Wie wäre es mit einem leckeren Spagetti Carbonara Rezept, ganz ohne Sahne? Kalorienarm und dazu noch gesund und lecker. Klingt gut, oder? Super! Dann bist du hier genau richtig.

Heute gibt es von mir mal wieder einen Klassiker in der gesunden FitTasteTic Version. Dafür habe ich mir mal die Spaghetti Carbonara herausgesucht. Ähnlich wie auch schon bei meinem gesunden Spaghetti Bolognese Rezept, ist dieses Rezept selbstverständlich darauf ausgelegt gut zu schmecken, ohne allzu ungesund und kalorienreich zu sein.

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Dafür ersetzen wir die Sahne, welche normalerweise oft für eine Carbonara verwendet wird, mit Kochcreme. Genauer gesagt der 7 prozentiger Kochsahne. Also keine herkömmliche Sahne. Sondern fettarme Kochsahne. Welche eine Mischung aus Milch und Sahne darstellt. So erhalten wir den gewohnten Geschmack. Nur mit viel weniger Fett.

Übrigens. Die echte klassische Carbona wird auch ohne Sahne zubereitet! Nur leider findest du im Großteil aller Carbonara Rezepte, immer Sahne auf der Zutatenliste.

Also lasst uns am besten gleich mit dem Rezept beginnen.

Fettarme Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara in der fettarmen Version. Ohne Sahne. Leicht, lecker und einfach nur unschlagbar gut im Geschmack. Mit diesem Rezept kannst du dir eine gesunde Alternative zum Klassiker selber machen.

5 von 7381 Bewertung

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Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 20

Küche: Italienisch

Kategorie: Hauptspeisen, Viel-protein

Schlagwörter: Klassisch, lecker

Portionen: Portionen

Zutaten

80 ml Kochcreme (7%)
50 g Schalotten
1 Knoblauchzehe(n)
1 Ei
200 g Nudeln
100 g Kochschinken
1 TL Öl
etwas Paprikapulver
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Petersilie

Zubereitung

Spaghetti nach Gebrauchsanweisung kochen.
Schalotten, Knoblauch, Schinken und Petersilie klein schneiden/hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schalotten, Knoblauch und Schinken darin anbraten.
Kochcreme, Ei und Gewürze in einer Tasse zusammen rühren.
Die fertigen Spaghetti abgießen und mit in die Pfanne geben.
Das ganze noch etwas braten lassen.
Nun die Kochcreme-Mischung mit hinzugeben, verrühren und etwas stocken lassen.
Mit frischer Petersilie servieren.

Notizen

Tipp: Zum Schluss das ganze noch mit etwas frisch geriebenen Muskatnuss bestreuen. Köstlich!

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

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Nährwerte

Kalorien: 499kcal | Kohlenhydrate: 74g | Protein: 26g | Fett: 8g

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Deine Meinung zum Rezept

So. Damit sind wir auch schon wieder am Ende des Rezepts. Wie immer bin ich sehr gespannt, wie dir dieses Rezept gefallen hat. Also. Solltest du das Rezept ausprobieren. Zögere nicht uns schreibe mir ein Kommentar. Das freut mich wirklich riesig.

Das gleich gilt natürlich auch für den Fall, dass du Fragen zum Carbonara Rezept haben solltest.

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