Low-Carb Couscous Salat – Low-Carb Blumenkohl Salat Rezept

Low-Carb Couscous Salat – Low-Carb Blumenkohl Salat Rezept

Wie wäre es mit einem Low-Carb Couscous Salat, der nicht nur gesund, sondern auch noch richtig lecker ist? Klingt nach deinem Geschmack? Dann musst du diesen unglaublich leckeren Low-Carb Blumenkohl Salat ausprobieren. Das ist einfach die perfekte Alternative für einen leckeren Couscous Salat. Denn, diese kalorienarme Couscous Salat Alternative, macht es möglich mit Couscous Salat abzunehmen!

Low-Carb Couscous Salat aus Blumenkohl
Low-Carb Couscous Salat aus Blumenkohl

Klar, du magst jetzt denken, Blumenkohl ist aber kein Couscous und du hasst Recht! Aber, Couscous hat leider so wie alle Getreidesorten, viele Kohlenhydrate. Wie du beispielsweise auch bei meinem Orientalischen Couscous Salat bemerken kannst. Natürlich, ist das an sich kein Problem, aber wir wollen ja schließlich einen Low-Carb Salat und daher wenig Kohlehydrate!

Um also dieses Low-Carb Couscous Salat Rezept möglich zu machen, ersetzen wir den Couscous mit einer Couscous Imitation aus Blumenkohl. Das Ganze würzen wir dann ordentlich, sodass Du, fast keinen Unterschied merken wirst.

Ähnlich, wie wir es auch schon bei meinem Low-Carb Bratreis und meinem Low-Carb Milchreis gemacht haben, benutzen wir den Blumenkohl und zerkleinern ihn zu Reis ähnlichen oder eben auch Couscous ähnlichen Stücken. Da Blumenkohl einen relativ neutralen Geschmack liefert und zudem sehr wenig Kohlenhydrate hat, zaubern wir uns daraus die perfekte kalorienarme Low-Carb Alternative zu Couscous oder Reis.

Gesunder Low Carb Blumenkohl Salat 1
Gesunder Low-Carb Blumenkohl Salat

Das Beste am Low-Carb Blumenkohl Salat

Das Beste an dieser leckeren Low-Carb Couscous Alternative ist, das er ist in wenigen Minuten zubereitet und zudem super gesund ist. Außerdem macht Blumenkohl dank, dem hohen Ballaststoffgehalt sehr satt!

Für alle, die gerade versuchen abzunehmen ist es zudem auch noch super praktischen, dass wir mit Blumenkohl, einen super kalorienarmen Couscous Salat machen können! Da Blumenkohl im Vergleich zu Couscous einfach viel weniger Kalorien hat!

Wenn du nicht glaubst, dass Blumenkohl echten Couscous ersetzen kann, dann probiers doch einfach mal aus.

Das Rezept für den kalorienarmen Couscous Salat

Low-Carb Couscous-Salat

Low-Carb Couscous Salat
Low-Carb Couscous Salat. Mit diesem Low-Carb Blumenkohl Salat Rezept bekommst du die Alternative für einen Kalorienarmen Couscous Salat!
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Küche: Afrikanisch
Kategorie: Hauptspeisen, Low-Carb, Salate
Schlagwörter: Couscous, Grillen, Low-Carb, Salat
Portionen 2 Portionen
Kalorien: 266kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 500 g Blumenkohl
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 80 g Paprika (rot)
  • 50 g Salatkerne Mix
  • 1 halbe Zitrone
  • 100 g Sojajoghurt (ungesüßt)
  • 5 g Brühwürfel
  • etwas Minze
  • etwas Petersilie
  • etwas Süßstoff
  • 1 TL. Pfeffer
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Wasser aufkochen.
  • Den Blumenkohl waschen und ca.5 min in Salzwasser kochen.
  • Den gekochten Blumenkohl mit einem Küchentuch etwas trocknen und in Röschen zerteilen.
  • Die einzelnen Röschen nun mit einem Veggie Ricer oder in einem Mixer/Food Prozessor geben und mit der Pulse Funktion grob zerkleinern.
  • Brühwürfel in 200ml heißen Wasser auflösen, “Blumenkohl-Couscous” hinzugeben und etwas garen lassen.
  • In einer Pfanne die Salatkerne rösten.
  • Den fertig gekochten “Blumenkohl-Couscous” in eine Schüssel füllen.
  • Frühlingszwiebeln und Paprika kleinschneiden und hinzugeben.
  • Die Zitrone auspressen.
  • Sojajoghurt mit Zitronensaft und etwas Süßstoff vermischen.
  • Minze und Petersilie mit einer Schere kleinschneiden und zusammen mit den Salatkernen und Dressing drüber streuen.
  • Das Ganze mit Öl und Gewürzen abschmecken und servieren.

Hinweise

Wenn ihr den Blumenkohl-Reis nicht selber machen wollt, könnt ihr TK Blumenkohl-Reis bei Edeka oder Rewe im Kühlregal finden.
⟩Ich habe diesen Veggie Ricer * verwendet.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 266kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 16g | Fett: 15g
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Ich persönlich bin ein riesen Fan davon mein kalorienarmen Couscous Salat als gesunden Salat zum Grillen zu machen. Denn beim Grillen hat man oft schon sehr viele Kalorien und Kohlehydrate durch Brot und gegrilltes. Daher bin ich der Meinung, dass man nicht auch noch viele Kalorien durch Salate braucht. Ebenso kalorienarm wie dieser Salat ist deshalb auch mein gesunder Bohnensalat. Der eignet sich ebenso gut zum Grillen.

Du willst mehr gesunde Low-Carb Rezepte?

Wenn du nach mehr leckeren Low-Carb Rezepte suchst, dann schau doch am besten bei meinem super Low-Carb Sandwich Rezept vorbei! Das wird dir bestimmt auch gefallen.

Deine Meinung zum Low-Carb Blumenkohl Salat Rezept

Das war’s auch schon zu meinem leichten Low-Carb Couscous Salat Rezept! Allerdings würde mich Euer Feedback zu dem Low-Carb Couscous aus Blumenkohl interessieren! Solltet Ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

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