Veganer Hirsesalat – Einfaches Hirse Rezept
Heute gibt es von mir mal wieder etwas Neues für euch! Einen leichten und veganen Hirsesalat. Ich dachte mir, nachdem wir schon so viele verschiedene Salat-Rezepte mit Nudeln, Kartoffeln und Co. gemacht haben, brauchen wir mal wieder ein wenig was Neues. Dafür habe ich mir meinen Orientalischen Couscous-Salat als Vorbild genommen.
Das bedeutet wir brauchen Hirse, Paprika, Tomaten, Gurke und noch ein paar Gewürze. Fürs Dressing machen wir’s uns ganz leicht. Dafür benutzen wir einfach ein wenig Zitronensaft, Olivenöl und Essig.
Getoppt wird das Ganze mit frischer Petersilie und Minze. Also lasst uns einfach mit dem Rezept beginne
Veganer Hirsesalat
Zutaten
- 100 g Hirse
- 100 g Gurke
- 75 g Paprika
- 100 g Cherrytomaten
- 1 TL. Olivenöl
- 1 TL. Essig
- 1 TL. Zitronensaft
- etwas Minze
- etwas Petersilie
- etwas Zitronensaft
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Hirse mit 2-3 facher Menge in einem Topf nach Packungsangaben kochen.
- Währenddessen das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Die fertig gekochte Hirse in eine Schüssel füllen.
- Gemüse hinzufügen.
- Minze und Petersilie mit einer Schere kleinschneiden und drüber streuen
- Öl, Zitronensaft und Essig zusammen in eine kleine Schüssel füllen und vermischen.
- Das Dressing drüber gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
Nährwerte
Mein Tipp zum Rezept:
Ich finde das dieser Salat ähnlich wie auch mein Linsensalat, am besten kalt gegessen wird. Klar Hirse schmeckt auch super warm. Aber gerade, wenn das ganze abgekühlt ist, wird der Geschmack so richtig freigesetzt. Daher mein Tipp: Abkühlen lassen.
Ansonsten musst du unbedingt mal meinen gesunden Gartensalat oder meinen Wassermelone-Feta-Salat ausprobieren. Die werden dir bestimmt gefallen
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