Sommerliche Gnocchi-Pfanne – Einfaches Rezept mit Gnocchi
Heute gibt es von mir mal ein richtig einfaches Rezept mit Gnocchi: Meine sommerliche Gnocchi-Pfanne. Kinderleicht zubereitet, super lecker und gleichzeitig noch gesund. Klingt fast zu gut, um wahr zu sein, oder?
Das muss es aber nicht. Eine Überzeugung, die wir bei Fittastetic mit jedem Rezept erneut unter Beweis stellen wollen. Genau deswegen machen wir damit heute weiter und zaubern uns eine leckere und gesunde Gnocchi-Pfanne mit Feta, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Tomaten.
Mir ist bewusst, dass wir über die letzten Monate eigentlich ausreichend Rezepte mit Gnocchi und Schupfnudeln hier zusammen gesammelt haben. Aber was soll ich sagen? Ich liebe Gnocchis einfach.
Sie sind so schön vielfältig und schmecken eigentlich immer und mit allem. Außerdem, ist es so schön praktisch: Pfannenfertige Gnocchis aus dem Discounter holen, in die Pfanne werfen, Gemüse dazu und fertig.
Aber ich würde vorschlagen, wir werfen einfach mal einen Blick auf unsere Zutatenliste, damit ihr wisst, was ihr beim nächsten Einkauf unbedingt in den Einkaufswagen legen müsst.
Was brauchen wir für unsere sommerliche Gnocchi-Pfanne?
Das Ganze ist eigentlich kein großes Geheimnis. Denn die meisten Zutaten habt ihr bestimmt ohnehin schon am Bild erkannt.
Denn selbstverständlich brauchen wir zum einen natürlich Gnocchi. Dazu kommen dann noch Feta, ein paar Tiefkühl-Erbsen, frische Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln.
Für den Geschmack sorgen Olivenöl, Limettensaft und etwas frische Minze. Natürlich dürfen Salz und Pfeffer aber auch nicht fehlen.
Wer möchte, kann dann noch ein wenig Avocado Gewürzmischung* hinzufügen und das Ganze aromatisch abrunden. Damit sind wir dann, Zutaten mäßig, aber auch schon sehr gut aufgestellt.
Deswegen würde ich vorschlagen, beginnen wir einfach mal direkt mit dem eigentlichen Rezept. Das ist ja ziemlich sicher auch der Grund dafür, dass ihr hier auf diese Seite gestoßen seid.
Sommerliche Gnocchi-Pfanne
Zutaten
- 400 g Gnocchi (Pfannenfertig)
- 100 g Cherrytomaten
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 120 g Feta (light)
- 100 g Erbsen (TK)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Limette
- Etwas Minze
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Die Erbsen in kochendem Wasser kurz blanchieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi goldbraun anbraten.
- Währenddessen noch die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Sobald die Gnocchi gut angebraten sind, die Erbsen, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln hinzugeben und das Ganze nochmal kurz warm werden lassen.
- Alles zusammen mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Feta und frischer Minze servieren.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Damit bist du an der Reihe. Jetzt brauche ich deine Meinung zum Rezept. Solltest du das Ganze also ausprobiert haben, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Einfach hier als Kommentar oder per Direkt-Nachricht auf Instagram an: @fitnessrezpte_app.
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