Tabouleh Salat – Gesunder Bulgursalat mit Petersilie
Heute gibt es mal wieder ein etwas ausgefalleneres Rezept für euch. Einen gesunden, klassischen Tabouleh Salat. Schnell zubereitet und einfach super lecker!
Das Besondere. Das heutige Rezept kommt nicht von mir, sondern von der lieben @Shibaskitchen, welche um einiges mehr Erfahrung mit der orientalischen Küche hat als ich.
Der ein oder andere weiß ja vielleicht bereits, dass ich ein großer Fan von fruchtigen Salaten bin. Wie beispielsweise mein Fruchtiger Feldsalat oder auch mein Wassermelonen-Feta-Salat.
Genau deswegen habe ich auch dieses leckere Tabouleh für euch herausgesucht. Denn ein Tabouleh sollte fruchtig und frisch schmecken. Dafür fügen wir einfach frischen Zitronensaft und Granatapfelkerne hinzu. Zusammen mit frischer Petersilie und etwas Minze einfach ein Traum! Vertraut mir.
Also lasst uns am besten einfach gleich ins Rezept springen. Bevor ich mal wieder viele zu viele schreibe.
Tabouleh Salat
Zutaten
- 3 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 1 Gurke
- 150 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 50 g Granatapfelkerne
- 50 g Bulgur
- 5 EL Olivenöl
- 80 ml Zitronensaft
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Petersilie und Minze von ihren Stängeln befreien und klein hacken.
- Gurke waschen und würfeln.
- Tomaten und Zwiebel klein schneiden.
- Den Bulgur nach Packungsbeilage zubereiten.
- Anschließend in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten mit dem Bulgur vermischen.
- Olivenöl und Zitronensaft darüber verteilen und nochmals gut miteinander vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nochmals gut vermischen und fertig.
Notizen
Nährwerte
Tipp um die Granatapfelkerne leichter zu lösen:
Wenn du Probleme hast die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel zu lösen habe ich hier den perfekten Tipp für dich!
Halte die Granatapfelhälfte mit der Fruchtseite nach unten über eine Schüssel. Nun mit einem Löffel auf die Außenschale klopfen. So lösen sich die Granatapfelkerne von selbst und fallen direkt in die Schüssel.
Deine Meinung zum Rezept
Damit sind wir auch schon wieder am Ende angelangt. Wie immer bin ich auf dein Feedback zum Gericht gespannt. Schreib es mir also gerne hier als Kommentar oder als Direktnachricht auf Instagram (@fitnessrezepte_app)
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