Wirsing-Kartoffeleintopf mit Speck und Karotten – Kinderleicht zubereitet
Heute gibt es von mir mal einen super leckeren und richtig leicht zuzubereiten Wirsing-Kartoffeleintopf mit Karotten und Speck. Super lecker und gesund.
Nachdem unser cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen so gut bei euch angekommen ist, dachten wir uns, dass wir einfach einen zweiten Kartoffeleintopf machen. Diesmal allerdings mit Wirsing und Speck anstelle von Würstchen.
Was benötigen wir für den Wirsing-Kartoffeleintopf?
Eigentlich verrät der Titel mal wieder fast alle Zutaten. Denn wir brauchen natürlich Wirsing und Kartoffeln. Dazu noch ein paar Karotten, Speck und Frühlingszwiebeln.
Damit das Ganze dann aber auch richtig gut schmeckt, geben wir noch ein wenig Knoblauch, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Das war’s dann aber tatsächlich auch schon. Deswegen würde ich vorschlagen, dass wir direkt mit dem Rezept beginnen.
Wirsing-Kartoffeleintopf mit Speck
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 200 g Wirsing
- 70 g rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 300 ml Cremefine 7%
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g Schinkenwürfel (light)
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- 2 TL Olivenöl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und in 1cm große Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Den Strunk vom Wirsing entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Den Knoblauch abziehen und dazu pressen.
- Kartoffeln, Karotten und Schinkenwürfel dazugeben und das Ganze für ca. 5 Minuten braten lassen.
- Jetzt noch den Wirsing dazugeben und mit Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen.
- Abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Kräuterschmelzkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
Notizen
Nährwerte
Deine Meinung zum Rezept
Damit haben wirs auch schon geschafft! Jetzt bist du gefragt. Probier das Ganze einfach mal Zuhause aus und überzeug dich selbst! Selbst gekocht schmeckt schließlich am besten.
Solltest du das getan haben, würde ich mich sehr über dein Feedback freuen. Einfach hier als Kommentar oder per Direktnachricht auf Instagram an: @fitnessrezepte_app) .
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