Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen – Gesund und lecker

Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen – Gesund und lecker

Was ist besser als ein leckerer Kartoffeleintopf fragst du dich? Ich habe die Antwort für dich: Ein besonders cremiger Kartoffeleintopf mit knackigen Würsten und Gemüse.

Leider ist es aktuell immer noch ziemlich kalt draußen, deswegen dachten wir uns im Team FitTasteTic, machen wir noch ein wenig weiter mit den Winter-Rezepten. Deswegen gibt es von uns heute auch einen richtig leckeren und cremigen Kartoffeleintopf mit Krakauer Würstchen.

Kartoffeleintopf mit Krakauer

Was benötigen wir für den cremigen Kartoffeleintopf?

Wir brauchen vor allem eins: Kartoffeln. Dazu gesellen sich dann noch wie im Titel versprochen ein Würstchen, aber auch ein paar Karotten, Zwiebeln, Lauch, Paprika und dicke Bohnen. Für die cremige Konsistenz kommen dann noch Schmelzkäse, Olivenöl, Cremefine und Gemüsebrühe dazu.

Damit das Ganze dann aber auch richtig gut schmeckt, geben wir noch ein wenig Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Das war’s dann aber tatsächlich auch schon. Deswegen würde ich vorschlagen, dass wir direkt mit dem Rezept beginnen.

Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen

Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen
Ein cremiger Kartoffeleintopf mit knackigen Würstchen und viel Gemüse. Super lecker und perfekt für die kalte Jahreszeit. So schmeckt lecker.
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Küche: Deutsch
Kategorie: Hauptspeisen, High-Carb, Viel-protein
Schlagwörter: Einfach, Eintopf, Herbst, Kartoffeln
Portionen 4 Portionen
Kalorien: 583kcal
Autor: Jonas Zeschke

Zutaten

  • 450 g Kartoffeln
  • 150 Karotten
  • 100 g Lauch
  • 70 g rote Zwiebel
  • 250 g dicke Bohnen (Dose)
  • 200 g Paprika (Rot)
  • 4 Krakauer Würstchen
  • 150 g Schmelzkäse light
  • 250 ml Cremefine (7%)
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 2 TL Olivenöl
  • 3 TL Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Handvoll Petersilie
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen und in 0,5cm große Würfel schneiden.
  • Möhren ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel fein würfeln.
  • Knoblauchzehen abziehen.
  • Krakauer in Scheiben schneiden.
  • Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Bohnen abgießen.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Würstchenscheiben darin ca. 5 Minuten kross anbraten.
  • Zwiebel, Paprika, Kartoffeln und Möhren dazugeben und mitbraten.
  • Knoblauch dazupressen und den Lauch und die Bohnen ebenfalls in die Pfanne geben.
  • Alles ca. 5 Minuten anbraten.
  • Mehl über das Gemüse geben und kurz anschwitzen.
  • Mit der Cremefine und der Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Hitze abgedeckt ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln/Karotten gar sind.
  • Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben.
  • Petersilie hacken und ebenfalls hinzugeben.
  • Ggf. nochmal abschmecken und servieren.

Notizen

⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.
⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse verwendet *
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links

Nährwerte

Kalorien: 583kcal | Kohlenhydrate: 42g | Protein: 34g | Fett: 29g
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Deine Meinung zum Rezept

Damit bist du an der Reihe! Probier das Ganze doch einfach mal aus und überzeuge dich selbst. Wenn du das getan hast, lass uns gerne Feedback da. 

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Über Jonas Zeschke | JonasErnährungsberater | Fitness-Coach | Foodblogger
Meine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke

Mehr über: Jonas Zeschke | Webseite
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