Süßkartoffel Käsekuchen? Das passt nicht, denkst du dir? Na, dann lass dich überraschen! Dieses gesunde Süßkartoffel-Kuchenrezept wird dich umhauen! Denn dieser gesunde Käsekuchen funktioniert auch ohne Boden! Mein gesunder Käsekuchen auf Süßkartoffelbasis.
Gesunden Süßkartoffelkuchen ohne Boden
Endlich, es ist es mal wieder Zeit für KUCHEN! Wie man ja vielleicht schon anhand der diversen Kuchen Rezepten auf meinem Blog erahnen kann, gehört Käsekuchen einfach zu dem, meiner Meinung nach, am besten und leichtesten Kuchen dieser Erde! Da aber immer noch viele Leute sich schwertun einen gesunden Käsekuchen, ohne Boden zu backen. Dachte ich mir, muss wohl noch ein weiteres Rezept her!
Was dieses Rezept so besonders macht, ist das wir für unseren Kuchen eine echte Süßkartoffel und kein Zucker benutzen. Diese Sorgt zusammen mit dem Dinkelmehl dafür das die Konsistenz des Kuchens genau richtig und schön saftig bleibt. Auch wenn es anfangs etwas komisch klingen mag, aber glaubt mir dieser Käsekuchen ist einfach super lecker! Das sieht man ja hoffentlich auch schon.
Deshalb lasst uns am besten gleich mit dem Rezept für den Süßkartoffelkuchen ohne Boden beginnen.
Süßkartoffel Käsekuchen
Zutaten
- 1200 g Skyr (Vanille)
- 50 g Dinkelmehl
- 1 medium Ei(er)
- 250 g Süßkartoffel
- optional Süßstoff
Anleitung
- Ofen auf 220 °C vorheizen
- Die Süßkartoffel schälen und ins feuchtes Papiertuch einwickeln
- Süßkartoffel für ca. 6-8 Minuten in die Mikrowelle legen, bis sie weich gekocht ist.
- Gekochte Süßkartoffel mit einem Mixer zerkleinern und mixen, bis sie eine breiartige Konsistenz annimmt.
- Skyr und Dinkelmehl hinzugeben.
- Ei und gegebenenfalls Süßstoff/Flavdrops zum Teig hinzugeben und weiter mixen.
- Teig in eine geeignete Form füllen (z.B. Springform *).
- Kuchen für ca. 20 Minuten im Ofen auf 220 °C backen lassen.
- Ofen runter auf 150 °C stellen und für weitere 20 Minuten backen lassen.
- Kuchen für mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Notizen
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte pro Portion
Persönlich find, ich schmeckt so ein gesunder Käsekuchen am besten mit einem leckeren Protein Smoothie oder nach einem gesunden Abendessen. Dann fühlt man sich gesund und satt. Außerdem gewinnt ihr so Zeit zum Abkühlen lassen. Denn diesen Käsekuchen solltest du mindesten 2-3 Stunden abkühlen lassen, damit er die perfekte Konsistenz bekommt.
Wenn du allerdings noch mehr gesunde Kuchen Rezepte suchst, kann ich dir die folgenden Rezepte empfehlen!
Mehr gesunde Kuchen Rezepte
Noch nicht vom Rezept überzeugt?
Wenn dich die Bisherigen Fotos nicht überzeugen konnten kommen hier nochmal 3 Fotos vom dem fertigen gesunde Süßkartoffelkuchen.
Wenn euch das noch nicht reicht und ihr noch nach weiteren Ideen für einen leckeren Kuchen sucht, dann kann ich euch nur dieses super einfache Erdbeer Fitness Käsekuchen Rezept empfehlen. Der hat nämlich, nicht nur super Nährwerte, sondern auch einen richtig lecker frischen Erdbeer-Geschmack!
Also das war’s soweit von mir! Lasst mir gerne auch Feedback oder eure eigenen Variationen des Rezepts da.
Wie gefällt dir mein gesunder Käsekuchen?
Das war’s auch schon zu meinem gesunden Käsekuchen Rezept ohne Boden! Allerdings würde mich Euer Feedback zu dem gesunden Kuchen interessieren! Solltet Ihr es also ausprobiert haben, würde ich mich riesig über Euer Feedback oder Fotos freuen. Gerne, auch einfach hier als Kommentar oder auf Instagram an @fitnessrezepte_app.
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Mhh lecker! Ich liebe cheesecakes 🙂