Apfel-Quark Kuchen - Gesunder Apfelkuchen

Apfel-Quark Kuchen – Gesunder Apfelkuchen mit Quark

Heute gibt es einen super leckeren Apfel-Quark Kuchen. Dieser gesunde Apfelkuchen überzeugt sie alle! Denn dieser Quarkkuchen ist gesund und schnell gemacht! Sonntags darf es auch mal ein Kuchen sein, oder? Also ich bin der Meinung man muss sich auch mal was gönnen können. Aber warum nicht gesund und lecker kombinieren? Sich also einfach einen gesunden Kuchen gönnen.

Gesunder Apfelkuchen / Quarkkuchen
Gesunder Apfelkuchen

Diejenigen unter euch, die Fittastetic bereits etwas länger verfolgen wissen, dass wir bereits mehrere leckere und gesunde Kuchen Rezepte für euch entwickelt haben. So wie unseren gesunden Protein Bananenkuchen oder meinen leckere Mandarinen Quarkkuchen, den Mandarinen Fitness Käsekuchen.

Doch heute gibt es mal eine besondere Version. Denn dieses Rezept ist ein Kombination aus Apfelkuchen und Quarkkuchen eben eine Apfel-Quark Kuchen.

Mein Apfel-Quark Kuchen
Mein Apfel-Quark Kuchen

Das Ergebnis ist ein Gesunder Apfelkuchen, den du lieben wirst! Da ich persönlich echt davon genervt bin, wenn Blogger erstmal hundert Jahre labern bevor sie mit dem Rezept rausrücken fangen wir doch am besten gleich mit dem Rezept an 🙂

Das Rezept für meinen Apfel-Quark Kuchen

Apfel-Quark Kuchen

Apfel-Quark Kuchen
Dieser gesunde Apfelkuchen überzeugt sie alle! Mein Super leckerer Apfel-Quark Kuchen. Eine Kombination aus Apfelkuchen und Quarkkuchen
4.93 von 42 Bewertungen
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 135 kcal

Zutaten

  • 350 g Apfelmus ungezuckert
  • 1 Ei(er)
  • 700 g Magerquark
  • 1 Packung Puddingpulver (Vanille)
  • 20 g Proteinpulver Vanille
  • 40 g Dinkelmehl
  • 75 g Apfel

Anleitung

  • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  • Den Apfelmus zusammen mit dem Proteinpulver, Puddingpulver, Mehl und Quark vermengen.
  • Das Ei trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
  • Den Eischnee vorsichtig unter den Apfelmus-Mix unterheben.
  • Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform oder Silikon-Form geben.
  • Jetzt noch den halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und über dem Teig verteilen.
  • Für ca. 25 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen lassen.
  • Danach den Kuchen mit Alufolie bedecken und für weitere 30 Minuten bei 100 °C im Ofen lassen.
  • Kuchen herausnehmen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Notizen

⟩Für etwas extra süße empfehle ich FlavDrops *
⟩Ich verwende dieses Proteinpulver *
⟩Ich verwende dieses Silikonform *

*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nutrition Facts

Calories: 135 kcal | Carbohydrates: 17 g | Protein: 14 g | Fat: 1 g
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Mein Tipp zum Apfelkuchen:

Ich persönlich finde das so ein gesunder Apfelkuchen am besten mit etwas Salz im Teig schmeckt. So wird die natürliche Süße der Äpfel beim Backen verstärkt. So bekommt der Kuchen einen unvergleichlichen Geschmack. Ganz ohne extra Zucker.

Deshalb füge ich immer noch 1 Prise Salz zum Teig hinzu bevor ich den Kuchen zum Backen in den Ofen schiebe. Allerdings solltet ihr wirklich nur 1 Prise und nicht 1 TL oder sonstiges hinzufügen. Sonst wird das ganze zu salzig und ihr schmeckt die Äpfel nicht mehr raus.

Deshalb, habe ich mich auch entschlossen das Ganze nicht in den Zutaten im Rezept zu erwähnen. Da ich weiß, dass es ein wenig Feingefühl benötigt. Hier ist wortwörtlich die Menge das Gift.

Alternativ könnt ihr natürlich auch einfach Zucker hinzugeben. Jedoch würde durch Zucker, der Kuchen nicht mehr ganz so gesund sein.

Tipp #2 zum Apfel-Quark-Kuchen

Ein weiterer Tipp meinerseits wäre es die Äpfel beim Backen ab und zu, zu kontrollieren. Damit ihr sicher gehen könnt das sie nicht schwarz werden. Sollte das der Fall sein empfehle ich euch das Ganze mit Alufolie abzudecken. So könnt ihr sicherstellen, dass die Äpfel nicht schwarz werden beim Backen.

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Das war’s auch schon zu meinem Apfel-Quark Kuchen Rezept! Allerdings würde mich Euer Feedback zu dem gesunden Quarkkuchen interessieren! Solltet Ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.

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2 Kommentare zu „Apfel-Quark Kuchen – Gesunder Apfelkuchen mit Quark“

  1. Avatar

    Wenn ich kein proteinpulver da habe / verwenden möchte, womit soll ich die 20g ersetzen ? Mehl ? Oder einfach weglassen ?

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