Vegetarische Quinoa Bowl
Quinoa ist nicht nur super lecker. Quinoa ist auch noch richtig gesund. Zusammen mit Avocado, Karotten und Champignons wird diese vegetarische Quinoa Bowl ein echter Geheimtipp.
Für später speichern
Drucken
Portionen Portionen
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 250 g Karotten
- 200 g Champignons
- 1 Avocado
- 200 g Kräuterquark (Leicht)
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa, waschen und nach Packungsanleitung kochen.
- Karotten, waschen, klein schneiden und in einem Topf mit etwas Zucker und Salz für 10 Minuten kochen lassen.
- Währenddessen die Champignons klein schneiden und die Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
- Sobald alles fertig gekocht ist vorsichtig in einer Schüssel anrichten und mit etwas Kräuterquark und Petersilie servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
⟩ Hinweis: Solltet ihr auf der Suche nach einer Dipp-Alternative zum Kräuterquark sein, kann ich euch Hummus empfehlen. Der passt auch hervorragend zum Quinoa und der Avocado. Hat allerdings auch mehr Kalorien.
⟩ Meinen Quinoa kaufe ich hier: https://amzn.to/38qiumK *
⟩ Tipp: Mit dieser Avocado Gewürzmischung* könnt ihr das Ganze super gut geschmacklich abrunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 604kcal | Kohlenhydrate: 79g | Protein: 29g | Fett: 20g
Lust auf mehr?Dieses und 350+ weitere Rezepte findest du auch in meiner kostenlosen FitTasteTic Rezepte App