Wer hat Lust auf ein paar selbstgemachte gesunde Frühstücksbrötchen? Noch besser: Wie wäre es mit gesunden Dinkel-Quark-Brötchen? Heute gibt es von mir richtig leckere gesunde Brötchen zum selber backen! 

Dafür habe ich euch ein leichtes Dinkel-Brötchen Rezept vorbereitet. Und ganz ehrlich: Ich war selbst überrascht wie verdammt gut die Brötchen am Ende geschmeckt haben!

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Gesunde Brötchen selber machen

Eigentlich dachte ich mir, nachdem mein Low-Carb Brot , sowie meine Low-Carb Brötchen echte Klassiker hier auf dem Fitness-Blog wurden, muss doch einfach mal ein gesundes Brötchen Rezept her! Das, dass Ganze aber so kinderleicht und lecker wird, hätte ich echt nicht gedacht.  

Aber ich rede wieder zu viel. Deshalb lasst uns am besten gleich mit dem Rezept beginnen!

Gesunde Dinkel-Quark-Brötchen

Gesunde Dinkel Broetchen
Gesunde Brötchen zum selber backen. Leichte Dinkel-Quark Brötchen mit guten Nährwerten und noch besserem Geschmack. So steht dem gesunden Frühstück nichts im Wege!
5 von 8002 Bewertung
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Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Details Ausbelnden
Küche Westlich
Kategorie Brote, Frühstück, High-Carb, Snacks, Snacks & Shakes, Vegetarisch, Viel-protein, Zuckerfrei
Keyword Brötchen, Dinkelmehl, Frühstück, Gesund, Quark
Ernährung Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Salt, Vegetarian
Portionen 6 Brötchen

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 1 Ei(er)
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Leinsamen
  • 1 TL Sesam

Zubereitung

  • Den Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
  • Quark, Eier und Backpulver in einer Schüssel mit dem Handrührgerät gut verrühren, dann die anderen Zutaten dazugeben und noch einmal gut durchrühren.
  • Das Ganze in 6 möglichst gleichgroße Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  • Jetzt noch mit etwas Wasser bestreichen und Sesam und Leinsamen drüberstreuen.
  • Das Ganze nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie goldbraun sind.
  • Die fertigen Brötchen herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.

Notizen

Am besten können die fertigen Brötchen im Kühlschrank in einer nicht fest geschlossenen Tüte aufbewahrt werden. Sie lassen sich aber auch gut einfrieren.
Ich verwende die Silikonmatte zum Backen – https://amzn.to/3dk2Mdb *
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwerte

Kalorien: 190kcal | Kohlenhydrate: 30g | Protein: 12g | Fett: 2g
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Frische Brötchen am Morgen:

Ich weiß, dass ich zwar im Tipp angegeben habe, dass man die fertigen Brötchen auch gut im Kühlschrank aufbewahren kann. 

Aber eigentlich liebe ich es am Sonntagmorgen diese Brötchen frisch zuzubereiten und dann mit etwas selbstgemachten Bruschetta oder selbstgemachtes Haselnussmus zu genießen. 

Den Geruch nach frisch gebackenen Brötchen in der ganzen Wohnung zu riechen ist einfach unbeschreiblich gut!

Deine Meinung zum Rezept

Das war doch mal ein super leichte Rezept, oder? Wie immer interessiert würde mich dein Feedback zu den Dinkel-Brötchen! Solltest du es also ausprobiert haben, würde ich mich über dein Feedback freuen. 

Am besten kannst du das in der Form eines Kommentars hier auf dem Blog machen einfach oder du schreibst mir auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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Gesunde Brötchen selber backen - Dinkel-Quark Brötchen

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Ernährungsberater

Seit über 10 Jahren beschäftige ich mich leidenschaftlich mit den Themen Ernährung, Fitness und gesundem Kochen. Als ausgebildeter Ernährungsberater und Fitness-Enthusiast setze ich mein Wissen täglich in meinem Blog und der dazugehörigen App ein, um Menschen dabei zu helfen, ihre Ernährungsziele zu erreichen und gesund zu leben. Mein Fokus liegt auf proteinreichen, kinderfreundlichen, vegetarischen und veganen Rezepten, die einfach und lecker sind. Mit FitTasteTic möchte ich zeigen, dass gesundes Essen und Fitness leicht in den Alltag integriert werden können.

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Rezept Bewertung




11 Kommentare

  2. 5 Sterne
    Diese Brötchen sind sehr sehr lecker. Ich bin begeistert, sie sind schnell gemacht und eine wirklich gesunde Variante für das Frühstück. Danke für das tolle Rezept.

    Antworten

  4. 5 Sterne
    Moinsen,
    ich war auf der Suche nach einem einfachen Brötchen-Rezept für gesunde Brötchen und bin auf diesen Blog gestoßen. Dafür, dass es soo simpel ist, sind sie echt gut geworden 🙂 und ganz schön sättigend, das hätte ich gar nicht gedacht. Ich hatte statt normalem Quark nur Topfen da (der ist etwas trockener) und hab deswegen etwas Milch dazugegeben, das hat auch super geklappt ! Und man weiß, was drin ist 😉

    Antworten

    1. Hallo Anna,
      das freut mich unheimlich! Vielen lieben Dank für dein ausführliches Feedback. Ich bin selbst ein großer Fan davon lieber selber zu kochen/backen genau aus diesem simplen Grund. Man weiß, was drin ist.

      LG
      Jonas Zeschke

  6. 5 Sterne
    Moin Jonas
    zu diesen Brötchen hier kann ich nur wooooow sagen….ehrlich gesagt backe ich ungern Brötchen mit Backpulver. Da ich aber von deinen anderen Rezepten voll auf begeistert bin, dachte ich dieses hier mal zu probieren. Und ich bin schwer begeistert. Der Teig ließ sich super verarbeiten. Man konnte daraus sehr schöne, gleich große Brötchen schleifen. Ich hatte sie etwas länger im Backofen. Perfekt. Wird es definitiv wieder geben bzw öfters.
    LG Viola

    Antworten