Quark Pancakes – Protein Pfannkuchen #1 mit Quark

Heute gibt es von mir ein richtig leckeres Pfannkuchen Rezept für leckere Quark Pancakes aus Magerquark. Beziehungsweise eben proteinreiche Pfannkuchen aus Quark! Mit diesem kinderleichten Rezept überzeugt ihr die ganze Familie. Versprochen!

Leicht und leckere Pancakes, die super proteinreich und gleichzeitig richtig gesund sind. Was gibt es Besseres zum Frühstück? Meiner Meinung nach ist die Antwort ganz klar: nichts!

Was brauch ich für das Rezept

Fangen wir mit den Zutaten an. Unsere Zutat Nummer 1 ist selbstverständlich: Quark. Das sagt der Name schon. Hinzu kommen folgende Zutaten: zwei Eier, etwas Backpulver, Dinkelmehl, Mandelmilch und etwas Kokosöl für die Pfanne. 

Außerdem noch ein paar Zutaten fürs Topping. Da empfehle ich euch möglichst ein paar Früchte und 1 Prise Zimt. So habe ich unter anderem Erdbeeren für meine Pfannkuchen verwendet. Das gibt dem ganzen noch eine fruchtige Note. Einfach genial!

Wie werden die Pfannkuchen mit Quark gemacht?

Die Zubereitung der Quark Pancakes ist ziemlich klassisch. Einfach alle Zutaten zusammen vermischen und 1 Prise Öl in einer Pfanne erhitzen und den Herd auf mittlere Stufe schalten. Allerdings sollte ihr hier darauf achten, eine beschichtete Pfanne zu benutzen.

Dann etwas Teig in die Pfanne geben und warten, bis sich Bläschen bilden. Das zeigt an, dass die Pfannkuchen breit zum Wenden sind. 

Also einfach einmal wenden. Jetzt noch einmal ein paar Minuten backen lassen. Bis auch beide Seiten goldig braun sind. Das Ganze jetzt einfach immer wiederholen, bis kein Teig mehr vorhanden ist.

Das Ganze sollte pro Pfannkuchen ca. 3-5 Minuten dauern. Also könnt ihr mit insgesamt 10 Minuten für eine Portion rechnen. Schon fertig! Du kannst deine Magerquark-Pfannkuchen genießen. Also lasst uns doch einfach mit dem Rezept beginnen.

Quark Pfannkuchen

Ein leckeres Rezept für proteinreiche Pfannkuchen aus Quark! Mit diesem gesunden Quark Pancakes überzeugt ihr die ganze Familie! Protein Pfannkuchen selber machen.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten Minuten

Küche: Westlich

Kategorie: Frühstück, High-Carb, Kuchen, Viel-protein

Schlagwörter: Familienrezepte, Gesund, Ohne Zucker, Pfannkuchen, Protein, Quark

Portionen 2 Portionen

Kalorien: 459kcal

Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

• 350 g Magerquark
• 2 Ei(er)
• 150 g Dinkelmehl
• 200 ml Mandelmilch
• 7 g Backpulver
• 5 g Kokosöl
• Optional: Süßstoff

Zubereitung

• Alle Zutaten, bis auf das Kokosöl, in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• Optional ein wenig Süßstoff hinzugeben.
• Pfanne mit ein wenig Öl einfetten und erhitzen.
• Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und für ca. 3 Minuten auf mittlere Stufe braten lassen.
• Pfannkuchen umdrehen und wieder für ca. 2 Minuten braten lassen.
• Pfannkuchen herausnehmen und das Ganze wiederholen, bis kein Teig mehr da ist.
• Jetzt noch alles schön verzieren und genießen!

Notizen

⟩ Ich empfehle als Topping noch eine Art von Früchten. Zum Beispiel Erdbeeren, wie im Bild zu sehen.

⟩ Zum Süßen, benutze ich *

⟩ Mein Dinkelmehl, kaufe ich hier *

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 459kcal | Kohlenhydrate: 56g | Protein: 40g | Fett: 12g

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Mein persönlicher Tipp zum Rezept

Ich persönlich bin ein Fan davon, ein paar leckere Flavdrops, mit in den Teig zu geben. Das sorgt für einen super leckeren Geschmack, ohne dabei extra Kalorien hinzuzufügen.

Außerdem füge ich oft noch eine Prise Salz hinzu. Ähnlich wie bei meinen gesunden Bananen Pfannkuchen. Das hebt die Süße noch ein wenig mehr hervor. Ohne dass wir extra Zucker oder Süßstoff brauchen.

Da ich allerdings weiß, dass beides nicht gerade Zutaten sind, mit denen jeder einverstanden ist, werdet ihr das nicht unter den Zutaten finden.

Außerdem füge ich gerne nochmal 100 g Magerquark als Topping zu den Pfannkuchen hinzu. Das passt einfach perfekt, mit einer Prise Zimt ein absoluter Genuss. Ebenfalls nicht auf den Zutaten zu finden.

Warum Quark Pancakes?

Alle, die mir ein wenig mehr auf Instagram folgen werden, wissen, dass ich ein absoluter Quark Fan bin. Ich mein, von allen Zutaten ist Magerquark einfach die coolste!

Er ist gesund, reich an Eiweiß und hat dabei noch wenig Kalorien. So schaffen wir es, dass eine Portion meiner leckeren Pancakes ganze 40g Protein liefert!

Ein wahrer Genuss ohne schlechten Gewissen. Deshalb, dachte ich mir, zeige ich euch einfach mal, was man so für tolle Rezepte mit Quark machen kann.

Meinen gesunden Schoko-Quark kennt ihr ja hoffentlich bereits. Ebenso, wie meine diversen Quarkkuchen Rezepte. Deshalb dachte ich mir, wird es Zeit für ein Pfannkuchen-Rezept mit Quark!

Deine Meinung

Das war’s auch schon zu meinem Protein Pfannkuchen Rezept! Allerdings würde mich euer Feedback zu den Proteinreichen Quark Pancakes interessieren!

Solltet ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über euer Feedback zu den Zutaten oder Fotos eurer Quark Pfannkuchen. Gerne, auch einfach, hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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