Vegetarische Quinoa Bowl – Quinoa Buddha Bowl
Heute gibt es mal wieder ein leckeres Quinoa Rezept. Nämlich eine vegetarische Buddha-Bowl. Bestehend aus Quinoa, Avocado, Karotten und Champignons. Dazu noch etwas Kräuterquark und Petersilie und schon hast du eine super leckere und vegetarische Buddha Bowl mit Quinoa.
Da ich echt schon länger keine gesunde Buddha-Bowl, hier auf dem Blog veröffentlicht habe, zuletzt meine Vegane Buddha Bowl, dachte ich mir, wird es allerhöchste Zeit. Gleichzeitig haben wir bereits viele verschiedene Bowl Rezepte, wie zum Beispiel auch unsere vegetarische Couscous Bowl. Aber eben noch keine mit Quinoa. Das ändern wir heute.
Was brauchen wir für unsere Quinoa Buddha Bowl?
Für unsere vegetarische Quinoa Bowl brauchen wir natürlich Quinoa. Dazu brauchen wir noch, wie bereits erwähnt, Avocado, Karotten, Champignons und etwas Kräuter Quark oder auch Hummus. Je nach Geschmack.
Zubereitet wird es, Buddha-Bowl typisch, alles einzeln. So, dass wir die Zutaten auch einzeln in der Bowl anrichten können. Das Auge isst schließlich mit. Also lasst uns am besten gleich loslegen.
Vegetarische Quinoa Bowl
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 250 g Karotten
- 200 g Champignons
- 1 Avocado
- 200 g Kräuterquark (Leicht)
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa, waschen und nach Packungsanleitung kochen.
- Karotten, waschen, klein schneiden und in einem Topf mit etwas Zucker und Salz für 10 Minuten kochen lassen.
- Währenddessen die Champignons klein schneiden und die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
- Sobald alles fertig gekocht ist vorsichtig in einer Schüssel anrichten und mit etwas Kräuterquark und Petersilie servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
Nährwerte
Bonus: Gesund Schlafen dank unser vegetarischen Quinoa Bowl
Übrigens, die vegetarische Quinoa Bowl ist nicht nur super lecker, sie ist auch das perfekte Abendessen, und das nicht nur wegen ihrer schnellen Zubereitung. Denn dank Zutaten wie Quinoa, Avocado oder Kräuterquark schläfst du besser!
Das in Quinoa und Avocado enthaltene Magnesium hilft beim Entspannen der Muskeln und kann das Ausschütten von Stresshormonen verhindern. Auch Milchprodukte wie Kräuterquark unterstützen dich beim Einschlafen, denn sie enthalten die wichtige Aminosäure Tryptophan, die dein Gehirn beim Serotonin und Melatonin herstellen unterstützt.
Wenn ihr mehr über das Thema wie beeinflussen Lebensmittel meinen Schlaf erfahren wollt, empfehle ich euch mal YAK vorbeizuschauen. Die haben einen wunderbaren Artikel zum Thema veröffentlicht, woher auch diese Grafik stammt.
Wenn wir schonmal beim Thema sind. Hier sind noch ein paar weitere Rezepte von mir, die dich bei einem gesunden Schlaf unterstützen: Zum Beispiel mein veganes Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen oder meine asiatische Quinoa-Pfanne. Aber auch mein Bananenbrot eignet sich perfekt, da es ohne Zucker zubereitet wird und danke der Bananen reich an Magnesium ist.
Deine Meinung zum Rezept
Das war’s auch schon wieder. Wie immer hoffe ich sehr, dass dir mein Rezept gefallen hat. Solltest du es also mal ausprobieren, zögere nicht mir Feedback zu geben. Am besten hier als Kommentar oder per Direktnachricht auf Instagram an @fitnessrezepte_app.
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
