Gnocchi-Zucchini Pfanne – Schnelles Pfannengericht

Heute gibt es endlich mal wieder ein leckeres Gnocchi Rezept. Genauer gesagt eine Gnocchi-Zucchini Pfanne. Zusammen mit ein paar saftigen Cherrytomaten ein echter Traum.

Wir haben zwar schon einiges an Gnocchi Rezepten hier auf dem Blog. Wie zum Beispiel meine Gnocchi Bowl, oder meine gesunde vegetarische Gnocchi-Pfanne. Allerdings bin ich davon überzeugt, dass Gnocchis einfach immer gehen.

Was brauchen wir?

Im Prinzip verrät der Name eigentlich schon die Hauptzutaten. Zucchini und Gnocchi. Dazu kommen Cherrytomaten, Olivenöl, Pfeffer, Salz und noch etwas Petersilie. Mehr braucht es eigentlich nicht.

Wer mag, kann noch etwas Tomatensauce oder Ketchup hinzufügen, um das Ganze abzurunden. Auch Butter funktioniert hervorragend. 

Aber ich will auch nicht zu viel verraten. Lasst uns am besten gleich mit dem Rezept loslegen.

Gnocchi-Zucchini Pfanne

Schnell zubereitet und super lecker. Dieses leichte Pfannengericht mit Gnocchi, Zucchini und Tomaten passt einfach immer. Alles in die Pfanne werfen und genießen. So leicht kann es sein.

4.99 von 822 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten

Küche: Italienisch

Kategorie: Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch

Schlagwörter: Gemüsepfannne, Meal-Prep

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 100 g Cherrytomaten
• 300 g Zucchini
• 300 g Gnocchi Pfannenfertig
• 5 g Olivenöl
• etwas Petersilie
• 1 etwas Salz
• 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

• Die Cherrytomaten halbieren und Zucchini in Scheiben schneiden.
• Gnocchi, gegebenenfalls in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
• Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
• Die Gnocchi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
• Nach 2-3 Minuten die Zucchini Scheiben hinzugeben.
• Nach weiteren 2-3 Minuten die Cherrytomaten hinzugeben.
• Die Gewürze, bis auf ein wenig Petersilie zur Deko, ebenfalls hinzugeben und für 5-10 Minuten köcheln lassen.
• Das Ganze mit ein wenig frischer Petersilie servieren und genießen.

Notizen

⟩ Ich verwende gerne diese Allrounder Gewürzmischung*, um das Ganze noch ein wenig abzurunden. 

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links

Nährwerte

Kalorien: 404kcal | Kohlenhydrate: 83g | Protein: 12g | Fett: 3g

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Wie hat dir das Rezept gefallen

Damit sind wir dann auch schon wieder am Ende von unserem Rezept angekommen. Wie immer hoffe ich sehr, dass dir diese leckere Gnocchi-Pfanne gefallen hat und du sie schon bald ausprobieren wirst.

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