Gesunde Brötchen selber backen – Dinkel-Quark Brötchen
Wer hat Lust auf ein paar selbstgemachte gesunde Frühstücksbrötchen? Noch besser: Wie wäre es mit gesunden Dinkel-Quark-Brötchen? Heute gibt es von mir richtig leckere gesunde Brötchen zum selber backen!
Dafür habe ich euch ein leichtes Dinkel-Brötchen Rezept vorbereitet. Und ganz ehrlich: Ich war selbst überrascht wie verdammt gut die Brötchen am Ende geschmeckt haben!
Eigentlich dachte ich mir, nachdem mein Low-Carb Brot , sowie meine Low-Carb Brötchen echte Klassiker hier auf dem Fitness-Blog wurden, muss doch einfach mal ein gesundes Brötchen Rezept her! Das, dass Ganze aber so kinderleicht und lecker wird, hätte ich echt nicht gedacht.
Aber ich rede wieder zu viel. Deshalb lasst uns am besten gleich mit dem Rezept beginnen!
Gesunde Dinkel-Quark-Brötchen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1 Ei(er)
- 250 g Dinkelmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Leinsamen
- 1 TL Sesam
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- Quark, Eier und Backpulver in einer Schüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren, dann die anderen Zutaten dazugeben und noch einmal gut durchrühren.
- Das Ganze in 6 möglichst gleichgroße Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Jetzt noch mit etwas Wasser bestreichen und Sesam und Leinsamen drüberstreuen.
- Das Ganze nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Brötchen herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Nährwerte
Frische Brötchen am Morgen:
Ich weiß, dass ich zwar im Tipp angegeben habe, dass man die fertigen Brötchen auch gut im Kühlschrank aufbewahren kann.
Aber eigentlich liebe ich es am Sonntagmorgen diese Brötchen frisch zuzubereiten und dann mit etwas selbstgemachten Bruschetta oder selbstgemachtes Haselnussmus zu genießen.
Den Geruch nach frisch gebackenen Brötchen in der ganzen Wohnung zu riechen ist einfach unbeschreiblich gut!
Deine Meinung zum Rezept
Das war doch mal ein super leichte Rezept, oder? Wie immer interessiert würde mich dein Feedback zu den Dinkel-Brötchen! Solltest du es also ausprobiert haben, würde ich mich über dein Feedback freuen.
Am besten kannst du das in der Form eines Kommentars hier auf dem Blog machen einfach oder du schreibst mir auf Instagram an @fitnessrezepte_app.
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Hallo, kann ich den Teig auch am Vorabend zubereiten und dann am nächsten Morgen verbacken?
Moin Martina,
das habe ich tatsächlich noch nicht probiert. Aber ich denke, das sollte funktionieren. Gib mir gerne Feedback 🙂
LG
Jonas Zeschke
Diese Brötchen sind sehr sehr lecker. Ich bin begeistert, sie sind schnell gemacht und eine wirklich gesunde Variante für das Frühstück. Danke für das tolle Rezept.
Sie schmecken einfach nur sehr sehr lecker ☺️Gibt es bei mir alle zwei Tage ☺️😋🤤
Moin Julia,
vielen lieben Dank für dein Feedback! Freut mich unheimlich. Geht mir aber genauso 🙂
LG
Jonas
Moinsen,
ich war auf der Suche nach einem einfachen Brötchen-Rezept für gesunde Brötchen und bin auf diesen Blog gestoßen. Dafür, dass es soo simpel ist, sind sie echt gut geworden 🙂 und ganz schön sättigend, das hätte ich gar nicht gedacht. Ich hatte statt normalem Quark nur Topfen da (der ist etwas trockener) und hab deswegen etwas Milch dazugegeben, das hat auch super geklappt ! Und man weiß, was drin ist 😉
Hallo Anna,
das freut mich unheimlich! Vielen lieben Dank für dein ausführliches Feedback. Ich bin selbst ein großer Fan davon lieber selber zu kochen/backen genau aus diesem simplen Grund. Man weiß, was drin ist.
LG
Jonas Zeschke
Halli hallo, sind die Nährwert Angaben pro brötchen oder auf 100g gerechnet
Die Kalorien berechnen wir immer pro Portion. Also pro Brötchen in diesem Fall.
LG
Jonas
Moin Jonas
zu diesen Brötchen hier kann ich nur wooooow sagen….ehrlich gesagt backe ich ungern Brötchen mit Backpulver. Da ich aber von deinen anderen Rezepten voll auf begeistert bin, dachte ich dieses hier mal zu probieren. Und ich bin schwer begeistert. Der Teig ließ sich super verarbeiten. Man konnte daraus sehr schöne, gleich große Brötchen schleifen. Ich hatte sie etwas länger im Backofen. Perfekt. Wird es definitiv wieder geben bzw öfters.
LG Viola
Moin Viola,
das freut mich wirklich unheimlich! Die Brötchen gibt es auch bei mir jeden Sonntag.
Vielen lieben Dank für das tolle Feedback.
LG
Jonas