Miso-Ramen Suppe mit Tofu – Gesunde Ramen Suppe

Heute gibt es von uns mal etwas ganz Besonderes: Eine Miso-Ramen Suppe mit Tofu, Gemüse und Ei. Ein absolutes Geschmackserlebnis, meiner Meinung nach. 

Auch wenn dieses Rezept in der Zubereitung nicht ganz so leicht ist, wie unsere anderen Rezepte, bin ich der Meinung, dass es einfach perfekt hier in den Blog passt.

Ich dachte mir einfach ab und zu kann es auch mal etwas komplizierter sein. Gerade, wenn eine leckere Speise wie eine Miso-Suppe mit Ramen und Gemüse als Belohnung wartet.

Wie bereits unser super cremiges Hummus oder das leckere Linsen-Dal wurde auch dieses leckere Rezept, uns mal wieder von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt. 

Also, lasst uns am besten einfach gleich ins Rezept für unsere Ramen-Suppe springen. Bevor ich mal wieder viel zu viel unnötige Fakten erwähne.

Miso-Ramen-Suppe mit Tofu

Ein absolutes Geschmackserlebnis. Wer Miso-Ramen Suppen noch nicht probiert hat, der hat einfach was verpasst. Mit diesem leckeren Ramen Suppen Rezept zauberst du dir die perfekte Miso-Suppe mit Ramen, Tofu und Gemüse zu Hause in deine Küche.

4.98 von 375 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Küche: Japanisch

Kategorie: Glutenfrei, Hauptspeisen, High-Carb

Schlagwörter: Mittagessen, Nudelgerichte, Suppe

Portionen: 2

Zutaten

• 1 Liter Wasser
• 2 Würfel Rinder Bouillon
• 1 Stück Ingwer 2cm
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 3 TL Sojasauce
• 2 TL Miso-Paste
• 2 TL Sesamöl
• 400 g Ramen
• 50 g Champignons
• 200 g Pak Choi
• 150 g Karotten
• 150 g Tofu
• 100 g Zuckerschoten
• 2 Ei(er)
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

Zubereitung

• Die Rinder Bouillon-Würfeln in kochendem Wasser auflösen.
• Die Eier, nach Belieben, in heißem Wasser kochen.
• Nudeln in einem separaten Topf nach Anweisung kochen.
• Knoblauch und Ingwer klein hacken.
• In einem Topf etwas Sesamöl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.
• Sojasoße, Miso-Paste hinzugeben und kurz umrühren.
• Mit der Rinderbrühe ablöschen. Deckel darauf und auf niedrige Hitze 5 Minuten köcheln.
• Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Tofu in Scheiben schneiden und ordentlich würzen
• Öl in eine Pfanne geben und Tofu von beiden Seiten anbraten.
• Die Karotten und Champignons in feinen Scheiben schneiden.
• Eine Schüssel mit dem Gemüse, Nudeln, gekochtem Ei (optional) und Tofu zusammenstellen und die Brühe darüber gießen.

Notizen

⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.

⟩ Tipp: Die Suppe eignet sich hervorragend zum Experimentieren. Ihr könnt also super auch Hähnchen, Garnelen oder sonstige Zutaten hinzufügen.

⟩ Ich verwende diese Miso-Paste*.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 342kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 19g | Fett: 8g

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Tipp: Miso-Paste einfrieren

Solltet ihr nicht so oft Ramen zubereiten, empfehle ich euch auf jeden Fall, die Miso-Paste nach dem Aufmachen einzufrieren. Sonst kann das Ganze leider schnell schlecht werden. 

Deine Meinung zum Rezept

Wie immer sind wir natürlich auf dein Feedback gespannt. Lass mich also gerne wissen wie dir dieses Rezept gefallen hat! Einfach als DM oder Post auf Instagram (@fitnessrezepte_app) oder Kommentar hier auf dem Blog.

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