Gnocchi-Zucchini Pfanne – Schnelles Pfannengericht

Gnocchi-Zucchini Pfanne – Schnelles Pfannengericht

Heute gibt es endlich mal wieder ein leckeres Gnocchi Rezept. Genauer gesagt eine Gnocchi-Zucchini Pfanne. Zusammen mit ein paar saftigen Cherrytomaten ein echter Traum.

Wir haben zwar schon einiges an Gnocchi Rezepten hier auf dem Blog. Wie zum Beispiel meine Gnocchi Bowl, oder meine gesunde vegetarische Gnocchi-Pfanne. Allerdings bin ich davon überzeugt, dass Gnocchis einfach immer gehen.

Gesundes Gnocchi Pfanne mit Zucchini

Was brauchen wir?

Im Prinzip verrät der Name eigentlich schon die Hauptzutaten. Zucchini und Gnocchi. Dazu kommen Cherrytomaten, Olivenöl, Pfeffer, Salz und noch etwas Petersilie. Mehr braucht es eigentlich nicht.

Wer mag, kann noch etwas Tomatensauce oder Ketchup hinzufügen um das Ganze abzurunden. Auch Butter funktioniert hervorragend. 

Aber ich will auch nicht zu viel Verraten. Lasst uns am besten gleich mit dem Rezept loslegen.

Gnocchi-Zucchini Pfanne

Gnocchi-Zucchini Pfanne
Schnell zubereitet und super lecker. Dieses leichte Pfannengericht mit Gnocchi, Zucchini und Tomaten passt einfach immer. Alles in die Pfanne werfen und genießen. So leicht kann es sein.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Küche: Italienisch
Kategorie: Hauptspeisen, Vegan, Vegetarisch
Schlagwörter: Gemüsepfannne, Meal-Prep
Portionen 2 Portionen
Kalorien: 404kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 100 g Cherrytomaten
  • 300 g Zucchini
  • 300 g Gnocchi Pfannenfertig
  • 5 g Olivenöl
  • etwas Petersilie
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Die Cherrytomaten halbieren und Zucchini in Scheiben schneiden.
  • Gnocchi, gegebenenfalls in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  • Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
  • Die Gnocchi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
  • Nach 2-3 Minuten die Zucchini Scheiben hinzugeben.
  • Nach weiteren 2-3 Minuten die Cherrytomaten hinzugeben.
  • Die Gewürze, bis auf ein wenig Petersilie zur Deko, ebenfalls hinzugeben und für 5-10 Minuten köcheln lassen.
  • Das Ganze mit ein wenig frischer Petersilie servieren und genießen.

Nährwerte

Kalorien: 404kcal | Kohlenhydrate: 83g | Protein: 12g | Fett: 3g
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Wie hat dir das Rezept gefallen

Damit sind wir dann auch schon wieder am Ende von unserem Rezept angekommen. Wie immer hoffe ich sehr, dass dir diese leckere Gnocchi-Pfanne gefallen hat und du sie schon bald ausprobieren wirst.

Solltest du das tun, würde ich mich riesig über dein Feedback freuen. Gerne hier als Kommentar oder direkt auf Instagram an @fitnessrezepte_app

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker Leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

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