Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade – Gesunde Blondies
Ein echter Genuss: Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade. Das klingt doch auch einfach schon super verführerisch, oder? Wenn ja dann bist du hier genau richtig! Wir zaubern uns heute gesunde und gleichzeitig super leckerer Erdbeer Blondies mit viel weißer Schokolade.
Vor kurzem wurde mir mitgeteilt, dass ich ja seit Ewigkeiten kein Kuchenrezept mehr hier auf dem Blog veröffentlicht habe. Da das leider der Wahrheit entspricht, dachte ich mir, müssen wir das unbedingt mal wieder machen. Deswegen gibt es heute mal wieder leichtes und gesundes Kuchenrezept. Genauer gesagt ein Blondies Rezept.
Was benötigen wir für unsere Erdbeer Blondies?
Der Name ist mal wieder Programm bei uns. Denn wir brauchen natürlich zwei Kern-Zutaten: Erdbeeren und weiße Schokolade. Dazu kommen dann noch Kuchen-Klassiker wie Margarine, Puderzucker und Mehl.
Aber auch ein bisschen Apfelmus, damit das Ganze schön cremig bleibt. Ein wenig Xylit für die extra-Süße und natürlich darf eine Prise Salz nicht fehlen.
Für alle, die noch ein wenig Deko fürs Auge brauchen, empfehle ich noch ein paar Mandeln, ein zwei kleine Erdbeeren und Minze zur Deko.
Dann haben wir aber auch eigentlich schon alles zusammen, um loszulegen. Deswegen würde ich sagen, starten wir direkt ins Rezept!
Erdbeer Blondies mit weißer Schokolade
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 65 g Margarine
- 60 g Puderzucker
- 30 g Apfelmus (ungesüßt)
- 80 g Weizenmehl
- 40 g Erdbeeren
- 10 g Xylit
- Prise Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Die Erdbeeren zusammen mit dem Xylit in ein Gefäß geben und pürieren.
- Danach die Schokolade und die Margarine im Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen.
- Das Ganze, bis auf ein wenig Schokolade, zu dem Erdbeer-Püree dazugeben.
- Mit einem Schneebesen den Puderzucker und Apfelmus nach und nach unterrühren.
- Anschließend Mehl und eine Prise Salz dazugeben und alles ordentlich vermischen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Back- oder Auflaufform füllen und etwa 30 min backen.
- Die Form nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in acht gleich große Stücke schneiden.
- Die Blondies mit ein paar extra Erdbeeren und geschmolzener Schokolade verzieren und bis zum Verzehr im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Optional: Mit ein paar extra Mandeln und evt. Minze verzieren.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Jetzt ist deine Meinung gefragt. Probier das Ganze am besten einfach mal aus und überzeug dich selbst! Das ist sowieso immer das Beste bei Rezepten.
Solltest du das tun, lade ich dich herzlichst dazu ein, mir Feedback zu geben. Gerne einfach hier als Kommentar oder per Direktnachricht auf Instagram an: @fitnessrezepte_app.
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