Gesunde Superfood Bowl – Buntes Quinoa & Linsen Rezept

Gesunde Superfood Bowl – Buntes Quinoa & Linsen Rezept

Heute gibt es von mir mal ein richtiges Superfood Rezept. Dafür habe ich eine leckere gesunde Superfood Bowl kreiert. Bestehend aus roten Linsen und gelben Linsen, weißem und rotem Quinoa, Gojibeeren und Kürbiskernen. Dazu noch eine leckere Kurkuma-Joghurtsoße und fertig ist das Superfood Gericht.

Quinoa mit roten und gelben Linsen

Gerade, wenn es mal wieder viel Familienessen und ungesunden Kram gab, habe ich persönlich einfach das Bedürfnis, nach einer richtig gesunden Mahlzeit. Weniger für den Körper als mehr fürs Gewissen. Auch, wenn der Körper sich natürlich bedankt.

Deshalb, habe ich einfach mal alles an gesunden Zutaten bei mir Zuhause zusammengesammelt und in eine Schüssel geworfen. So simpel kann es manchmal sein. Deshalb lasst uns am besten erstmal mit dem Rezept starten. 

Gesunde Superfood Bowl

Gesunde Superfood Bowl mit Gojibeeren
Die perfekte kleine Schüssel voller gesunder Zutaten. Eine Superfood Bowl, bestehend aus Quinoa, Linsen, Gojibeeren und Kürbiskernen. Gemischt mit einer leckeren Kurkuma-Joghurtsoße.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Küche: International
Kategorie: Hauptspeisen
Schlagwörter: Buddha Bowl, Gesund, Linsen, Qunioa
Portionen 1 Portionen
Kalorien: 599kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 30 g Quinoa
  • 30 g Roter Quinoa
  • 30 g Rote Linsen
  • 30 g Gelbe Linsen
  • 15 g Gojibeeren
  • 10 g Kürbiskerne
  • 100 g Skyr
  • 1 TL Kurkuma
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Quinoa und Linsen waschen und nach Packungsanleitung kochen.
  • Skyr mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Sobald alles fertig gekocht ist vorsichtig in einer Schüssel anrichten und mit dem Skyr servieren.
  • Die Gojibeeren und Kürbiskerne drüber streuen.
  • Guten Appetit!

Hinweise

Tipp: Wenn ihr die Kürbiskerne in einer Pfanne kurz anröstet schmecken sie, meiner Meinung nach, noch besser.
Hinweis: Solltet ihr ein Reformhaus in der Nähe haben empfehle ich euch, anstatt den gelben Linsen, Süßlupinen-Kernies zu verwenden, die sind sogar noch gesünder. 
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Nährwerte

Kalorien: 599kcal | Kohlenhydrate: 77g | Protein: 37g | Fett: 11g
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Deine Meinung zum Rezept

So meine Lieben, damit sind wir auch mal wieder am Ende. Ich hoffe sehr, euch hat das Rezept gefallen. Lasst mir auf jeden Fall gerne Feedback auf Instagram @fitnessrezepte_app oder hier als Kommentar da. Das freut mich jedes Mal ungemein.

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

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