche: Deutsch
Schlagwörter: Abnehmen, Regional, Rosenkohl
Kategorie: Hauptspeisen

Zutaten

  • 300 g Hähnchen
  • 400 g Rosenkohl
  • 150 g Schalotten
  • 200 g Champignons
  • etwas Petersilie
  • etwas Muskatnuss
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Olivenöl

Anleitung

  • Den Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und für 10-12 Minuten im Salzwasser dünsten oder kochen.
  • Schalotten, Champignons und Petersilie klein schneiden/hacken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Champignons darin anbraten. Beiseite stellen.
  • Jetzt das Fleisch pfeffern und in der Pfanne ca. 5 min braten lassen.
  • Die Schalotten und Champignons wieder hinzugeben,
  • Den fertigen Rosenkohl mit kaltem Wasser abschrecken damit er schön grün bleibt.
  • Alles zusammen auf einem Teller mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit frischer Petersilie servieren.

Notizen

Tipp: Wenn du Probleme mit der Verdauung von Rosenkohl hast, kannst du einfach ein wenig Kümmel, Anis oder Fenchel hinzugeben. Das macht den Rosenkohl um einiges bekömmlicher und schmeckt gleichzeitig echt lecker!

Nährwerte

Kalorien: 323 kcal | Kohlenhydrate: 18 g | Protein: 40 g | Fett: 12 g
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Deine Meinung zum Rezept

Damit sind wir auch schon wieder am Ende. Wie hat dir dieses Rosenkohl Gericht gefallen? Lass es mich gerne wissen, indem du hier ein Kommentar schreibst oder mir einfach gleich eine Nachricht auf Instagram (@fitnessrezepte_app) zukommen lässt. Ansonsten wünsche ich dir erstmal einen schönen Tag und viel Spaß beim Ausprobieren.

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Zuletzt bearbeitet: November 12, 2020 von Jonas Zeschke


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