Hasselback-Kartoffeln – Schnell und leckere Ofen-Kartoffeln

Heute gibt es von mir mal ein paar richtig leckere Hasselback-Kartoffeln. Schnell gemacht und super lecker. Diese besonderen Ofen-Kartoffeln überzeugen die ganze Familie.

Ich dachte mir, jetzt kurz vor Weihnachten, wird es Zeit für ein paar leckere Gerichte, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden können.

Hauptgericht oder Beilage?

Die Frage, ob Hauptgericht oder Beilage, kommt immer wieder in Zusammenhang mit Hasselback-Kartoffeln auf. Doch lasst mich euch eins sagen: Serviert mit einem Dip, eignen sie sich auch hervorragend als leckeres Hauptgericht. 

Durch die dünn geschnittenen Scheiben werden die Kartoffeln extra knusprig und die Aromen der Gewürze kommen noch besser zur Geltung. 

Außen kross gebacken und innen cremig weich – diese Kartoffeln lassen all deine Kartoffelträume auf einmal wahr werden! Deswegen würde ich sagen fangen wir am besten einfach direkt mit dem Rezept an.

Hasselback-Kartoffeln

Hasselback-Kartoffeln, knusprig gebackene Fächerkartoffeln mit geschmolzener Butter, Kräutern und Meersalz! Die perfekte Beilage für Salate, Fleisch oder Fisch.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Küche: Deutsch

Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Vegetarisch

Schlagwörter: Einfach, Herbst, Ofen

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 2 TL Meersalz

Zubereitung

• Ofen auf 180 C Umluft vorheizen, die Kartoffeln waschen und abtrocknen.
• Die Kartoffeln zwischen 2 Essstäbchen legen und vorsichtig mit einem scharfen Messer zu zwei Dritteln fächerartig einschneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger das Ergebnis.
• Rosmarin und Thymian klein hacken.
• Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen und die Kräuter dazugeben.
• Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Butter-Kräuter-Gemisch bepinseln, sodass auch etwas zwischen die einzelnen Fächer läuft. Für ca. 60 Minuten knusprig backen.
• Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
• Jetzt das Ganze noch mit Meersalz bestreuen und genießen!

Notizen

⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von @Element_cookingbereitgestellt.

⟩ Tipp: Ich für meinen Teil verwende für dieses Rezept gerne dieses Kartoffel Gewürz*.

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 326kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 4g | Fett: 19g

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